Khéo tay- Mẹo vặt

Cách làm món bánh Red Velvet ngọt ngào cho ngày cuối năm

Minh Minh
13/01/2022 16:00
Bánh Red Velvet không chỉ nổi tiếng bởi vẻ ngoài quyến rũ với sắc đỏ mà còn thu hút bởi hương vị cacao thơm nồng kết hợp hài hòa với phần cream cheese chua chua, béo ngậy.
Bạn Khánh Chi được biết đến là người trổ tài thành công hàng loạt các loại bánh hấp dẫn và độc đáo. Trong đó không thể bỏ qua món bánh Red Velvet vô cùng cuốn hút và sang chảnh.
“Chọn một em bánh Red Velvet đỏ ngọt ngào cho ngày cuối năm. Chắc là Red Velvet thì không cần nói ai cũng mê em bánh này và còn được mệnh danh là nữ hoàng sang chảnh trong mọi loại bánh. Có nhiều công thức khác nhau để làm bánh này, nay mình sẽ chia sẻ với mọi người công thức mình yêu thích nhất” – Khánh Chi chia sẻ.

Công thức cho món bánh Red Velvet

Nguyên liệu:

  • 113g bơ để nhiệt độ phòng
  • 2 thìa cf vanila/ hoặc 10ml tinh chất vanila
  • 240ml sữa tươi
  • 15ml nước cốt chanh hoặc dấm
  • 2 quả trứng
  • 15g bột cacao
  • 300g bột mì đa dụng hoặc cake flour đều được
  • 250g đường bột
  • 10g bột màu thực phẩm từ củ dền hoặc có thể dùng màu thực phẩm đỏ
  • 5g muối
  • 6g baking soda

Các bước thực hiện

Bước 1: Để bơ mềm ở nhiệt độ phòng sau đó dùng máy đánh bơ, mình dùng máy cầm tay đánh nấc 3 đến khi bơ chuyển màu vàng nhạt, nhuyễn đều kiểu kem bơ mình cho đường vào đánh tan. Tiếp tục cho trứng và vanila vào nhưng chỉ đánh cho đến khi trứng tan đều ko đánh quá lâu.
Bước 2: Rây bột mì cùng baking soda, muối vào 1 âu lớn. Âu khác mình sẽ cho sữa, chanh hoặc dấm cùng bột màu thực phẩm quậy đều.
Bước 3: Ở âu bơ mình rây bột cacao vào rồi tiếp tục đánh đến khi bột đều với hỗn hợp sau đó cho phần bột mì và phần sữa vào và tiếp tục đánh đều. Sau đó đổ ra khuôn 18 nướng 30 phút với 175 độC.

Phần kem bánh Red Velvet

  • 340g bơ
  • 250-500g đường bột ( gia giảm theo khẩu vị)
  • 455g creamchesse
  • 5g vanilA
  • Xíu muối

Cách làm:

Bước 1: Bơ ở nhiệt độ phòng đã mềm, đánh cho bơ chuyển sang màu vàng nhạt sau đó cho creamcheese. Khi hỗn hợp đồng nhất mình tiếp tục cho đường vào đánh cho đường tan hết là được.
Bánh mình chia được làm 3 bạt sau đó mình dùng đui tròn bắt quanh bánh rồi đặt bạt bánh tiếp theo lên. Mình trang trí với dâu, việt quất. Kiểu trang trí rất đơn giản và khó fail nhất với người chưa quen láng bánh kem như mình.
Và đây là thành phẩm món bánh đẹp hút hồn:
Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh Red Velvet mà bạn Khánh Chi chia sẻ!
» 8X xinh đẹp chia sẻ cách làm muối tôm Tây Ninh hấp dẫn, không chê vào đâu được

Nguồn : bau.vn

  • Tại sao đầu bếp khuyên không nên dùng muối khi ướp thịt bò?

    Thịt bò là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn như bò xào, bò nướng hay bò lúc lắc. Tuy nhiên, khi ướp thịt bò, nhiều người thường mắc một sai lầm phổ biến là cho muối vào ngay từ đầu. Trên thực tế, việc sử dụng muối khi ướp thịt bò có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn.

  • Mẹo nấu xôi siêu nhanh: không cần ngâm, vẫn mềm dẻo gấp 3

    Thông thường, để nấu được nồi xôi ngon, người ta phải ngâm nếp từ 6–8 tiếng. Tuy nhiên, có một mẹo nhỏ giúp bạn nấu xôi không cần ngâm gạo mà hạt vẫn nở bung đều, dẻo thơm gấp 3 lần. Công thức này sẽ “cứu nguy” cho những ai bận rộn nhưng vẫn muốn có món xôi ngon miệng.

  • Cách kho cá tiêu đậm đà, chuẩn vị bữa cơm gia đình

    Cá kho tiêu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt trong những ngày mưa hoặc se lạnh. Tuy nhiên, không ít người e ngại khi chế biến món này vì cá dễ bị tanh, thịt bở hoặc không thấm vị. Chỉ cần nắm vững một vài bí quyết đơn giản, bạn hoàn toàn có thể nấu được nồi cá kho tiêu đậm đà, thơm nức mà không hề tanh.

  • Mẹo làm sạch nồi inox bị ố vàng, gỉ sét bằng nguyên liệu sẵn có

    Nồi inox sau thời gian sử dụng thường xuất hiện vết ố vàng, gỉ sét hay dầu mỡ bám lâu ngày, khó làm sạch. Tuy nhiên, chỉ với chanh, muối, giấm hoặc kem đánh răng, bạn có thể khôi phục độ sáng bóng cho nồi chảo mà không cần dùng chất tẩy rửa mạnh.

  • Nhận biết dầu ăn sạch bằng mắt thường: Mẹo nhỏ mà hiệu quả lớn

    Màu dầu, độ trong hay cách chảy khi lắc chai đều là “manh mối” giúp bạn nhận ra đâu là dầu ăn nguyên chất. Một vài phút quan sát kỹ lưỡng có thể giúp bữa ăn của gia đình thêm an toàn và trọn vị.

  • Bí quyết chọn chanh leo ngon ngọt, nhiều nước

    Chanh leo (hay còn gọi là chanh dây) là loại quả giàu vitamin C, chất xơ và các chất chống oxy hóa, rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn được những quả chanh leo vừa ngọt vừa nhiều nước. Dưới đây là một số dấu hiệu đơn giản để nhận biết.
Xem thêm