Công thức làm heo quay bằng nồi chiên không dầu giòn rụm, thơm béo

Minh Trang

17/05/2023 11:00

Làm heo quay bằng nồi chiên không dầu vừa tiết kiệm được thời gian nấu nướng, vừa có thể biến tấu được nhiều công thức khác nhau vô cùng bổ ích.

Heo quay là một món ăn ngon các bạn có thể dùng trực tiếp với cơm nóng, bánh hỏi hay ăn kèm bánh hỏi đều rất hợp. Bạn có thể làm heo quay bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà vô cùng đơn giản.

Cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu

1. Nguyên liệu làm heo quay bằng nồi chiên không dầu

500 – 700gr thịt ba chỉ heo
3 củ hành tím
1 củ gừng
1 gr hoa hồi khô
1 ít tiêu xay nhuyễn
Muối ăn
2 muỗng cà phê giấm
1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương

2. Cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Luộc thịt

Thịt ba chỉ các bạn mau về sau đó cạo sạch lông trên lớp bì rồi rửa sạch. Tiếp đến các bạn cắt khúc vừa ăn (nên cắt miếng to để thành phẩm không bị khô)
Tiếp đến các bạn bắc một cái nồi lên bếp rồi cho vào khoảng 400ml nước nấu sôi, thả vào 3 tép hành tím, gừng cắt lát, 1 hoa hồi
Sau đó các bạn cho thịt ba chỉ đã cắt khúc vào luộc. Lưu ý là cho phần da xuống đáy nồi để da chín hẳn
Bạn luộc 7 phút sau đó vớt thịt ra để nguội

Bước 2: Ướp gia vị

Đầu tiên các bạn ướp bằng muối, dùng 1 muỗng cà phê muối sau đó rắc đều lên miếng thịt rồi đến 1 muỗng cà phê tiêu. Cuối cùng là 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
Bạn mang bao tay rồi xoa đều gia vị khắp miếng thịt. Tiếp đến các bạn dùng khăn giấy để thấm sạch nước trên phần da (đây là bước rất quan trọng giúp lớp da giòn và ít nổ trong quá trình làm heo quay)

Bước 3: Xăm da và quét giấm

Các bạn pha vào chén 1 muỗng cà phê muối, cùng 2 muỗng cà phê giấm ăn rồi cho khuấy đều để tan muối
Tiếp đến các bạn cho que nhọn và tăm xăm để xăm đều lên phần da heo, sau đó dùng cọ phết đều hỗn hợp giấm muối lên lớp da heo
Sau đó các bạn hãy dùng máy sấy tóc để sấy khô bề mặt da, lặp lại bước này thêm 4 lần đến khi hết giấm
Ở bước này các bạn có thể cho vào dĩa rồi bọc màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm hay treo thịt trước gió để làm khô lớp da

Bước 4: Chiên trong nồi chiên không dầu

Bạn lấy giấy bạc bọc quanh miếng thịt lại chừa phần da
Tiếp đến các bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ và nhấn khởi động. Tiếp đến các bạn cho miếng thịt vào nồi chiên không dầu nướng thịt ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 25 – 30 phút
Khi đã đủ thời gian, bạn lấy giấy bạc ra khỏi miếng thịt và tiếp tục nướng thêm 15 phút

Cách làm nước chấm ăn cùng thịt heo quay

1. Nguyên liệu

2 muỗng canh đường nâu
1,5 muỗng canh ớt bột khô
2 muỗng canh nước mắm
3 muỗng canh nước cốt me
1 muỗng canh nước cốt chanh
1/2 trái chanh cắt miếng nhỏ

2. Cách làm

Bước 1: Các bạn cho đường nâu vào chén, sau đó cho nước cốt chanh và 2 muỗng canh nước mắm vào khuấy đều đến khi đường tan hẳn
Bước 2: Sau đó các bạn cho những nguyên liệu còn lại: nước cốt me, canh cắt miếng nhỏ vào và khuấy nhẹ (để tinh dầu quả chanh không tiết ra và làm đắng món ăn)
Bước 3: Cuối cùng bạn cho ớt khô vào rồi khuấy nhẹ lên là được

Trên đây là công thức làm heo quay bằng nồi chiên không dầu giòn rụm tại nhà. Hy vọng với công thức này các bạn sẽ có thêm một công thức nấu ăn tại nhà để chiêu đãi gia đình nhé! Chúc các bạn thành công.

