Hôm nay nấu gì

9X chia sẻ cách làm bánh in truyền thống ngọt ngon gây ấn tượng

Hồng Phúc
23/12/2021 16:00
Bánh in truyền thống từng là món bánh tuổi thơ của không ít người. Dưới đây chị Linh Kandy đã chia sẻ công thức rất chi tiết, các bạn có thể tham khảo ngay nhé!

Món bánh in truyền thống với lớp vỏ dai mịn cùng nhân đậu xanh ngọt thơm là món bánh được cả trẻ em và người lớn đều yêu thích. Chắc hẳn có nhiều người sẽ nhớ hương vị món bánh này, chiếc bánh một thời gắn với tuổi thơ của không ít người.

Chị Linh Kandy ở TP. Hồ Chí Minh mới đây đã chia sẻ với Bau.vn công thức làm món bánh in dẻo nhân đậu xanh rất chi tiết.

Cách làm bánh in truyền thống

Nguyên liệu:

Nhân bánh đậu xanh:

  • 55g đậu xanh
  • 38g đường
  • 16g dầu ăn
  • 5g bột bắp
  • 1 muỗng cafe nước
  • 1/2 muỗng cafe vani
  • Chút xíu muối

Nhân bánh dừa lá dứa:

  • 120g dừa bào
  • 36g đường
  • 36ml nước lá dứa xay
  • 1 muỗng cafe vani
  • Chút xíu muối

Bột bánh:

  • 360g bột nếp rang chín (bột bánh dẻo hoặc tự rang)
  • 180g đường bột (mua sẵn hay xay nhuyễn đường cát)
  • 80g nước
  • Tinh dầu hoa bưởi

Đóng bánh:

  • Khuôn 50g
  • Nhân 20g
  • Bột 30g gồm: 18g bột + 9g đường + 3-4g nước (kiểm tra bột trước khi thêm nước) + 2-3 giọt dầu hoa bưởi

Các bước thực hiện bánh in truyền thông

Nhân đậu xanh:

Bước 1: Ngâm đậu xanh 2h đồng hồ, rửa sạch, nấu chín với chút muối, nấu cạn nước, xay nhuyễn.

Bước 2: Sên nhân đậu xanh nhuyễn với đường, cho dầu ăn làm nhiều lần cho vào để tránh nhân bị tách dầu, đảo liên tục.

Bước 3: Hoà nước với bột bắp cho vào nhân, cho vani, sên thành khối đặc, tắt bếp.

Bước 4: Cân và chia nhân làm 10 phần, mỗi phần 17g, vo viên, phủ màng bọc.

Nhân dừa:

Bước 1: Ngâm dừa với đường, muối và nước lá dứa trong 30 phút.

Bước 2: Xào cho nhân hơi khô lại, cho vani, tắt bếp.

Bột bánh:

Bước 1: Cân và xay bột cho từng chiếc bánh, không xay hết 1 lần vì bột sẽ khô rất nhanh.

Bước 2: Cân bột, đường vào cối xay, và cho nước từng chút 1 vào xay nhuyễn. Vừa xay vừa kiểm tra bột, khi nào lấy bột lên vắt lại thấy bột dính vào nhau thì không cần thêm nước. Tránh thêm quá nhiều nước, bột sẽ vón cục, bột không mịn thì đóng bánh không đẹp. Nếu cẩn thận có thể chà bột qua rây để có bột mịn mượt hơn.

Bước 3: Chia bột làm 2 phần, cho phần đầu vào khuôn, ấn chặt. Cho tiếp nhân, ấn chặt, và cho phần bột còn lại vào ấn chặt. Lấy bánh ra khỏi khuôn.

Thành phẩm này chắc hẳn sẽ khiến những ai yêu thích món bánh này cảm thấy không thể cưỡng lại…

» Nữ 9X xinh đẹp chia sẻ công thức bánh mỳ Thổ Nhĩ Kỳ cực đơn giản

Nguồn : bau.vn

  • Gà nướng giòn da, mềm thịt – Cách làm siêu dễ ai cũng thành công

    Gà nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình bởi hương vị đậm đà, lớp da giòn thơm, thịt bên trong mềm ngọt. Không cần ra hàng quán, bạn hoàn toàn có thể tự làm gà nướng thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà với công thức đơn giản dưới đây.

  • Kem matcha mịn mát như ngoài tiệm: Bí quyết làm tại nhà không cần máy

    Kem matcha – món tráng miệng mát lạnh, thơm hương trà xanh đặc trưng của Nhật Bản – ngày càng được yêu thích tại Việt Nam. Không cần máy làm kem hay nguyên liệu cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món kem này tại nhà với công thức cực đơn giản dưới đây.

  • Thanh mát ngày hè với canh thịt bò củ cải: Dễ nấu, ngon cơm, bổ dưỡng

    Giữa thời tiết nắng nóng hoặc những ngày cần đổi vị cho bữa cơm gia đình, món canh thịt bò củ cải là lựa chọn lý tưởng nhờ hương vị thanh nhẹ, dễ ăn mà vẫn đủ dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt và củ cải trắng mát lành không chỉ làm dịu vị giác mà còn giúp cơ thể giải nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.

  • Tự nấu lẩu Thái tại nhà: Chua cay trọn vị, dễ làm không kém ngoài quán

    Không cần ra hàng quán đông đúc, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu nồi lẩu Thái nóng hổi, chuẩn vị với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Lẩu Thái hấp dẫn bởi vị chua cay đậm đà, nước dùng thơm lừng sả – riềng – lá chanh, kết hợp cùng hải sản tươi và rau xanh mát. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa tụ họp cuối tuần tại nhà.

  • Salad giảm cân ngày hè: 3 công thức vừa ngon vừa “đuổi mỡ”

    Mùa hè đến cũng là lúc nhu cầu ăn uống “nhẹ bụng” và giữ dáng lên ngôi. Thay vì những món chiên rán dầu mỡ, salad trở thành lựa chọn lý tưởng cho các chị em vừa muốn ngon miệng, vừa kiểm soát cân nặng. Dưới đây là 3 công thức salad mùa hè siêu dễ làm, giàu dinh dưỡng, ít calo mà vẫn ngon miệng đến mức ăn mãi không chán!

  • Bí quyết nấu bò hầm đậu mềm ngon, chuẩn vị tại nhà

    Bò hầm đậu là món ăn truyền thống đậm đà, bổ dưỡng và rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc dịp đãi khách. Với thịt bò mềm thấm vị, đậu bùi béo và nước dùng thơm lừng, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bò hầm đậu thơm ngon và đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.
Xem thêm