Hôm nay nấu gì

Giảm mỡ sau Tết với 5 công thức salad “healthy” dễ làm tại nhà

Le Nhung
03/03/2026 06:23
Sau Tết, nhiều người rơi vào tình trạng tăng cân do chế độ ăn nhiều thịt, bánh chưng, đồ chiên rán và nước ngọt. Để lấy lại vóc dáng, việc bổ sung các món salad “xanh” giàu chất xơ, vitamin và ít calo là lựa chọn thông minh. Dưới đây là 5 công thức salad đơn giản, dễ làm, hỗ trợ giảm cân hiệu quả mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng.

1. Salad đậu và sữa chua giàu đạm, no lâu

Salad đậu cung cấp protein và chất xơ hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Món salad này sử dụng các loại đậu truyền thống, cung cấp lượng protein dồi dào, rất thích hợp cho bữa trưa văn phòng.

Nguyên liệu:

  • Rau củ: Đậu đỏ, đậu gà (hoặc đậu Hà Lan) đã ngâm và luộc chín với chút muối (có thể dùng đậu đóng hộp – cần rửa sơ với nước lạnh cho bớt mặn; cà chua, dưa chuột cắt khối vuông khoảng 1 cm; hành lá thái nhỏ; gừng tươi bào sợi; lá bạc hà, rau mùi thêm hương vị tùy thích.
  • Nước sốt: 3 thìa sữa chua ít béo, nước cốt chanh, muối và tiêu.

Cách làm: Cho đậu và các loại rau củ vào bát lớn. Đổ sữa chua và gia vị vào trộn đều. Bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút trước khi ăn để cảm nhận vị thanh mát.

2. Salad giá đỗ xanh và phô mai tươi đưa miệng

Giá đỗ là nguyên liệu rẻ tiền nhưng cực kỳ tốt cho tiêu hóa và làn da.

Giá đỗ xanh (nên chần nhanh qua nước sôi khoảng 30 giây), hành tây thái lát, cà chua bi, ớt chuông, dưa chuột thái nhỏ, bắp cải tím thái chỉ. Thêm một ít phô mai trắng cắt nhỏ (loại ít béo) để tăng vị béo ngậy.

Điểm nhấn: Rắc thêm một chút hạt chia hoặc hạt lanh lên trên để bổ sung omega-3.

Cách làm: Trộn tất cả nguyên liệu với nước cốt chanh và một chút muối tiêu. Vị giòn của giá kết hợp với vị chua dịu của chanh sẽ rất đưa miệng.

3. Salad rau củ cầu vồng hỗ trợ giảm cân tối ưu

Salad cầu vồng là sự bùng nổ của màu sắc, cung cấp đầy đủ các loại vitamin cần thiết.

Nguyên liệu: Cà rốt, củ dền đỏ, củ cải trắng, hành tây, dưa chuột và cà chua tất cả thái sợi hoặc thái hạt lựu.

Gia vị: Lá bạc hà, rau mùi thái nhỏ, nước cốt chanh và một chút muối hột.

Cách làm: Trộn đều tất cả trong bát, có thể rưới thêm chút dầu ô liu. Đây là món salad có hàm lượng calo cực thấp, bạn có thể ăn thoải mái mà không lo về cân nặng.

4. Salad rau cải rocket và cà chua bi kích thích vị giác

Vị hăng nhẹ và cay nồng đặc trưng của cải rocket sẽ kích thích vị giác rất tốt.

Nguyên liệu: Một nắm rau cải rocket tươi, cà chua bi bổ đôi, một ít ớt sừng băm nhỏ (nếu ăn được cay).

Nước sốt: Một chút dầu ô liu, nước cốt chanh, muối và tiêu đen.

Cách làm: Rau cải rocket rất nhanh nát nên bạn hãy trộn nhẹ tay các nguyên liệu với nước sốt ngay trước khi ăn để giữ được độ giòn.

5. Salad gà nướng hạnh nhân cho bữa tối hoàn hảo

Đây là món salad bao gồm cả protein nên có thể dùng thay thế cho một bữa chính.

Nguyên liệu: Ức gà nướng (hoặc áp chảo) cắt miếng nhỏ; dưa chuột, ớt chuông đủ màu, bắp cải thái sợi. Thêm một ít hạnh nhân rang hoặc quả óc chó giã dập để tạo độ bùi.

Nước sốt đặc biệt: Trộn hỗn hợp gồm giấm táo, dầu ô liu, tỏi băm, một ít bột ớt và lá bạc hà.

