Hôm nay nấu gì

Giảm mỡ sau Tết với 5 công thức salad “healthy” dễ làm tại nhà

Le Nhung
03/03/2026 06:23
Sau Tết, nhiều người rơi vào tình trạng tăng cân do chế độ ăn nhiều thịt, bánh chưng, đồ chiên rán và nước ngọt. Để lấy lại vóc dáng, việc bổ sung các món salad “xanh” giàu chất xơ, vitamin và ít calo là lựa chọn thông minh. Dưới đây là 5 công thức salad đơn giản, dễ làm, hỗ trợ giảm cân hiệu quả mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng.

1. Salad đậu và sữa chua giàu đạm, no lâu

Salad đậu cung cấp protein và chất xơ hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Món salad này sử dụng các loại đậu truyền thống, cung cấp lượng protein dồi dào, rất thích hợp cho bữa trưa văn phòng.

Nguyên liệu:

  • Rau củ: Đậu đỏ, đậu gà (hoặc đậu Hà Lan) đã ngâm và luộc chín với chút muối (có thể dùng đậu đóng hộp – cần rửa sơ với nước lạnh cho bớt mặn; cà chua, dưa chuột cắt khối vuông khoảng 1 cm; hành lá thái nhỏ; gừng tươi bào sợi; lá bạc hà, rau mùi thêm hương vị tùy thích.
  • Nước sốt: 3 thìa sữa chua ít béo, nước cốt chanh, muối và tiêu.

Cách làm: Cho đậu và các loại rau củ vào bát lớn. Đổ sữa chua và gia vị vào trộn đều. Bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút trước khi ăn để cảm nhận vị thanh mát.

2. Salad giá đỗ xanh và phô mai tươi đưa miệng

Giá đỗ là nguyên liệu rẻ tiền nhưng cực kỳ tốt cho tiêu hóa và làn da.

Giá đỗ xanh (nên chần nhanh qua nước sôi khoảng 30 giây), hành tây thái lát, cà chua bi, ớt chuông, dưa chuột thái nhỏ, bắp cải tím thái chỉ. Thêm một ít phô mai trắng cắt nhỏ (loại ít béo) để tăng vị béo ngậy.

Điểm nhấn: Rắc thêm một chút hạt chia hoặc hạt lanh lên trên để bổ sung omega-3.

Cách làm: Trộn tất cả nguyên liệu với nước cốt chanh và một chút muối tiêu. Vị giòn của giá kết hợp với vị chua dịu của chanh sẽ rất đưa miệng.

3. Salad rau củ cầu vồng hỗ trợ giảm cân tối ưu

Salad cầu vồng là sự bùng nổ của màu sắc, cung cấp đầy đủ các loại vitamin cần thiết.

Nguyên liệu: Cà rốt, củ dền đỏ, củ cải trắng, hành tây, dưa chuột và cà chua tất cả thái sợi hoặc thái hạt lựu.

Gia vị: Lá bạc hà, rau mùi thái nhỏ, nước cốt chanh và một chút muối hột.

Cách làm: Trộn đều tất cả trong bát, có thể rưới thêm chút dầu ô liu. Đây là món salad có hàm lượng calo cực thấp, bạn có thể ăn thoải mái mà không lo về cân nặng.

4. Salad rau cải rocket và cà chua bi kích thích vị giác

Vị hăng nhẹ và cay nồng đặc trưng của cải rocket sẽ kích thích vị giác rất tốt.

Nguyên liệu: Một nắm rau cải rocket tươi, cà chua bi bổ đôi, một ít ớt sừng băm nhỏ (nếu ăn được cay).

Nước sốt: Một chút dầu ô liu, nước cốt chanh, muối và tiêu đen.

Cách làm: Rau cải rocket rất nhanh nát nên bạn hãy trộn nhẹ tay các nguyên liệu với nước sốt ngay trước khi ăn để giữ được độ giòn.

5. Salad gà nướng hạnh nhân cho bữa tối hoàn hảo

Đây là món salad bao gồm cả protein nên có thể dùng thay thế cho một bữa chính.

Nguyên liệu: Ức gà nướng (hoặc áp chảo) cắt miếng nhỏ; dưa chuột, ớt chuông đủ màu, bắp cải thái sợi. Thêm một ít hạnh nhân rang hoặc quả óc chó giã dập để tạo độ bùi.

Nước sốt đặc biệt: Trộn hỗn hợp gồm giấm táo, dầu ô liu, tỏi băm, một ít bột ớt và lá bạc hà.

Cách làm: Trộn phần gà và rau củ trước, sau đó rưới nước sốt lên trên. Cuối cùng, rắc hạt hạnh nhân lên trên cùng để hạt giữ được độ giòn thơm.

Nguồn : bau.vn

  • Công thức ướp thịt, pha nước chấm giúp bún chả chuẩn vị Hà Nội tại nhà

    Bún chả là một trong những món ăn làm nên “linh hồn” ẩm thực Thủ đô, gắn liền với nhịp sống dung dị mà tinh tế của người Hà Nội. Để có được bát bún chả thơm lừng, đậm đà, bí quyết không chỉ nằm ở khâu nướng mà còn ở cách ướp thịt và pha nước chấm. Dưới đây là những mẹo nhỏ giúp bạn tái hiện hương vị chuẩn Hà Nội ngay tại nhà.

  • Trứng cuộn vàng óng: Món ngon dễ làm cho mọi bữa ăn

    Trứng cuộn là món ăn đơn giản, quen thuộc nhưng lại rất dễ “gây nghiện” nhờ hương vị mềm mịn, béo nhẹ và hình thức bắt mắt. Chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản và chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món trứng cuộn chuẩn ngon ngay tại nhà.

  • Thực đơn giải nhiệt: Cơ thể nhẹ nhõm, làn da rạng rỡ

    Mùa hè với nhiệt độ cao và ánh nắng gay gắt không chỉ khiến cơ thể mất nước nhanh mà còn dễ gây mệt mỏi, nổi mụn và giảm sức đề kháng. Để giữ cơ thể luôn khỏe đẹp trong những ngày oi bức, việc lựa chọn chế độ dinh dưỡng thanh mát, giàu nước và vitamin là chìa khóa quan trọng.

  • Muốn bún riêu cua ngon chuẩn vị? Đừng bỏ qua những bước này

    Bún riêu cua là một trong những món ăn truyền thống quen thuộc của người Việt, nổi bật với vị chua thanh, đậm đà và hương thơm đặc trưng của cua đồng. Không cần ra hàng quán, bạn hoàn toàn có thể tự nấu một tô bún riêu chuẩn vị ngay tại nhà nếu nắm được những bí quyết sau.

  • Công thức sườn xào chua ngọt mềm ngọt, ăn là ghiền

    Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, hấp dẫn bởi vị chua nhẹ, ngọt thanh, mặn vừa phải hòa quyện cùng miếng sườn mềm thơm. Tuy nhiên, để làm được món sườn “mềm tan, đậm vị” mà không bị khô hay dai thì cần một vài bí quyết nhỏ trong cách chế biến.

  • Không cần ra quán, vẫn có ngay đĩa miến trộn thịt bò kiểu Hàn ngon chuẩn vị

    Miến trộn thịt bò kiểu Hàn Quốc (Japchae) là món ăn nổi tiếng không chỉ bởi hương vị hài hòa mà còn bởi màu sắc rực rỡ, hấp dẫn. Sợi miến trong, dai nhẹ quyện cùng thịt bò thơm mềm, rau củ tươi giòn và vị nước sốt đặc trưng khiến ai thưởng thức cũng mê mẩn. Dưới đây là cách làm miến trộn kiểu Hàn vừa ngon, vừa dễ thực hiện ngay tại nhà.
Xem thêm