Khéo tay- Mẹo vặt

Anh chàng điển trai chia sẻ cách làm bánh mì cuộn chà bông siêu ngon, siêu dễ

Minh Minh
22/02/2022 13:00
Nếu bạn cũng yêu thích món bánh mì cuộn chà bông thì hãy tham khảo công thức mà anh Eric Nguyễn chia sẻ qua bài viết dưới đây nhé.
Món bánh mì cuộn chà bông là món bánh được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy hấp dẫn.
Mới đây anh Eric Nguyễn ở TP. Hồ Chí Minh đã chia sẻ công thức món bánh này với Bau.vn. Theo anh Eric Nguyễn để thực hiện món này thành công cần đánh thành công sốt dầu trứng, bởi đây là bước khá quan trọng.
banh mi cuon cha bong

Hình ảnh của anh Eric Nguyễn

Công thức món bánh mì cuộn chà bông

Nguyên liệu:

  • Bột mỳ 13: 1kg
  • Phụ gia bánh mỳ ngọt: 10g
  • Đường: 250g
  • Sữa bột: 70g
  • Men bánh mì ngọt : 15g
  • Muối: 5g
  • Trứng gà: 3 quả
  • Whipping: 50g
  • Nước đá lạnh: 430 -450gr tùy độ nhão của bột
  • Bơ nhạt: 150g

Cách làm:

Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu (trừ bơ lạt) vào âu đánh tốc độ vừa. Riêng anh Eric Nguyễn sử dụng máy có năm tốc độ, đánh tốc độ số 2. Đánh khoảng 5 phút thì cho bơ vào và đánh đến khi kéo màng. Tổng thời gian đánh bột khoảng 18 – 25phút. Cái này là tuỳ máy nên các bạn nhớ lưu ý thời gian đánh.
Bước 2: Ủ cho bột nghỉ 10 – 15 phút. Sau đó chia bột thành 3 phần, để chuẩn bị cán mỏng và dàn đều khay nướng. Dùng cọ quét ít bơ lạt lên khay để chống dính.
Lưu ý: Các bạn nên cho bột ra bàn, cán mỏng ra rồi cho bột vào khay cán trực tiệp và dàn cho bột phủ đều khay. Nếu dàn mà thấy bột không phủ hết khay, mình cho bột nghỉ tầm 1-2 phút rồi dàn tiếp.
Bước 3: Dùng nĩa hoặc dụng cụ xăm lỗ đế bánh piza, mình lăn đều mặt bột sau khi cán.
Bước 4: Ủ bột cho đến khi bột nở gấp đôi thì rải topping lên để nướng bánh nhé.
Bước 5: Chuẩn bị topping và nướng bánh.
Bước 6: Bánh sau khi nở gấp đôi thì lấy ra và rải nhân lên. Hành lá cắt khúc: 75gram. Cà rốt 100 gram (dùng khoảng 1 củ to). Xúc xích cái này mình làm nhà ăn mình dung khoảng 250gram. Tất cả thái hạt lựu rồi rải đều lên mặt bánh.
Và đây chính là thành quả món bánh mì cuộn chà bông của anh Eric Nguyễn:

Trứng gà 4 quả đánh đều và rây lên mặt bánh để cho màu bánh đẹp và giữ phần topping. Làm nóng lò trước từ 10-15 phút. Nướng bánh ở chế độ 2 thanh nhiệt không đối lưu ở nhiệt độ 170-185 độ từ 15-20 phút tuỳ lò hoặc canh cho bánh chín vàng.

·
banh mi cuon cha bong

Bánh sau khi nướng chín, mình lấy bánh ra và phết phần sốt dầu trứng lên mặt trái của bánh (mặt không có topping) rồi rãi thêm chà bông vào trước khi cuộn lại nhé). Nhớ là cuộn bánh lúc nóng để bánh có form đẹp

· 

Sau khi cuộn, dùng dao cắt 2 đầu bánh rồi tiếp tục phết thêm sốt dầu trứng 2 đầu. Cho ít chà bông vào 2 đầu bánh là có thể thưởng thức nhé.

banh mi cuon cha bong
Bau.vn xin cảm ơn công thức món bánh mìn cuộn chà bông hấp dẫn. Chúc các bạn thực hiện thành công.
» Học công thức nấu món lẩu bò mắm ruốc thơm ngon hết sẩy

Nguồn : bau.vn

  • Bảo quản thịt tẩm ướp sao cho an toàn trong tủ lạnh?

