Hôm nay nấu gì

Học cách làm thịt bò lúc lắc đơn giản đẹp mắt, ai ăn cũng mê

Phan Huyên
26/06/2023 07:00
Chắc hẳn mọi người đã quen thuộc với món thịt bò lúc lắc nhưng không phải ai cũng hiểu rõ cách chế biến như thế nào để món ăn đạt chuẩn và đúng khẩu vị. Dưới đây là những chia sẻ về cách làm của anh Đinh Vũ Quang Cường, hãy cùng tìm hiểu ngay nhé!
“Bò lúc lắc” là món thịt bò được chế biến theo kiểu cắt các miếng thịt bò theo hình con xúc xắc, người miền Nam gọi là con lúc lắc. Thế nên khi thế hệ đi trước nghĩ ra món này, đã đặt tên là: “Bò lúc lắc”.
Dưới đây là những chia sẻ về cách làm thịt bò lúc lắc của anh Đinh Vũ Quang Cường, cực đơn giản mà không khác gì ngoài hàng:
Nguyên liệu chuẩn bị:
– Thịt bò khoảng 300g – 400g. Thái miếng vuông hình con xúc xắc kích thước vừa ăn, rồi ướp với: 1/2 thìa phở rượu mai quế lộ + 1/2 thìa mật ong + 1 thìa phở tương cà + 1/2 thìa phở tương ớt + 1 ít bột ngọt + 1/2 thìa bột nêm + 1 thìa dầu hào. Sau đó ướp trong khoảng 30 phút.
– Tiếp đến là hành tây 1/2 củ, ớt chuông 1/2 quả (có thể chọn ớt đỏ hoặc vàng hoặc cả hai). Hành tây và ớt cắt miếng vuông vừa ăn (tương tự kích cỡ mặt vuông miếng thịt bò).
– Tỏi 1 củ bóc vỏ, đập dập.
– Khoai tây thái con chì, ngâm nước muối loãng.
Cách chế biến món thịt bò lúc lắc
Bước 1: Các bạn cần xào sơ qua hành tây và ớt chuông, cho thêm một chút hạt nêm rồi để riêng ra đĩa.
Bước 2: Cho bơ vào chảo, phi thơm tỏi và xào thịt bò với lửa lớn.
Bước 3: Khi thịt bò chín, cho phần hành tây và ớt chuông vào. Thêm chút rượu vang, đảo nhanh tay với lửa lớn.
 
Khoai tây trong lúc làm thịt bò, trộn với chút dầu và để vào nồi chiên không dầu rồi. Sau khi thịt vừa chín là khoai cũng vàng giòn.
Chúc các bạn thành công với món ăn này!
» Học mẹ đảm cách làm khô bò mè hạt điều cực hấp dẫn ăn Tết

Nguồn : bau.vn

  • Cách kho cá tiêu đậm đà, chuẩn vị bữa cơm gia đình

    Cá kho tiêu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt trong những ngày mưa hoặc se lạnh. Tuy nhiên, không ít người e ngại khi chế biến món này vì cá dễ bị tanh, thịt bở hoặc không thấm vị. Chỉ cần nắm vững một vài bí quyết đơn giản, bạn hoàn toàn có thể nấu được nồi cá kho tiêu đậm đà, thơm nức mà không hề tanh.

  • Nấu phở bò chỉ cần thêm thứ nước này: Nước dùng ngọt thanh, chuẩn vị nhà hàng

    Phở bò vốn là món ăn quốc hồn quốc tuý của người Việt. Nhưng không phải ai cũng biết bí quyết để nồi phở bò đạt chuẩn thơm – thanh – ngọt tự nhiên lại giữ được mùi đặc trưng gây thương nhớ. Nhiều đầu bếp gia truyền tiết lộ rằng: chỉ cần thêm nước mắm ngon nguyên chất đúng thời điểm trong lúc nấu – hương vị phở bò sẽ được nâng cấp rõ rệt và trở nên “đúng điệu” hơn rất nhiều.

  • Vừa bổ dưỡng vừa thanh mát, đây là 6 món bí đỏ nên thử mùa hè

    Bí đỏ không chỉ là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình mà còn được xem là nguồn dinh dưỡng giàu vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa. Trong mùa hè nóng bức, các món ăn từ bí đỏ giúp cơ thể dễ tiêu hóa, bổ sung năng lượng và hỗ trợ thanh nhiệt hiệu quả.

  • Bánh su kem thơm béo, mềm tan – công thức đơn giản ai cũng làm được

    Nguyên liệu làm bánh su kem ngon (cho khoảng 35-40 chiếc cỡ nhỏ) Phần  vỏ bánh Nước: 240ml (nếu muốn vỏ bánh có độ ngậy hơn bạn có thể thay bằng sữa tươi). Trứng gà: 4 quả Bơ nhạt: 100g Bột mì thường hoặc bột mỳ đa dụng: 125g 1 chút xíu muối. Phần nhân bánh Sữa tươi không đường: 500ml Đường: 100gr Lòng đỏ trứng gà: 3 quả Tinh bột ngô: 65gr Bơ nhạt: 5gr 7-8ml vanilla dạng lỏng 1 chút xíu muối. Hướng dẫn cách làm  bánh su kem Làm vỏ bánh Bước 1: Dùng 1 tấm lót giấy nến trải lên khay nướng và bật lò nướng ở khoảng 200 độ C. Bước 2: Cho bơ nhạt, đường, nước và 1 ít muối vào nồi và đun nóng ở lửa nhỏ. Khuấy đều cho bơ và đường tan chảy. Rây bột mỳ vào hỗn hợp trên và khuấy đều để có được một hỗn hợp dẻo mịn. Khi bột không còn bám vào khuôn/nồi thì tắt bếp. Bước 3: Khi bột bớt nóng, tiếp tục đảo thêm khoảng 1 phút. Cho thêm 4 quả trứng vào và tiếp tục trộn đến khi hỗn hợp đặc và mịn là được. Bước 4: Cho hỗn hợp vào […]

  • 3 công thức làm thịt nướng giòn bì vàng rộm, thơm ngậy chuẩn đầu bếp

    Thịt nướng giòn bì luôn là món “gây nghiện” trên bàn ăn cuối tuần. Lớp bì nổ giòn rộp, phần thịt mềm mọng nước, hương thơm đặc trưng từ lò nướng là điều ai cũng muốn làm được tại nhà. Không cần công thức phức tạp, chỉ cần nắm đúng kỹ thuật xử lý phần bì và thời gian nhiệt, bạn hoàn toàn có thể làm được món thịt nướng chuẩn vị nhà hàng.

  • Cóc lắc muối ớt – món ăn vặt chua cay, giòn rụm khó cưỡng

    Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc như cóc xanh, muối tôm, đường và ớt bột, bạn đã có thể tự tay làm món cóc lắc muối ớt giòn, chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện – hương vị “gây nghiện” khiến ai từng thử cũng phải xuýt xoa.
Xem thêm