Hôm nay nấu gì

Công thức làm heo quay bằng nồi chiên không dầu giòn rụm, thơm béo

Minh Trang
17/05/2023 11:00
Làm heo quay bằng nồi chiên không dầu vừa tiết kiệm được thời gian nấu nướng, vừa có thể biến tấu được nhiều công thức khác nhau vô cùng bổ ích.

Heo quay là một món ăn ngon các bạn có thể dùng trực tiếp với cơm nóng, bánh hỏi hay ăn kèm bánh hỏi đều rất hợp. Bạn có thể làm heo quay bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà vô cùng đơn giản.

Cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu

1. Nguyên liệu làm heo quay bằng nồi chiên không dầu

  • 500 – 700gr thịt ba chỉ heo
  • 3 củ hành tím
  • 1 củ gừng
  • 1 gr hoa hồi khô
  • 1 ít tiêu xay nhuyễn
  • Muối ăn
  • 2 muỗng cà phê giấm
  • 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương

2. Cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Luộc thịt

  • Thịt ba chỉ các bạn mau về sau đó cạo sạch lông trên lớp bì rồi rửa sạch. Tiếp đến các bạn cắt khúc vừa ăn (nên cắt miếng to để thành phẩm không bị khô)
  • Tiếp đến các bạn bắc một cái nồi lên bếp rồi cho vào khoảng 400ml nước nấu sôi, thả vào 3 tép hành tím,  gừng cắt lát, 1 hoa hồi
  • Sau đó các bạn cho thịt ba chỉ đã cắt khúc vào luộc. Lưu ý là cho phần da xuống đáy nồi để da chín hẳn
  • Bạn luộc 7 phút sau đó vớt thịt ra để nguội

Bước 2: Ướp gia vị

  • Đầu tiên các bạn ướp bằng muối, dùng 1 muỗng cà phê muối sau đó rắc đều lên miếng thịt rồi đến 1 muỗng cà phê tiêu. Cuối cùng là 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
  • Bạn mang bao tay rồi xoa đều gia vị khắp miếng thịt. Tiếp đến các bạn dùng khăn giấy để thấm sạch nước trên phần da (đây là bước rất quan trọng giúp lớp da giòn và ít nổ trong quá trình làm heo quay)

Bước 3: Xăm da và quét giấm

  • Các bạn pha vào chén 1 muỗng cà phê muối, cùng 2 muỗng cà phê giấm ăn rồi cho khuấy đều để tan muối
  • Tiếp đến các bạn cho que nhọn và tăm xăm để xăm đều lên phần da heo, sau đó dùng cọ phết đều hỗn hợp giấm muối lên lớp da heo
  • Sau đó các bạn hãy dùng máy sấy tóc để sấy khô bề mặt da, lặp lại bước này thêm 4 lần đến khi hết giấm
  • Ở bước này các bạn có thể cho vào dĩa rồi bọc màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm hay treo thịt trước gió để làm khô lớp da

Bước 4: Chiên trong nồi chiên không dầu

  • Bạn lấy giấy bạc bọc quanh miếng thịt lại chừa phần da
  • Tiếp đến các bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ  và nhấn khởi động. Tiếp đến các bạn cho miếng thịt vào nồi chiên không dầu nướng thịt ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 25 – 30 phút
  • Khi đã đủ thời gian, bạn lấy giấy bạc ra khỏi miếng thịt và tiếp tục nướng thêm 15 phút

Cách làm nước chấm ăn cùng thịt heo quay

1. Nguyên liệu

  • 2 muỗng canh đường nâu
  • 1,5 muỗng canh ớt bột khô
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 3 muỗng canh nước cốt me
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh
  • 1/2 trái chanh cắt miếng nhỏ

2. Cách làm

  • Bước 1: Các bạn cho đường nâu vào chén, sau đó cho nước cốt chanh và 2 muỗng canh nước mắm vào khuấy đều đến khi đường tan hẳn
  • Bước 2: Sau đó các bạn cho những nguyên liệu còn lại: nước cốt me, canh cắt miếng nhỏ vào và khuấy nhẹ (để tinh dầu quả chanh không tiết ra và làm đắng món ăn)
  • Bước 3: Cuối cùng bạn cho ớt khô vào rồi khuấy nhẹ lên là được

Trên đây là công thức làm heo quay bằng nồi chiên không dầu giòn rụm tại nhà. Hy vọng với công thức này các bạn sẽ có thêm một công thức nấu ăn tại nhà để chiêu đãi gia đình nhé! Chúc các bạn thành công.