    Bảo quản thịt tẩm ướp sao cho an toàn trong tủ lạnh?

    Nhiều người có thói quen ướp sẵn thịt từ hôm trước để tiết kiệm thời gian nấu nướng. Nhưng để thịt đã ướp trong ngăn mát tủ lạnh bao lâu là hợp lý? Giữ thế nào để không bị hôi, không ra nước? Nếu bạn từng băn khoăn điều này, đừng bỏ qua những lưu ý quan trọng dưới đây.
  • Không chỉ để sấy tóc: 10 công dụng bất ngờ của máy sấy tóc

    Không chỉ để sấy tóc: 10 công dụng bất ngờ của máy sấy tóc

    Máy sấy tóc từ lâu đã trở thành vật dụng quen thuộc trong mọi gia đình. Tuy nhiên, ngoài chức năng làm khô tóc sau khi gội, thiết bị nhỏ gọn này còn sở hữu nhiều công dụng không ngờ tới trong cuộc sống hằng ngày. Dưới đây là 10 cách sử dụng máy sấy tóc cực tiện lợi mà bạn có thể chưa từng nghĩ tới.
  • Vì sao cần lửa lớn khi xào thịt bò? Bí quyết giúp miếng thịt mềm ngon, không dai

    Vì sao cần lửa lớn khi xào thịt bò? Bí quyết giúp miếng thịt mềm ngon, không dai

    Thịt bò là nguyên liệu giàu dinh dưỡng và quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày. Tuy nhiên, không ít người nội trợ gặp phải tình trạng thịt bò bị dai, mất nước, kém hấp dẫn sau khi chế biến. Một trong những nguyên nhân chủ yếu nằm ở thao tác xào thịt – cụ thể là việc không sử dụng lửa lớn đủ nhiệt độ trong quá trình nấu. Vậy tại sao lửa lớn lại đóng vai trò quan trọng khi xào thịt bò? Dưới đây là lời giải thích dựa trên cả kinh nghiệm ẩm thực và cơ chế khoa học.
  • Cách luộc tai heo giòn ngon như ngoài hàng nhờ mẹo nhỏ với nước đá

    Cách luộc tai heo giòn ngon như ngoài hàng nhờ mẹo nhỏ với nước đá

    Tai heo là món ăn khoái khẩu nhờ độ giòn sần sật đặc trưng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc sao cho tai vừa chín tới, vừa trắng giòn hấp dẫn. Bí quyết lại nằm ở một nguyên liệu cực kỳ đơn giản: nước đá lạnh.
  • Đừng bỏ qua máy hút mùi: Thiết bị bếp nhỏ nhưng ảnh hưởng lớn đến sức khỏe và không khí trong nhà

    Đừng bỏ qua máy hút mùi: Thiết bị bếp nhỏ nhưng ảnh hưởng lớn đến sức khỏe và không khí trong nhà

    Trong gian bếp hiện đại, máy hút mùi thường bị xem nhẹ dù vai trò của nó vô cùng thiết yếu. Nhiều người chăm chỉ lau bếp, rửa bát, dọn tủ lạnh nhưng lại quên mất việc vệ sinh máy hút mùi định kỳ. Thực tế, đây lại là thiết bị tích tụ nhiều dầu mỡ, bụi bẩn và vi khuẩn nhất trong khu vực nấu nướng.
  • Không ai ngờ những nguyên liệu này giúp khử mùi cơ thể hiệu quả đến vậy

    Không ai ngờ những nguyên liệu này giúp khử mùi cơ thể hiệu quả đến vậy

    Mùi cơ thể là vấn đề nhạy cảm nhưng lại rất phổ biến, đặc biệt là ở khí hậu nóng ẩm như Việt Nam. Thay vì lệ thuộc vào các sản phẩm khử mùi chứa hóa chất, ngày càng nhiều người tìm đến những giải pháp tự nhiên, an toàn và hiệu quả lâu dài. Dưới đây là một số mẹo khử mùi cơ thể bằng nguyên liệu tự nhiên, dễ thực hiện ngay tại nhà.
Xem thêm