Nguồn : bau.vn

Cùng chủ đề

Cách kho cá tiêu đậm đà, chuẩn vị bữa cơm gia đình

Cá kho tiêu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt trong những ngày mưa hoặc se lạnh. Tuy nhiên, không ít người e ngại khi chế biến món này vì cá dễ bị tanh, thịt bở hoặc không thấm vị. Chỉ cần nắm vững một vài bí quyết đơn giản, bạn hoàn toàn có thể nấu được nồi cá kho tiêu đậm đà, thơm nức mà không hề tanh.
Nấu phở bò chỉ cần thêm thứ nước này: Nước dùng ngọt thanh, chuẩn vị nhà hàng

Phở bò vốn là món ăn quốc hồn quốc tuý của người Việt. Nhưng không phải ai cũng biết bí quyết để nồi phở bò đạt chuẩn thơm – thanh – ngọt tự nhiên lại giữ được mùi đặc trưng gây thương nhớ. Nhiều đầu bếp gia truyền tiết lộ rằng: chỉ cần thêm nước mắm ngon nguyên chất đúng thời điểm trong lúc nấu – hương vị phở bò sẽ được nâng cấp rõ rệt và trở nên “đúng điệu” hơn rất nhiều.
Vừa bổ dưỡng vừa thanh mát, đây là 6 món bí đỏ nên thử mùa hè

Bí đỏ không chỉ là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình mà còn được xem là nguồn dinh dưỡng giàu vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa. Trong mùa hè nóng bức, các món ăn từ bí đỏ giúp cơ thể dễ tiêu hóa, bổ sung năng lượng và hỗ trợ thanh nhiệt hiệu quả.
Bánh su kem thơm béo, mềm tan – công thức đơn giản ai cũng làm được

Nguyên liệu làm bánh su kem ngon (cho khoảng 35-40 chiếc cỡ nhỏ) Phần vỏ bánh Nước: 240ml (nếu muốn vỏ bánh có độ ngậy hơn bạn có thể thay bằng sữa tươi). Trứng gà: 4 quả Bơ nhạt: 100g Bột mì thường hoặc bột mỳ đa dụng: 125g 1 chút xíu muối. Phần nhân bánh Sữa tươi không đường: 500ml Đường: 100gr Lòng đỏ trứng gà: 3 quả Tinh bột ngô: 65gr Bơ nhạt: 5gr 7-8ml vanilla dạng lỏng 1 chút xíu muối. Hướng dẫn cách làm bánh su kem Làm vỏ bánh Bước 1: Dùng 1 tấm lót giấy nến trải lên khay nướng và bật lò nướng ở khoảng 200 độ C. Bước 2: Cho bơ nhạt, đường, nước và 1 ít muối vào nồi và đun nóng ở lửa nhỏ. Khuấy đều cho bơ và đường tan chảy. Rây bột mỳ vào hỗn hợp trên và khuấy đều để có được một hỗn hợp dẻo mịn. Khi bột không còn bám vào khuôn/nồi thì tắt bếp. Bước 3: Khi bột bớt nóng, tiếp tục đảo thêm khoảng 1 phút. Cho thêm 4 quả trứng vào và tiếp tục trộn đến khi hỗn hợp đặc và mịn là được. Bước 4: Cho hỗn hợp vào […]
3 công thức làm thịt nướng giòn bì vàng rộm, thơm ngậy chuẩn đầu bếp

Thịt nướng giòn bì luôn là món “gây nghiện” trên bàn ăn cuối tuần. Lớp bì nổ giòn rộp, phần thịt mềm mọng nước, hương thơm đặc trưng từ lò nướng là điều ai cũng muốn làm được tại nhà. Không cần công thức phức tạp, chỉ cần nắm đúng kỹ thuật xử lý phần bì và thời gian nhiệt, bạn hoàn toàn có thể làm được món thịt nướng chuẩn vị nhà hàng.
Cóc lắc muối ớt – món ăn vặt chua cay, giòn rụm khó cưỡng

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc như cóc xanh, muối tôm, đường và ớt bột, bạn đã có thể tự tay làm món cóc lắc muối ớt giòn, chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện – hương vị “gây nghiện” khiến ai từng thử cũng phải xuýt xoa.