Dinh dưỡng

Cơm vẫn ngon như thường, nhưng bổ dưỡng hơn gấp bội: Bí quyết nhỏ từ chuyên gia dinh dưỡng

Quỳnh Như
28/07/2025 06:34
Không cần thay đổi quá nhiều thói quen ăn uống, chỉ với một mẹo nhỏ khi nấu cơm, bạn đã có thể tăng đáng kể lượng chất xơ và protein trong khẩu phần ăn hằng ngày. Chuyên gia dinh dưỡng Kylie Sakaida – người sáng lập trung tâm Nutrition By Kylie (Mỹ) – vừa chia sẻ công thức nấu cơm đơn giản nhưng mang lại lợi ích sức khỏe bất ngờ, nhận được hàng triệu lượt xem và chia sẻ trên mạng xã hội.

Công thức nấu cơm “nâng cấp” dinh dưỡng chỉ trong vài bước đơn giản

Trong một video lan truyền mạnh mẽ trên các nền tảng mạng xã hội, chuyên gia Kylie Sakaida đã giới thiệu một cách nấu cơm “lạ mà quen” giúp cải thiện đáng kể giá trị dinh dưỡng mà không cần phải thay đổi khẩu vị truyền thống.

Thay vì chỉ nấu cơm trắng như thông thường, cô khuyên nên thêm nửa chén đậu (có thể là đậu đen, đậu đỏ, đậu lăng…) và nửa chén hạt quinoa (diêm mạch) vào cùng một chén gạo trắng. Sau khi vo sạch như bình thường, chỉ cần thêm khoảng 3 chén nước vào nồi và bật nấu như mọi khi.

“Khi cơm chín, bạn sẽ có một nồi cơm đầy màu sắc, kết cấu bắt mắt, và đặc biệt là rất giàu dinh dưỡng,” Kylie chia sẻ.

Tăng chất xơ và protein chỉ trong một bữa cơm

Điều khiến công thức này nổi bật là hàm lượng dinh dưỡng đáng ngạc nhiên. Theo tính toán của chuyên gia Kylie, nồi cơm “nâng cấp” này có thể cung cấp 44 gram protein và 30 gram chất xơ. Tính theo khẩu phần, mỗi nửa chén cơm sẽ mang lại 4,5 gram chất xơ và 2 gram protein – con số vượt trội so với cơm trắng truyền thống gần như không chứa chất xơ và chỉ cung cấp lượng nhỏ protein.

Việc bổ sung chất xơ và protein trong bữa ăn không chỉ giúp cảm giác no lâu hơn, mà còn hỗ trợ ổn định đường huyết, tốt cho tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch hay tiểu đường type 2.

Giải pháp lành mạnh cho cuộc sống bận rộn

Chuyên gia Kylie nhấn mạnh rằng, điểm hấp dẫn nhất của công thức này là không làm thay đổi nhiều về mùi vị, nhưng lại “âm thầm” mang đến một loạt lợi ích sức khỏe. Với những người bận rộn, không có thời gian chuẩn bị bữa ăn phức tạp, cách nấu cơm này là lựa chọn lý tưởng.

“Đôi khi chỉ cần thêm một chút đậu và hạt quinoa là bữa ăn đã trở nên ngon miệng, no bụng và tốt hơn cho sức khỏe rất nhiều. Bạn không cần phải từ bỏ món ăn quen thuộc – chỉ cần điều chỉnh một chút là đủ,” Kylie kết luận.

Cơm không chỉ là món chính – mà còn là chìa khóa dinh dưỡng

Trong bối cảnh ngày càng nhiều người quan tâm đến chế độ ăn lành mạnh, việc tận dụng những nguyên liệu sẵn có và dễ thực hiện như đậu và quinoa là lựa chọn thông minh. Chúng không chỉ giàu chất dinh dưỡng, mà còn dễ kết hợp với các món ăn khác như salad, món hầm, cơm chiên, hoặc đơn giản là ăn kèm với rau củ và thịt nạc.

