Mẹ quan tâm

Bánh Mochi- Một biểu tượng may mắn của người Nhật Bản

Lê Nga
04/03/2022 12:00
Bánh Mochi được coi là một trong những biểu tượng ẩm thực của văn hóa Nhật Bản. Ngoài là một loại bánh ngon, còn mang ý nghĩa may mắn đối với người dân nơi đây.

Mochi là một loại bánh truyền thống vô cùng nổi tiếng ở Nhật, được làm cực kì công phu bởi bàn tay của những thợ bánh lành nghề. Giống như bánh chưng luôn xuất hiện vào dịp Tết Nguyên Đán của người Việt, thì bánh Mochi cũng là món ăn không thể thiếu trong các gia đình Nhật Bản vào các dịp lễ. Cùng Bau.vn tìm hiểu nhiều điều hay ho về loại bánh này nhé!

Bánh Mochi – Một biểu tượng may mắn của người dân Nhật Bản

1. Một vài nét về bánh Mochi

Loại bánh này xuất hiện từ giữa thế kỉ 18, tại kinh thành Edo. Vào dịp Trung thu và Tết cổ truyền, người Nhật Bản cúng bánh Mochi để cầu nguyện sức khỏe và sự trường thọ. Những ngày lễ truyền thống, người Nhật cột bánh Mochi vào thanh tre dài và nướng trên đống lửa, người ta ăn bánh Mochi nướng tại lễ Don-do yaki để mạnh khỏe cả một năm.

banh mochi

2. Quy trình làm bánh

Nguyên liệu làm loại bánh này vô cùng đơn giản, chỉ từ gạo nếp ngọt và gạo dẻo, chính vì thế mà loại bánh này có độ kết dính cao. Đồng thời, để tạo ra nhiều loại bánh khác nhau, họ kết hợp gạo với các nguyên liệu khác.

Chày và cối gỗ là hai dụng cụ không thể thiếu trong quá trình làm bánh, phải có ít nhất hai người cùng thực hiện thao tác tạo ra bột bánh. Trước khi giã, người ta trộn bột với đường cát trắng, nước cốt dừa và đem hấp cách thủy cho đến khi gạo chín.

banh mochi

Khi hỗn hợp đã chín thành cơm, họ cho vào cối và dùng chày để giã thành khối bột thô. Khoảng 30 phút khối bột sẽ trở nên mềm mịn, trơn láng, không còn dính tay nữa. Lúc này, chúng được nướng, hấp hay dùng làm canh… phụ thuộc vào mục đích sử dụng vào các dịp lễ.

3. Các loại bánh

Bánh Mochi không đơn giản chỉ có một loại nhân mà có rất nhiều loại khác nhau tùy thuộc vào mục đích, nhu cầu người dùng và mỗi địa phương ở Nhật, thậm chí cách thưởng thức loại bánh này cũng độc đáo không thua kém gì các loại bánh khác.

Bánh Dango: loại bánh người Nhật ăn vào ngày Trung Thu.

banh mochi

Bánh Kashiwamochi: bánh có nhân bọc đậu đỏ và phủ lá sồi bên ngoài, người Nhật thường ăn vào ngày Tết Thiếu Nhi.

Bánh Iwaimochi: bánh có nhân đậu đỏ, được sử dụng vào các ngày lễ, mừng thọ, nhập học…

Bánh Wagashi: vỏ bánh đa dạng hơn, thường có 4 màu như vàng, hồng, trắng và xanh lá, trên mặt bánh có đóng dấu hình hoa anh đào, đặc sản của tỉnh Toyama (Nhật).

banh mochi

Bánh Zundamochi: cách ăn bánh này có phần lạ hơn khi ăn kèm với đậu nành nghiền nhuyễn có trộn với đường và một ít muối.

Nattomochi: bánh mochi nhân đậu nành lên men, loại bánh này khá kén người ăn vì vị lên men của đậu nành.

Bánh Kusa mochi: loại bánh này có mùi cây ngải cứu và có màu xanh đặc trưng, nhân là mứt đậu đỏ.

Oshiruko: có phần giống với chè trôi nước Việt Nam ăn kèm cùng đậu Azukhi của Nhật.

Chikara udon: đây là món mì udon nhưng lại có thêm topping là bánh mochi.

Zoni: món soup có rau củ và có thêm bánh mochi, thường được ăn vào dịp Tết.

banh mochi

Kinako mochi: bánh mochi được nướng trong lò, sau đó rắc thêm một lớp đường và bột đậu nành nướng (gọi là Kinako).

Hanabira mochi: hay còn gọi là bánh mochi cánh hoa, bánh dẹp, lớp bánh bên ngoài trắng để lộ lớp bánh mocha màu đỏ bên trong và nhân là lớp mứt đậu đỏ Anko bên trong.

Còn có rất nhiều loại bánh Mochi được biến tấu với cách làm khác nhau và người Nhật đều có mỗi cái tên riêng đặt cho nó, thay vì gọi chung là bánh Mochi.

Mochi Diệu An – “Thổi hồn” văn hóa Nhật Bản vào từng chiếc bánh

Là người yêu thích văn hóa Nhật Bản, cũng như đam mê với những chiếc bánh Mochi, cô chủ Diệu An đã gom cả tình yêu với xứ xở hoa anh đào vào trong từng chiếc bánh. Yêu thích nấu nướng từ nhỏ, thích làm những món bánh cổ truyền, Diệu An đã có tuổi thơ ngọt ngào là những kỷ niệm trong gian bếp nhỏ cùng mẹ.

Nuôi dưỡng đam mê từ nhỏ, đến khi vào có sự nghiệp trong lĩnh vực tài chính, cô vẫn muốn đắm mình trong những màu sắc, hương vị để tạo nên dấu ấn riêng cho từng chiếc bánh. Cô chủ Diệu An luôn tâm niệm hãy gắng làm mọi điều với sự chân thành nhất, vì đó là con đường duy nhất, gần nhất chạm đến trái tim.

Nếu bạn là người yêu thích văn hóa Nhật Bản và muốn thưởng thức loại bánh này thì có thể đến Mochi Diệu An để cảm nhận. Từng chiếc bánh Mochi ở đây như chứa đựng cả một nền văn hóa, ẩm thực xứ hoa anh đào, nhưng vẫn có phần biến tấu phù hợp với người Việt Nam.

banh mochi

Bánh Mochi Diệu An luôn nhận được nhiều phản hồi tích cực từ khách hàng. Bánh luôn tươi mới, đảm bảo hương vị thơm ngon và chuẩn vị nhất. Mỗi chiếc bánh đều được kiểm định qua đôi mắt khắt khe, kĩ tính của cô chủ nên chất lượng luôn đảm bảo, mọi thứ vừa vặn với người thưởng thức.

Ăn một miếng bánh, mọi giác quan của bạn như được đánh thức – một cảm giác vô cùng tuyệt vời và sung sướng. Văn hóa Nhật Bản len lỏi trong từng hương vị, hình dáng của chiếc bánh.

Có thể nói, ẩm thực đóng vai trò quan trọng trong việc đánh thức trí tưởng tượng, giác quan, tác động trực tiếp đến xúc cảm của người thưởng thức. Và Mochi Diệu An hoàn toàn có thể mang đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời đó.

banh mochi

Không chỉ chăm chút cho từng chiếc bánh, không gian quán Mochi Diệu An cũng vô cùng ấm cúng, phù hợp để bạn ngồi tán ngẫu cùng bạn bè và thưởng thức bánh ngay tại đây. Với đội ngũ nhân viên tận tình, chuyên nghiệp, Mochi Diệu An mang đến cho khách hàng sự thoải mái và thân thiện nhất.

Cắn một miếng bánh, nhấp ngụm trà và ngồi trong không gian quán được decor vô cùng xinh xắn, bạn có thể cảm nhận được phần nào tinh hoa văn hóa Nhật Bản gói gọn trong đó.

Có lẽ, đó là những điều làm nên khác biệt của Mochi Diệu An và dần trở thành địa chỉ tin cậy, uy tính được nhiều người tìm đến.

Nhân dịp Quốc tết Phụ nữ 8/3 đang đến gần, bạn có thể lựa chọn đây là địa điểm để mua những món quà gửi tặng người thân trong gia đình hoặc bạn bè, đồng nghiệp cũng rất ý nghĩa.

Những chiếc Mochi nhỏ xinh cùng vài lời chúc ngọt ngào hẳn sẽ là món quà mà ai cũng thích, cũng muốn nhận.

Mochi Diệu An

  • Địa chỉ: Số 104, Ngõ 6 Vũ Hữu, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội.
  • Số điện thoại: 091 2952555
  • Fanpage tại đây.

