Giá trị dinh dưỡng của hàu
- 10.9g protein
- 1.5g chất béo
- 375 mg kali
- 270 mg natri
- 35 mg can-xi
- 10 mg magiê
- 5.5 mg sắt
- 47.8 mg kẽm
- 11.5 mg đồng
- 100 mg phốt-pho
- Vitamin A, B1, B2, Acid taurine và các vi nguyên tố khác
- Lượng I-ốt cao gấp 200 lần so với sữa bò và lòng đỏ trứng.
- Trong thịt hàu còn có các Acid amin và nhiều chất hoạt tính đặc biệt chỉ có trong sinh vật của biển cả
Tác dụng chính của con hàu đối với sức khỏe nam giới
Tăng cường khả năng tình dục
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Tăng cường sức đề kháng và chống lại mệt mỏi
Cách chế biến Hàu thành những món ăn ngon bổ dưỡng
Chế biến hàu là cả một nghệ thuật, có những cách ăn mà không phải ai cũng ăn được, có những món sau khi chế biên thì ai cũng muốn được thưởng thức, rồi cách nấu hàu giữ được dinh dưỡng …
Hàu sống
Hàu sống chấm mù tạt là món ăn số một chúng ta nên thử, có nhiều cảnh báo sử dụng món hàu sống sẽ không an toàn. Tuy nhiên, khi ăn chú ý là phải ăn với chanh và mù tạt nhé, vì tinh dầu của cây cải bẹ trong mù tạt sẽ giúp món hàu ăn an toàn hơn.
Cách chế biến:
- Sơ chế kỹ nguyên liệu là điều cần thiết để yên tâm thưởng thức món ngon này.
- Lấy hàu ra khỏi vỏ, rửa thật sạch nên để dưới vòi nước chảy, cho thịt hàu lên 1 cái vỏ của nó. Lấy đá chườm để chờ sử dụng.
- Cho mù tạt và nước tương, vào chén trộn đều. Sau đó vắt chanh vào
- Bạn tưới hỗn hợp đó lên con hàu, trộn qua lại và ăn kèm rau thơm
Gỏi hàu
Chuẩn bị trước nguyên liệu:
Hàu tươi khoảng 10 con, 1 quả xoài xanh, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 củ gừng, rau thơm tùy ý, mắm, đường, tỏi ớt
Cách chế biến
- Hàu tách vỏ và sửa thật sạch.
- Nấu một nồi nướng sôi để chần qua hàu, khi nấu nước hãy cho vào một miếng gừng đập nhỏ
- Nước sôi thì chần qua hàu, nhớ chần tái qua nhé, chứ không phải làm chín.
- Xoài, cà rốt thì đem thái nhỏ thành sợi, bào là tốt nhất
- Hành tây làm sạch và thái ngang, nếu sợ hăng và cay thì có thể ngâm qua với nước muối, rau thơm làm sạch
- Làm nước dùng: Đường, nước mắm, tỏi bằm, ớt bằm nhỏ theo tỷ lệ 3 – 3 – 1/2 – 1 hoặc có thể tùy biến theo khẩu vị
- Trộn hàu, xoài, cà rốt, hành tây, rau thơm đều lên rồi cho lên đĩa.
- Tưới nước dùng lên và trộn tiếp, cho rau thơm trên cùng và thưởng thức
Hàu nướng mỡ hành – hàu nướng phô mai
Có thể nói đây là món dễ gây nghiền nhất đối với tất cả mọi người.
- Hàu tách vỏ và làm sạch như hàu làm ăn sống với mù tạt, để thịt hàu lên 1 nửa chiếc vỏ.
- Nên đánh sạch vỏ để khi ăn cũng sạch sẽ hơn.
- Chuẩn bị nguyên liệu gồm hành khô (mua sẵn) hoặc thái hành tím và phi vàng là được – nguyên liệu bắt buộc. Mỡ tóp trộn với nước mỡ tưới lên con hàu
- Cho lên bếp nướng: có thể dùng lò vi sóng, bếp than, hoặc bếp hồng ngoại
- Có thể cho thêm lạc giã bé nếu thích
- Nướng chín và thơm thì sắp lên đĩa rồi thưởng thức
Đối với hàu nướng phô mai thì cần chuẩn bị phô mai con bò cười, sốt mayonnaise, sữa tươi không đường, chanh và đường
- Làm nước sốt: cho miếng phô mai và sốt mayonnaise vào bát, trộn thêm sữa tươi, đường, nước cốt chanh, đánh thành hỗn hợp thật mịn
- Cho lên bếp đun cách thủy, quấy đều để hỗn hợp sánh và mịn
- Đặt hàu làm sạch lên bếp, tưới hỗn hợp nước sốt lên và nướng chín
- Sắp lên đĩa và thưởng thức với các loại rau thơm yêu thích
Cháo hàu
Chuẩn bị nguyên liệu: Nên chọn hàu sữa vì nó béo và ngọt hơn, gạo vo sạch và rang thơm, hành lá, gia vị mắm muối, bột ngọt
Cách làm:
- Làm sạch hàu như các bước trên rồi để ráo
- Bắc chảo lên bếp, phi hành và hàu thơm lên, nêm nếm các gia vị mắm muối, tiêu như sở thích
- Gạo rang cho vào nối nấu cháo như thông thường
- Cho hỗn hợp hàu đã chế biến vào bát cháo hoặc cho trực tiếp vào nồi cháo đã nấu chín
- Sắp một lớp rau thơm hoặc hành … theo sở thích của bạn
Hàu sữa nấu canh chua
Nguyên liệu chuẩn bị: Hàu làm sạch và tách vỏ đẻ ráo nước, nguyên liệu làm nước chua như dứa, cà chua, hành thì là, ớt, me hoặc sấu … Không thể thiếu rau thơm, hành và các gia vị nêm nếm
Cách làm:
- Hàu làm sạch và để ráo, hành thái khúc, cà chua thái nhỏ, dứa thái miếng vừa ăn
- Đặt nồi lên bếp, phi hỗn hợp hành và dầu ăn nóng và thơm
- Cho cà chua vào đảo cho chín mềm
- Dứa và hàu cho vào xào sơ qua rồi nêm nếm chút mắm, muối, hạt nêm
- Cho sấu hoặc me đập dập vào tăng vị chua
- Thêm nước đun sôi chín tới nêm nếm vừa ăn
- Nhấc bếp và thêm rau thơm, rau răm hành lá tùy sở thích
Hàu nấu canh nên thưởng thức lúc còn nóng, anh nguội sẽ cảm thấy hơi tanh.
Ngoài những món trên các bạn có thể tìm hiểu thêm nếu có thời gian ví dụ như hàu hấp sả, nem hàu, hàu sữa chiên trứng gà, hàu chiên …
Nguồn : Sức Khoẻ Cộng Đồng
http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/mach-cac-chi-em-cach-che-bien-mon-hau-vua-thom-ngon-lai-cuc-tot-cho-ong-xa-a179744.html