Với công thức nấu cơm đơn giản mà Kylie chia sẻ, mỗi bữa ăn không chỉ giúp bạn no bụng mà còn hỗ trợ cơ thể khỏe mạnh hơn mỗi ngày. Đây là minh chứng rõ ràng cho việc chăm sóc sức khỏe không nhất thiết phải cầu kỳ – đôi khi, chỉ một thay đổi nhỏ trong thói quen cũng có thể tạo nên khác biệt lớn.

Nguồn : bau.vn

  • Giải mã công dụng thực sự của chế độ “detox dưa hấu”

    Trong những năm gần đây, nhiều người quan tâm đến chế độ “detox” bằng dưa hấu – tức là ăn (hoặc uống) dưa hấu trong 1–3 ngày để thanh lọc cơ thể, giảm cân hoặc “nghỉ ngơi” cho hệ tiêu hoá. Nhưng liệu cách ăn này có thực sự tốt cho sức khỏe?

  • Không chỉ dưỡng da bên ngoài, hãy thử 6 thức uống này để da đẹp từ gốc

    Trong hành trình chăm sóc sắc đẹp, làn da là “tấm gương” phản chiếu sức khỏe và thói quen sinh hoạt hàng ngày. Bên cạnh các sản phẩm bôi ngoài, chế độ ăn uống – đặc biệt là những loại thức uống giàu dưỡng chất – cũng đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện sắc tố da, giúp da đều màu, sáng mịn và ngăn ngừa sạm nám từ bên trong. Dưới đây là 6 loại đồ uống mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng:

  • Omega-3 và bộ não: Dưỡng chất vàng cho sức khỏe tinh thần

    Trong những năm gần đây, omega-3 – một loại axit béo thiết yếu – đã được khoa học chú ý nhiều không chỉ vì lợi ích đối với tim mạch, mà còn vì vai trò quan trọng trong sức khỏe não bộ và tinh thần. Một chế độ ăn giàu omega-3 có thể là chìa khóa để cải thiện trí nhớ, tăng khả năng tập trung và giảm nguy cơ trầm cảm.

  • Phục hồi nhanh sau chạy bộ với 7 món ăn nhẹ ngon miệng

    Chạy bộ là một trong những hình thức tập luyện phổ biến giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, đốt cháy calo và cải thiện tinh thần. Tuy nhiên, sau khi chạy, cơ thể cần được bổ sung năng lượng và dưỡng chất để phục hồi cơ bắp, bù nước và khoáng chất đã mất. Việc lựa chọn món ăn nhẹ phù hợp sẽ giúp tăng hiệu quả tập luyện và giảm cảm giác mệt mỏi. Dưới đây là 7 món ăn nhẹ lý tưởng sau khi chạy bộ:

  • Tác dụng phụ thầm lặng của gạo lứt mà ít ai nhắc đến

    Gạo lứt từ lâu đã được biết đến như một “siêu thực phẩm” với hàm lượng chất xơ cao, giàu vitamin nhóm B và khoáng chất. Nhiều người lựa chọn gạo lứt để giảm cân, kiểm soát đường huyết, thậm chí phòng ngừa ung thư. Tuy nhiên, ít ai biết rằng nếu sử dụng gạo lứt không đúng cách hoặc quá lạm dụng, loại thực phẩm này cũng tiềm ẩn nhiều tác dụng phụ đáng lưu ý.

  • Ăn gì để gan khỏe, thận sạch? Đây là 5 loại trái cây nên có trong thực đơn hằng ngày

    Dứa (thơm) là loại trái cây được nhiều người yêu thích nhờ hương vị ngọt thanh, chua nhẹ và giàu vitamin C. Tuy nhiên, với phụ nữ mang thai, dứa từ lâu đã trở thành một “truyền thuyết dân gian” gây tranh cãi: Liệu ăn dứa có gây sảy thai hoặc chuyển dạ sớm không?Bài viết dưới đây sẽ giúp mẹ bầu hiểu rõ hơn về vai trò của dứa trong thai kỳ – dựa trên các bằng chứng khoa học chứ không chỉ là lời truyền miệng.
Xem thêm