Hôm nay nấu gì

9X chia sẻ cách làm bánh in truyền thống ngọt ngon gây ấn tượng

Hồng Phúc
23/12/2021 16:00
Bánh in truyền thống từng là món bánh tuổi thơ của không ít người. Dưới đây chị Linh Kandy đã chia sẻ công thức rất chi tiết, các bạn có thể tham khảo ngay nhé!

Món bánh in truyền thống với lớp vỏ dai mịn cùng nhân đậu xanh ngọt thơm là món bánh được cả trẻ em và người lớn đều yêu thích. Chắc hẳn có nhiều người sẽ nhớ hương vị món bánh này, chiếc bánh một thời gắn với tuổi thơ của không ít người.

Chị Linh Kandy ở TP. Hồ Chí Minh mới đây đã chia sẻ với Bau.vn công thức làm món bánh in dẻo nhân đậu xanh rất chi tiết.

Cách làm bánh in truyền thống

Nguyên liệu:

Nhân bánh đậu xanh:

  • 55g đậu xanh
  • 38g đường
  • 16g dầu ăn
  • 5g bột bắp
  • 1 muỗng cafe nước
  • 1/2 muỗng cafe vani
  • Chút xíu muối

Nhân bánh dừa lá dứa:

  • 120g dừa bào
  • 36g đường
  • 36ml nước lá dứa xay
  • 1 muỗng cafe vani
  • Chút xíu muối

Bột bánh:

  • 360g bột nếp rang chín (bột bánh dẻo hoặc tự rang)
  • 180g đường bột (mua sẵn hay xay nhuyễn đường cát)
  • 80g nước
  • Tinh dầu hoa bưởi

Đóng bánh:

  • Khuôn 50g
  • Nhân 20g
  • Bột 30g gồm: 18g bột + 9g đường + 3-4g nước (kiểm tra bột trước khi thêm nước) + 2-3 giọt dầu hoa bưởi

Các bước thực hiện bánh in truyền thông

Nhân đậu xanh:

Bước 1: Ngâm đậu xanh 2h đồng hồ, rửa sạch, nấu chín với chút muối, nấu cạn nước, xay nhuyễn.

Bước 2: Sên nhân đậu xanh nhuyễn với đường, cho dầu ăn làm nhiều lần cho vào để tránh nhân bị tách dầu, đảo liên tục.

Bước 3: Hoà nước với bột bắp cho vào nhân, cho vani, sên thành khối đặc, tắt bếp.

Bước 4: Cân và chia nhân làm 10 phần, mỗi phần 17g, vo viên, phủ màng bọc.

Nhân dừa:

Bước 1: Ngâm dừa với đường, muối và nước lá dứa trong 30 phút.

Bước 2: Xào cho nhân hơi khô lại, cho vani, tắt bếp.

Bột bánh:

Bước 1: Cân và xay bột cho từng chiếc bánh, không xay hết 1 lần vì bột sẽ khô rất nhanh.

Bước 2: Cân bột, đường vào cối xay, và cho nước từng chút 1 vào xay nhuyễn. Vừa xay vừa kiểm tra bột, khi nào lấy bột lên vắt lại thấy bột dính vào nhau thì không cần thêm nước. Tránh thêm quá nhiều nước, bột sẽ vón cục, bột không mịn thì đóng bánh không đẹp. Nếu cẩn thận có thể chà bột qua rây để có bột mịn mượt hơn.

Bước 3: Chia bột làm 2 phần, cho phần đầu vào khuôn, ấn chặt. Cho tiếp nhân, ấn chặt, và cho phần bột còn lại vào ấn chặt. Lấy bánh ra khỏi khuôn.

Thành phẩm này chắc hẳn sẽ khiến những ai yêu thích món bánh này cảm thấy không thể cưỡng lại…

» Nữ 9X xinh đẹp chia sẻ công thức bánh mỳ Thổ Nhĩ Kỳ cực đơn giản

Nguồn : bau.vn

  • Vì sao không nên châm nước lã khi ninh nước dùng – sai lầm nhỏ phá hỏng công sức hàng giờ

    Thói quen thêm nước lã vào nồi nước dùng đang sôi tưởng chừng vô hại, nhưng thực tế lại khiến nước bị đục, nhạt vị và mất hẳn độ ngọt thanh vốn là “linh hồn” của các món phở, bún, miến. Bí quyết của đầu bếp chuyên nghiệp là luôn duy trì nước sôi ổn định và chỉ dùng nước nóng để châm thêm khi cần.

  • Cách nấu riêu cua ngon tròn vị, cả nhà ăn là ghiền

    Canh riêu cua từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt là vào những ngày hè oi bức. Vị ngọt thanh từ cua đồng, kết hợp cùng sự béo bùi của gạch cua và hương thơm của rau gia vị, khiến bất kỳ ai cũng khó lòng cưỡng lại. Tuy nhiên, để nồi canh riêu nổi gạch đẹp mắt, nước trong, vị đậm đà thì không phải ai cũng biết bí quyết.

  • Học ngay cách xào cải bó xôi + nấm kim châm: món rau nhẹ nhàng, bổ gan, no lâu

    Không cần đến thịt, chỉ với hai nguyên liệu quen thuộc là cải bó xôi và nấm kim châm, bạn đã có thể chế biến món xào thanh mát, giòn ngọt, cực kỳ tốt cho gan và hệ tiêu hóa. Món ăn này không chỉ giúp cơ thể nhẹ nhàng, mà còn đủ năng lượng, no lâu, rất hợp cho những ngày muốn “ăn xanh – sống khỏe”.

  • 10 gợi ý bữa sáng giúp tiêu mỡ hiệu quả, giữ năng lượng cả ngày

    Bữa sáng luôn là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, nhưng để giảm cân một cách bền vững – lựa chọn món ăn sao cho vừa ngon miệng, vừa no lâu, vừa giữ đường huyết ổn định là yếu tố quyết định. Những món ăn giàu protein, chất xơ, carb chậm và chất béo tốt không chỉ giúp bạn duy trì năng lượng dài lâu mà còn hạn chế thèm ăn, giảm nguy cơ ăn vặt không kiểm soát về sau.Dưới đây là 10 gợi ý bữa sáng dễ làm – lành mạnh – hợp lifestyle eat clean mà vẫn cực ngon miệng:

  • Học cách nấu phở bò chuẩn vị xưa, chỉ với vài bước dễ làm

    Phở bò – món ăn được xem là “quốc hồn quốc túy” của Việt Nam – không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn thể hiện tinh hoa trong cách nấu nước dùng. Nhiều người nghĩ phở ngon chỉ có ở quán, nhưng thật ra, bạn hoàn toàn có thể nấu phở bò thơm ngọt, trong nước và chuẩn vị ngay tại nhà, nếu nắm đúng bí quyết.

  • Làm thế nào để kho thịt kho tàu mềm tan mà không tốn quá nhiều thời gian?

    Thịt kho tàu là món ăn quen thuộc trong bữa cơm Việt, đặc biệt trong những ngày cuối tuần hoặc dịp sum họp gia đình. Tuy nhiên, điểm hạn chế của món này là thời gian đun khá lâu để thịt có thể mềm, thấm vị và lên màu đẹp. Dưới đây là những bí quyết giúp rút ngắn thời gian nấu mà vẫn giữ được đúng hương vị truyền thống, thơm béo, mềm rã, không bị khô xác.
Xem thêm