Cách làm: Trộn phần gà và rau củ trước, sau đó rưới nước sốt lên trên. Cuối cùng, rắc hạt hạnh nhân lên trên cùng để hạt giữ được độ giòn thơm.

Nguồn : bau.vn

  • Cách kho cá tiêu đậm đà, chuẩn vị bữa cơm gia đình

    Cá kho tiêu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt trong những ngày mưa hoặc se lạnh. Tuy nhiên, không ít người e ngại khi chế biến món này vì cá dễ bị tanh, thịt bở hoặc không thấm vị. Chỉ cần nắm vững một vài bí quyết đơn giản, bạn hoàn toàn có thể nấu được nồi cá kho tiêu đậm đà, thơm nức mà không hề tanh.

  • Nấu phở bò chỉ cần thêm thứ nước này: Nước dùng ngọt thanh, chuẩn vị nhà hàng

    Phở bò vốn là món ăn quốc hồn quốc tuý của người Việt. Nhưng không phải ai cũng biết bí quyết để nồi phở bò đạt chuẩn thơm – thanh – ngọt tự nhiên lại giữ được mùi đặc trưng gây thương nhớ. Nhiều đầu bếp gia truyền tiết lộ rằng: chỉ cần thêm nước mắm ngon nguyên chất đúng thời điểm trong lúc nấu – hương vị phở bò sẽ được nâng cấp rõ rệt và trở nên “đúng điệu” hơn rất nhiều.

  • Vừa bổ dưỡng vừa thanh mát, đây là 6 món bí đỏ nên thử mùa hè

    Bí đỏ không chỉ là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình mà còn được xem là nguồn dinh dưỡng giàu vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa. Trong mùa hè nóng bức, các món ăn từ bí đỏ giúp cơ thể dễ tiêu hóa, bổ sung năng lượng và hỗ trợ thanh nhiệt hiệu quả.

  • Bánh su kem thơm béo, mềm tan – công thức đơn giản ai cũng làm được

    Nguyên liệu làm bánh su kem ngon (cho khoảng 35-40 chiếc cỡ nhỏ) Phần  vỏ bánh Nước: 240ml (nếu muốn vỏ bánh có độ ngậy hơn bạn có thể thay bằng sữa tươi). Trứng gà: 4 quả Bơ nhạt: 100g Bột mì thường hoặc bột mỳ đa dụng: 125g 1 chút xíu muối. Phần nhân bánh Sữa tươi không đường: 500ml Đường: 100gr Lòng đỏ trứng gà: 3 quả Tinh bột ngô: 65gr Bơ nhạt: 5gr 7-8ml vanilla dạng lỏng 1 chút xíu muối. Hướng dẫn cách làm  bánh su kem Làm vỏ bánh Bước 1: Dùng 1 tấm lót giấy nến trải lên khay nướng và bật lò nướng ở khoảng 200 độ C. Bước 2: Cho bơ nhạt, đường, nước và 1 ít muối vào nồi và đun nóng ở lửa nhỏ. Khuấy đều cho bơ và đường tan chảy. Rây bột mỳ vào hỗn hợp trên và khuấy đều để có được một hỗn hợp dẻo mịn. Khi bột không còn bám vào khuôn/nồi thì tắt bếp. Bước 3: Khi bột bớt nóng, tiếp tục đảo thêm khoảng 1 phút. Cho thêm 4 quả trứng vào và tiếp tục trộn đến khi hỗn hợp đặc và mịn là được. Bước 4: Cho hỗn hợp vào […]

  • 3 công thức làm thịt nướng giòn bì vàng rộm, thơm ngậy chuẩn đầu bếp

    Thịt nướng giòn bì luôn là món “gây nghiện” trên bàn ăn cuối tuần. Lớp bì nổ giòn rộp, phần thịt mềm mọng nước, hương thơm đặc trưng từ lò nướng là điều ai cũng muốn làm được tại nhà. Không cần công thức phức tạp, chỉ cần nắm đúng kỹ thuật xử lý phần bì và thời gian nhiệt, bạn hoàn toàn có thể làm được món thịt nướng chuẩn vị nhà hàng.

  • Cóc lắc muối ớt – món ăn vặt chua cay, giòn rụm khó cưỡng

    Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc như cóc xanh, muối tôm, đường và ớt bột, bạn đã có thể tự tay làm món cóc lắc muối ớt giòn, chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện – hương vị “gây nghiện” khiến ai từng thử cũng phải xuýt xoa.
Xem thêm