» Dâu đảm Sài Gòn nhớ quê, trổ tài làm món bánh mì heo quay xứ Huế ăn bao phê

Nguồn : bau.vn

  • Chăm tóc từ bữa ăn: 4 món vừa ngon vừa tốt cho mái tóc

    Mái tóc khỏe không chỉ nhờ dầu gội hay hấp ủ mà còn bắt đầu từ… căn bếp. Khi cơ thể được cung cấp đủ protein, vitamin và khoáng chất cần thiết, tóc sẽ mọc chắc hơn, giảm gãy rụng và bóng mượt tự nhiên. Dưới đây là 4 món ăn đơn giản, dễ nấu, nguyên liệu quen thuộc nhưng lại “nuôi tóc” cực tốt — phù hợp cả những ngày bận rộn.

  • Giải nhiệt ngày nóng: 4 món từ rau má vừa ngon vừa mát

    Rau má từ lâu đã được xem là loại rau “thần dược” trong dân gian nhờ khả năng thanh nhiệt, giải độc, làm mát gan và hỗ trợ làm đẹp da. Không chỉ xuất hiện trong các bài thuốc Đông y, rau má còn có thể chế biến thành nhiều món ăn, thức uống thơm ngon, dễ làm và tốt cho sức khỏe. Dưới đây là 4 món ngon từ rau má mà bạn có thể thêm vào thực đơn hàng ngày.

  • Không cần ăn kiêng cực đoan: 5 món giúp eo thon

    Giảm cân không nhất thiết phải đồng nghĩa với việc nhịn ăn khắt khe. Thay vào đó, lựa chọn thực phẩm thông minh sẽ giúp cơ thể no lâu, ít calo nhưng vẫn giàu dinh dưỡng. Dưới đây là 5 món ăn hỗ trợ giảm cân hiệu quả mà bạn có thể thêm vào thực đơn hằng ngày.

  • 5 công thức bánh yến mạch hạt chia giảm cân dễ làm tại nhà

    Trong nhịp sống hiện đại, nhiều người mong muốn ăn uống lành mạnh nhưng lại không có nhiều thời gian vào bếp. Bánh yến mạch hạt chia là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang giảm cân nhờ giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu và dễ chế biến. Dưới đây là 5 công thức đơn giản, phù hợp để làm tại nhà, ngay cả khi bạn rất bận rộn.

  • Cách làm thịt chiên xù giòn ngon chuẩn vị tại nhà

    Thịt chiên xù là món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích nhờ lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và phần thịt mềm ngọt bên trong. Tuy nhiên, để làm được món thịt chiên xù ngon đúng chuẩn, không bị khô hay ngấm dầu, bạn cần biết một vài bí quyết nhỏ trong khâu chế biến. Dưới đây là cách nấu thịt chiên xù đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà.

  • Chỉ 4 nguyên liệu làm cải thảo hấp thịt heo mềm thơm, cả nhà ăn là ghiền

    Giữa những ngày bận rộn, một món ăn đơn giản, ít nguyên liệu nhưng vẫn đủ dinh dưỡng và ngon miệng luôn là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình. Cải thảo hấp thịt heo là gợi ý hoàn hảo: chỉ với 4 nguyên liệu quen thuộc, 15 phút chế biến là đã có ngay món ăn mềm ngọt, thanh đạm mà vẫn đậm đà.
Xem thêm