Dinh dưỡng

Rau dền đỏ – Siêu thực phẩm “ngon rẻ” giàu axit folic cho sức khỏe

Thùy Linh
26/08/2025 16:01
Rau dền đỏ vốn là loại rau dân dã, dễ tìm trong bữa cơm gia đình. Thế nhưng, ít ai biết rằng hàm lượng axit folic trong rau dền đỏ cao gấp nhiều lần so với dưa chuột, cùng lượng canxi, sắt dồi dào. Chính vì vậy, loại rau này được ví như “rau trường thọ”, đặc biệt tốt cho mẹ bầu và người cao tuổi.

Rau dền đỏ – Thực phẩm rẻ mà dinh dưỡng vượt trội

Một trong những điểm nổi bật của rau dền đỏ là hàm lượng axit folic cực cao, giúp hỗ trợ quá trình tạo máu và ngăn ngừa thiếu máu. Ngoài ra, rau còn chứa nhiều canxi, sắt, magie và vitamin cần thiết cho sự phát triển xương khớp, hệ miễn dịch và trí não.

Lợi ích sức khỏe

-Ngăn ngừa thiếu máu: Nhờ giàu axit folic và sắt.

-Cải thiện hệ tiêu hóa: Chất xơ trong rau giúp nhuận tràng, giảm táo bón.

-Tăng cường miễn dịch: Vitamin C và các chất chống oxy hóa giúp cơ thể khỏe mạnh, hạn chế bệnh vặt.

-Hỗ trợ xương khớp và trí nhớ: Hàm lượng canxi, magie cao giúp chắc xương, đồng thời tốt cho hệ thần kinh.

Cách chế biến giữ nguyên dinh dưỡng

Rau dền đỏ dễ nấu, có thể luộc, nấu canh với tôm khô, xào tỏi hoặc làm nộm. Để giữ trọn vẹn dưỡng chất, nên chần sơ rau trước khi xào để loại bỏ bớt oxalat, đồng thời giữ được màu xanh đỏ đặc trưng.

Một số món gợi ý:

-Canh rau dền tôm khô: Thanh mát, bổ máu.

-Rau dền xào tỏi: Nhanh gọn, giữ vị ngọt tự nhiên.

-Nộm rau dền: Ăn kèm món mặn, chống ngấy.

Rau dền đỏ không chỉ ngon miệng, dễ chế biến mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, giúp tăng cường sức khỏe toàn diện. Đưa loại rau này vào thực đơn hàng tuần sẽ là cách đơn giản nhưng hiệu quả để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình.

Nguồn : bau.vn

  • Nước đậu đen gừng – thức uống dân dã giúp cân bằng cơ thể và hỗ trợ giảm cân

    Sự kết hợp giữa đậu đen và gừng không chỉ tạo nên hương vị ấm nồng, dễ chịu mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Theo các chuyên gia Đông y, loại nước uống dân dã này có khả năng cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân, ổn định đường huyết và bồi bổ thận khí nếu sử dụng điều độ.

  • Ăn uống đúng cách giúp giảm cholesterol và ngăn ngừa bệnh tim

    Cholesterol cao là một trong những nguyên nhân hàng đầu làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ và xơ vữa động mạch. Tuy nhiên, tin vui là cholesterol hoàn toàn có thể được kiểm soát và cải thiện thông qua chế độ ăn uống khoa học. Việc lựa chọn thực phẩm đúng cách không chỉ giúp giảm cholesterol xấu mà còn nâng cao sức khỏe tổng thể.

  • Muốn giảm mỡ mà không mất cơ? Đừng bỏ qua 6 món ăn tối này

    Nhiều người lo ngại ăn tối sẽ gây tăng cân, tích mỡ. Tuy nhiên, nếu chọn đúng thực phẩm, bữa tối không những không làm béo mà còn hỗ trợ đốt mỡ – phục hồi cơ bắp – cải thiện giấc ngủ. Dưới đây là 6 món ăn lý tưởng cho buổi tối, đặc biệt phù hợp với người tập luyện hoặc đang trong quá trình siết dáng.

  • Không phải kiêng béo: Ăn đúng chất béo để đẹp da, khỏe dáng

    Nhiều người vẫn lầm tưởng rằng chất béo là “kẻ thù” của làn da và vóc dáng. Thực tế, không phải chất béo nào cũng gây hại. Ngược lại, nếu lựa chọn đúng, chất béo lành mạnh chính là bí quyết giúp da chậm lão hóa, cơ thể săn chắc và duy trì cân nặng ổn định.

  • Không cần tắm nắng, 6 cách bổ sung vitamin D an toàn cho cơ thể

    Vitamin D – còn được gọi là “vitamin ánh nắng” – giữ vai trò quan trọng trong việc bảo vệ xương và tăng cường miễn dịch. Nếu không thể ra ngoài tắm nắng, bạn vẫn có thể đáp ứng nhu cầu vitamin D thông qua chế độ ăn uống và các phương pháp bổ sung phù hợp.

  • Ăn bánh chưng đừng quên hành muối: Lợi ích ít ai ngờ tới

    Mỗi dịp Tết cổ truyền, bên cạnh bánh chưng xanh dẻo thơm, đĩa hành muối trắng giòn gần như là “bạn đồng hành” không thể thiếu trong mâm cơm gia đình Việt. Không chỉ giúp chống ngán, sự kết hợp này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu dùng đúng cách.
Xem thêm