 

» Mách bạn 5 món bánh siêu ngon từ bột gạo nếp đơn giản, dễ thực hiện

Nguồn : bau.vn

  • 6 tính cách của mẹ gieo thầm yêu thương trong trái tim con

    6 tính cách của mẹ gieo thầm yêu thương trong trái tim con

    Tình yêu của mẹ là một trong những điều thiêng liêng và bền bỉ nhất trong cuộc đời mỗi con người. Nhưng hơn cả những hi sinh thầm lặng hay sự chăm sóc hằng ngày, chính những tính cách đặc biệt của người mẹ sẽ in đậm trong ký ức của con, trở thành những điều mà con yêu thương, biết ơn và mang theo suốt đời.Dưới đây là 6 kiểu tính cách mà bất kỳ người mẹ nào sở hữu cũng đều để lại dấu ấn không thể phai trong trái tim con trẻ.
  • Trẻ làm việc nhà sớm, lớn lên kiếm tiền giỏi hơn – nghiên cứu Harvard chứng minh

    Trẻ làm việc nhà sớm, lớn lên kiếm tiền giỏi hơn – nghiên cứu Harvard chứng minh

    Một nghiên cứu kéo dài hơn 80 năm từ Đại học Harvard – một trong những trường danh giá nhất thế giới – đã chỉ ra một kết luận đơn giản nhưng đầy bất ngờ: những đứa trẻ được giao làm việc nhà từ nhỏ thường thành công hơn trong công việc, kiếm tiền tốt hơn và hạnh phúc hơn khi trưởng thành.Điều này khiến nhiều bậc phụ huynh suy nghĩ lại về cách nuôi dạy con, khi hiện nay không ít gia đình ngại để con đụng tay vào việc nhà vì "sợ cực" hoặc "con cần tập trung học hành".
  • Khi con lễ phép với người lạ nhưng vô lễ với cha mẹ: Nguyên nhân và cách khắc phục

    Khi con lễ phép với người lạ nhưng vô lễ với cha mẹ: Nguyên nhân và cách khắc phục

    Nhiều bậc cha mẹ tự hào khi con mình luôn lễ phép, ngoan ngoãn trước mặt thầy cô, họ hàng, người lạ… nhưng lại không khỏi chạnh lòng khi chính trong gia đình, đứa trẻ trở nên bướng bỉnh, cãi lời, thậm chí hỗn hào với cha mẹ. Tình trạng “ngoan với người ngoài, vô lễ với người nhà” không hiếm gặp và thường bắt nguồn từ chính những sai lầm trong cách nuôi dạy con của các bậc phụ huynh.
  • Cách thiết lập giới hạn với con mà không cần quát mắng

    Cách thiết lập giới hạn với con mà không cần quát mắng

    Nhiều cha mẹ chia sẻ cảm giác bất lực, tổn thương và giận dữ khi con cái cư xử hỗn hào, bướng bỉnh hoặc thờ ơ với lời dạy bảo. Trẻ quát lại, không nghe lời, hoặc cư xử thiếu tôn trọng – khiến người lớn có lúc muốn “buông xuôi”. Trong hoàn cảnh ấy, Định luật con quạ đang được nhiều chuyên gia tâm lý gợi ý như một cách tiếp cận khác biệt nhưng hiệu quả, giúp cha mẹ lấy lại bình tĩnh và thiết lập lại quyền uy đúng cách.

  • "Mẹ hiền sinh con quý": Những nguyên tắc dạy con vượt thời gian

    Trong xã hội hiện đại ngày nay, khi mọi thứ đều thay đổi nhanh chóng, nhiều bậc phụ huynh vẫn tìm lại những giá trị truyền thống mà thế hệ trước đã gìn giữ. Một trong những giá trị đó là phương pháp giáo dục con cái của các bà mẹ hiền, không chỉ truyền dạy kiến thức mà còn nuôi dưỡng tâm hồn, hình thành nhân cách vững vàng. Câu nói “Mẹ hiền sinh con quý” không chỉ là lời ca ngợi những người mẹ mà còn chứa đựng những bài học quý giá trong cách dạy con mà chúng ta có thể học hỏi.
  • Men vi sinh không hoàn toàn lành tính với trẻ nếu cha mẹ bỏ qua 3 điều này

    Men vi sinh không hoàn toàn lành tính với trẻ nếu cha mẹ bỏ qua 3 điều này

    Men vi sinh (probiotics) ngày càng trở nên phổ biến trong chăm sóc sức khỏe đường ruột cho trẻ nhỏ. Không ít phụ huynh truyền tai nhau rằng chỉ cần bổ sung men vi sinh là bé sẽ hết rối loạn tiêu hóa, ăn ngon miệng, tăng cường miễn dịch. Tuy nhiên, không phải lúc nào men vi sinh cũng cần thiết và an toàn nếu dùng không đúng cách.Dưới đây là 3 điều quan trọng cha mẹ cần biết trước khi cho trẻ sử dụng men vi sinh.
Xem thêm