0-1 tuổi

Mách mẹ công thức làm món bánh flan chùm ngây cho bé ăn dặm

Ngọc Hồi
15/12/2020 08:17
Mẹ có thể cho bé ăn dặm bữa phụ với món bánh plan chùm ngây vừa giàu dinh dưỡng, tốt cho hệ tiêu hoá và an toàn đối với trẻ nhỏ.

Trong quá trình ăn dặm của các bé, ngoài các bữa ăn với cháo và rau củ quả chế biến không thể thiếu các bữa ăn phụ giàu chất dinh dưỡng, đổi vị cho bé đỡ chán. Công thức làm món bánh flan chùm ngây sử dụng bột chùm ngây có tác dụng rất tốt với trẻ nhỏ giúp tăng cường hệ miễn, tốt cho hệ tim mạch và xương, hỗ trợ các bệnh về dạ dày, phòng chống ung thư. Nhưng nếu dùng quá nhiều sẽ dẫn đến dư thừa vitamin C và Canxi rất hại gan và thận. Hãy cùng vào bếp làm món này cho bé ăn dặm bữa phụ các mẹ nhé:

Mách mẹ công thức làm món bánh flan chùm ngây cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

• 5 quả trứng gà

• 400ml sữa tươi không đường

• 1/2 hộp sữa đặc

• 1,5 thìa bột chùm ngây (Nếu thích đậm vị chùm ngây thì tăng lượng bột nhiều thêm)

• 70g đường

• Nước lọc

• 2 ống vani

• 1/2 quả chanh

• Khuôn đựng

Cách làm bánh flan chùm ngây

– Bước đầu tiên để làm bánh flan là bước làm phần caramen đường. Hòa tan 70g đường với 100ml nước lọc, bắc lên bếp đun từ 5-7 phút, đường sôi to thì vắt nửa quả chanh vào đun đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp. Tráng hỗn hợp caramen đường mỏng vào từng cốc hoặc khuôn đựng và cất vào ngăn mát tủ lạnh, đợi đông cứng lại để khi chế hỗn hợp sữa trứng gà vào không bị hòa vào lớp caramen.

– Tách 3 lòng đỏ trứng, 2 quả lấy cả lòng trắng và lòng đỏ, cho thêm vani vào khuấy nhẹ theo một chiều cho tới khi trứng tan đều. Đừng khuấy mạnh tay để tránh tạo thành bọt sữa, khiến flan không được mịn.

– Cho sữa tươi hòa với sữa đặc, bột chùm ngây vào máy xay nhuyễn. Bạn sẽ có hỗn hợp sữa chùm ngây màu xanh đặc trưng. Cho tiếp trứng và hỗn hợp sữa chùm ngây vào nồi, bắc lên bếp đun lửa nhỏ, khuấy cho tới khi hỗn hợp nóng già, bắt đầu sôi lăn tăn thì tắt bếp. Lọc hỗn hợp qua rây 1, 2 lần đễ có hỗn hợp trứng sữa mịn, mượt.

Công thức làm món bánh flan chùm ngây cho bé ăn dặm

– Múc hỗn hợp đổ vào từng cốc đã tráng lớp caramen trước đó rồi mang hấp cách thủy từ 30-40 phút. Hấp xong để nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

– Bánh flan chùm ngây có mùi rau chùm ngây đặc trưng, màu xanh mịn mượt. Món flan chùm ngây có thể ăn kèm với trái cây hoặc các món phụ cho bé ăn dặm khác.

» Cháo gấc tươi đậu xanh cho bé ăn dặm – Dinh dưỡng cho đôi mắt của trẻ

Nguồn : Sức khỏe cộng đồng

http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/mach-me-cong-thuc-lam-mon-banh-plan-chum-ngay-cho-be-an-dam-a192198.html

  • 3 phương pháp ăn dặm phổ biến – Cha mẹ nên chọn cách nào cho con?

    Ăn dặm là cột mốc quan trọng trong hành trình phát triển của trẻ, đánh dấu bước chuyển từ sữa sang các loại thực phẩm đa dạng hơn. Tuy nhiên, việc lựa chọn phương pháp ăn dặm phù hợp không chỉ giúp bé hấp thu tốt dinh dưỡng mà còn hình thành thói quen ăn uống lành mạnh ngay từ nhỏ.

  • Cảnh giác dị ứng sữa ở trẻ nhỏ: Dấu hiệu nhận biết và cách xử trí

    Nổi mẩn đỏ, nôn trớ, tiêu chảy hay nghẹt mũi có thể là dấu hiệu dị ứng sữa ở trẻ. Nếu không được phát hiện sớm, phản ứng có thể tiến triển thành sốc phản vệ, đe dọa tính mạng.

  • Ăn dặm thông minh: Cân bằng dinh dưỡng cho bé từ 6 tháng tuổi

    Tuổi ăn dặm là giai đoạn quan trọng trong sự phát triển của trẻ, thường bắt đầu từ khoảng 6 tháng tuổi. Đây là thời điểm trẻ bắt đầu được làm quen với thức ăn ngoài sữa mẹ hoặc sữa công thức. Việc cung cấp đầy đủ dinh dưỡng ở giai đoạn này không chỉ giúp trẻ phát triển thể chất mà còn hỗ trợ hệ miễn dịch, trí não và thói quen ăn uống lâu dài.

  • Những loại thực phẩm giàu sắt mẹ nên bổ sung để phòng thiếu máu cho trẻ nhỏ

    Thiếu máu do thiếu sắt là tình trạng khá phổ biến ở trẻ nhỏ, đặc biệt trong giai đoạn từ 6 tháng đến 3 tuổi – khi nhu cầu sắt tăng cao để đáp ứng tốc độ phát triển nhanh chóng của cơ thể. Nếu không được bổ sung đầy đủ, trẻ dễ rơi vào tình trạng mệt mỏi, xanh xao, chậm lớn và kém tập trung. Vì vậy, việc lựa chọn thực phẩm giàu sắt trong chế độ ăn hằng ngày là vô cùng quan trọng. Dưới đây là những nhóm thực phẩm mẹ nên bổ sung để giúp con phòng ngừa thiếu máu.

  • Giai đoạn ăn dặm: Lựa chọn thực phẩm thông minh cho bé yêu

    Giai đoạn ăn dặm là bước ngoặt quan trọng trong quá trình phát triển của trẻ. Đây là thời điểm bé bắt đầu làm quen với các loại thực phẩm ngoài sữa mẹ hoặc sữa công thức, giúp cung cấp dưỡng chất đa dạng, phát triển hệ tiêu hóa và hình thành thói quen ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại thực phẩm đều phù hợp với trẻ nhỏ. Việc lựa chọn thực phẩm đúng cách sẽ giúp tránh nguy cơ dị ứng, khó tiêu và hỗ trợ sự phát triển toàn diện của bé.

  • Cha mẹ khéo làm điều này, con sẽ nhanh nhẹn và sáng dạ hơn bạn bè

    4 năm đầu đời là “giai đoạn vàng” cho sự phát triển trí não của trẻ. Các nghiên cứu cho thấy 80% kết nối thần kinh của não được hình thành trước tuổi lên 4, và cha mẹ hoàn toàn có thể tác động tích cực để con thông minh, nhanh nhẹn hơn.
Xem thêm