Hôm nay nấu gì

Bí quyết nấu món thịt kho đậu hũ đơn giản, đưa cơm vô cùng

Giang Phạm
06/01/2024 06:00
Thịt kho đậu hũ là món ăn vô cùng đưa cơm, nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm, cách làm nhanh chóng mà bạn nên thử để chiêu đãi cả gia đình.

Món thịt kho đậu hũ không còn xa lại với nhiều người, tuy nhiên đôi khi chúng ta lại lãng quên nó. Hôm nay, cùng vào bếp với Bau.vn để làm món ăn thơm ngon này.

Cách làm món thịt kho đậu hũ

1. Nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ: 700gram
  •  Đậu hũ: 5miếng
  •  Hành tím: 5 củ
  • Tỏi: 50 gram
  • Ớt: 4 quả
  • Gia vị cần có: nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối, đường vàng, tương ớt

2. Cách làm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu gia vị 

  • Đậu hũ rửa sạch, để ráo, cắt thành khối vuông nhỏ vừa ăn. Hành tím, tỏi làm sạch, băm nhỏ.
  • Thịt rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng mỏng vừa ăn. Để loại bỏ mùi hôi của thịt, bạn chần thịt heo qua nước sôi hoặc dùng 3 – 4 củ hành khô, bóc vỏ, đập dập thả vào rồi nước, cho miếng thịt vào đun sôi khoảng 3 phút, hành sẽ giúp khử mùi hôi cực tốt.

Bước 2: Ướp thịt

Bạn ướp thịt với các liều lượng gia vị như sau 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vàng, 1 muỗng canh tương ớt, một ít hành tím và tỏi băm. Thời gian ướp khoảng 30-40 phút hoặc lâu hơn để thêm đậm đà.

Bước 3: Chiên đậu hũ 

Nếu mua đậu hũ chưa chiên, bạn cần cho đậu vào chiên ngập dầu, chiên cho đậu vàng đều các mặt thì vớt ra, để ráo bớt dầu.

Bước 4: Kho thịt
  • Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu với lửa vừa rồi cho phần hành tím băm còn lại vào phi thơm.
  • Khi hành vàng thơm thì vớt hành cho vào tô thịt, trộn đều lên. Cho tiếp vào nồi 2 muỗng canh đường vàng, nấu lửa vừa và đảo đều cho đường tan ra, có màu vàng nâu đẹp mắt thì giảm lửa nhỏ nhất, cho phần tỏi băm, ớt còn lại vào phi thơm.
  • Cho thịt đã ướp vào xào săn lại, cho thêm 1/2 chén nước vào nồi cho nước xấp xấp thịt.
  • Kho thịt được khoảng 15 phút, nước bắt đầu cạn và thịt sắp chín thì cho đậu hũ vào, đảo đều.Cuối cùng, cho một ít tiêu vào nồi vào tắt bếp.

Mẹo chọn thịt ngon để làm món thịt kho đậu hũ

  • Chọn thịt kho ngon nhất bạn nên chọn phần ba chỉ, vì loại thịt này khi kho sẽ cho miếng thị mềm, độ béo nhất định, không bị khô.
  • Nên chú ý chọn miếng thịt có nạc và mỡ cân đối, để khi nấu không bị ngấy mỡ hoặc khô do quá nhiều nạc.
  • Miếng thịt còn tươi, ngon đó là khi ấn tay vào thì phần thịt cảm giác chắc, rút tay ra có độ đàn hồi, màu sắc tươi. Đặc biệt, miếng thịt không có mùi lạ, không bị nhớt khi sờ vào.

 

 

» Sườn nướng ướp mật ong chưa đủ, thêm gia vị này vào ăn hết vẫn còn thèm

Nguồn : bau.vn

  • 10 gợi ý bữa sáng giúp tiêu mỡ hiệu quả, giữ năng lượng cả ngày

    Bữa sáng luôn là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, nhưng để giảm cân một cách bền vững – lựa chọn món ăn sao cho vừa ngon miệng, vừa no lâu, vừa giữ đường huyết ổn định là yếu tố quyết định. Những món ăn giàu protein, chất xơ, carb chậm và chất béo tốt không chỉ giúp bạn duy trì năng lượng dài lâu mà còn hạn chế thèm ăn, giảm nguy cơ ăn vặt không kiểm soát về sau.Dưới đây là 10 gợi ý bữa sáng dễ làm – lành mạnh – hợp lifestyle eat clean mà vẫn cực ngon miệng:

  • Học cách nấu phở bò chuẩn vị xưa, chỉ với vài bước dễ làm

    Phở bò – món ăn được xem là “quốc hồn quốc túy” của Việt Nam – không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn thể hiện tinh hoa trong cách nấu nước dùng. Nhiều người nghĩ phở ngon chỉ có ở quán, nhưng thật ra, bạn hoàn toàn có thể nấu phở bò thơm ngọt, trong nước và chuẩn vị ngay tại nhà, nếu nắm đúng bí quyết.

  • Làm thế nào để kho thịt kho tàu mềm tan mà không tốn quá nhiều thời gian?

    Thịt kho tàu là món ăn quen thuộc trong bữa cơm Việt, đặc biệt trong những ngày cuối tuần hoặc dịp sum họp gia đình. Tuy nhiên, điểm hạn chế của món này là thời gian đun khá lâu để thịt có thể mềm, thấm vị và lên màu đẹp. Dưới đây là những bí quyết giúp rút ngắn thời gian nấu mà vẫn giữ được đúng hương vị truyền thống, thơm béo, mềm rã, không bị khô xác.

  • Bí quyết làm bò sốt tiêu đen thơm nức mũi, mềm tan như nhà hàng 5 sao

    Bò sốt tiêu đen là món ăn mang hương vị đậm đà, kết hợp hoàn hảo giữa vị cay nồng của tiêu, vị mặn ngọt hài hòa của nước sốt và độ mềm ngọt của thịt bò. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn dễ dàng chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà.

  • Bí quyết luộc ức gà chuẩn ngon: mềm mọng nước, ăn healthy vẫn mê

    Ức gà là món ăn quen thuộc đối với những người chú trọng sức khỏe, tập gym, ăn ít chất béo hay giảm cân. Tuy nhiên, để luộc ức gà ngon, mềm và không bị bở – khô xác thì không phải ai cũng làm chuẩn. Chỉ cần thay đổi vài chi tiết nhỏ khi chế biến, bạn có thể biến ức gà thành món ăn thơm, mọng nước và giữ nguyên dưỡng chất.

  • Trứng và những biến tấu món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe

    Trứng là một trong những thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày, vừa dễ chế biến, vừa giàu dinh dưỡng. Với nguồn protein chất lượng cao cùng nhiều vitamin và khoáng chất, trứng có thể trở thành “nguyên liệu vàng” để tạo nên vô vàn món ăn tốt cho sức khỏe. Dưới đây là những gợi ý món ngon từ trứng mà gia đình nào cũng có thể áp dụng.
Xem thêm