Trổ tài làm bánh donut nướng – không cần nhào bột, siêu tiết kiệm thời gian

Hồng Phúc

30/11/2021 13:00

Món bánh donut nướng này không chỉ hấp dẫn các bạn nhỏ mà còn khiến người lớn mê mẩn bởi vì vừa không có dầu mỡ, ngon miệng lại vô cùng hấp dẫn.

Bạn Khánh Chi sinh năm 1996, từ một người cơm không biết nấu đến một người làm đủ loại bánh – đồ ăn vặt thành công và thành thạo. Mới đây bạn Khánh Chi đã chia sẻ với Bau.vn công thức làm món bánh donut nướng.

“Bánh donut là một trong những món bánh mà từ nhỏ tới bây giờ mình thích ăn và mê mẩn với những cách trang trí phong phú, rất dễ thương – trên mặt bánh như chiếc nhẫn có lỗ nhỏ ở giữa. Tuy nhiên khi mình tìm tòi công thức thì chủ yếu là chiên rán, mình thấy mất khá nhiều thời gian từ khâu nhồi bột, ủ bột rồi rán với lượng dầu mỡ nhiều vì thế mà hôm nay muốn chia sẻ tới mọi người cách làm bánh donut nướng mà không cần nhào bột thành công ngay lần đầu tiên, mình đã thử và tham khảo trên mạng. Chỉ ủ một lần bột mà nếu chưa thể dùng ngay có thể sử dụng bột sau 1 ngày trong tủ mát” – Khánh Chi chia sẻ.

Cách làm món donut nướng hấp dẫn

Nguyên liệu:

266g bột mì đa dụng
3g men nở khô
100ml sữa tươi không đường
3g muối
2 quả trứng để ở nhiệt độ phòng
40g bơ
40g mật ong/ đường
4g vani

Nguyên liệu trang trí bánh donut nướng:

– Màu thực phẩm, socola trắng/ hoặc đen tuỳ sở thích, khuôn đuôi cá nếu có và hạt socola để rắc lên bánh.

Các bước thực hiện món bánh donut nướng:

Bước 1: Cho bột mì, muối, men nở vào âu lớn (nên sử dụng âu thủy tinh để khi ủ bột có thể dễ dàng quan sát bột trong quá trình bột nở).

Bước 2: Ở âu thứ 2 cho sữa làm ấm sữa trong lò vi sóng 30 giây, bơ đun/quay nóng cho tan chảy sau đó đập trứng, cho bơ cùng sữa quậy đều và cuối cùng cho mật ong, vani.

Bước 3: Đổ hỗn hợp sữa vào âu bột, trộn đều 2 hỗn hợp sau đó bọc màng bọc rồi đậy thêm 1 lớp khăn ủ ở nhiệt đồ phòng 2-3 tiếng. Sau 2 tiếng kiểm tra bột đạt là bột có nhiều bọt khí ở quanh thành âu. Sau đó mang âu bột để ở ngăn mát qua đêm hoặc 12 tiếng.

Bước 4: Bột để qua đêm đã nở gấp đôi và có nhiều bọt khí, sau khi ủ đủ thời gian mang bột ra cán dẹt vào tạo hình bánh. Tạo hình bánh mình dùng miệng cốc ấn xuống bột, để tạo lỗ tròn giữa bánh mình dùng đui bắt hoa, đui nào cũng có miệng tròn.

Bước 5: Làm nóng lò trước 15p ở nhiệt độ 190 độC. Cho khay bánh vào và nướng 15 phút là được.

Bước 6: Mình trang trí mặt bánh từ socola trắng đun chảy, cho màu thực phẩm tùy thích sau đó trang trí thêm đuôi cá cùng hạt socola màu.

Vậy là đã xong món bánh donut, món bánh này khá là đơn giản đúng không cả nhà? Ruột bánh rất mềm và xốp.

Các bạn hãy cùng chiêm ngưỡng món bánh donut nướng được trang trí đẹp mắt của bạn Khánh Chi: