Hôm nay nấu gì

Cách làm bánh mì que Hải Phòng tại nhà thơm ngon, chuẩn vị gốc

Thùy Dương
15/04/2025 06:00
Bánh mì que các bạn có kết hợp với một số món ăn khác, hoặc các bạn có thể làm nguyên liệu giống như món bánh mì que Hải Phòng hoặc ăn không đều ngon.

Công thức món bánh mì que

Nguyên liệu:
 1. Bột cái
  • Men tự nhiên 110g
  • Nước 100g
  • Bột 130g
  • Mật ong 10g
Trộn đều tất cả nguyên liệu trên, sau đó ủ bột 1h kích men hoạt động.
2. Bột chính
  • Toàn bộ bột 1
  • Bột mì 500g (13%protein)
  • Trứng gà 1cái +nước =250~270g
  • Muối 1mcf
  • Dầu ăn 20g
  • Mật ong 20g
Sau đó trộn tất cả nguyên liệu lại, nhồi bột bằng tay 15 – 20 phút. Tiếp tục vo bột thành viên tròn cho vào thau bọc wrap kín và ủ bột 2~3h tuỳ theo nhiệt độ phòng.
Chia bột ra 12 phần bằng nhau, vo viên tròn. Đậy khăn ẩm cho bột nghỉ 15 phút. Bước tiếp theo là tạo hình bánh mì. Dùng khăn ẩm đậy lên để bánh không bị khô khi ủ.
Ủ bánh nở gấp đôi 2- 3h tuỳ theo nhiệt độ phòng, tuỳ theo men mạnh hay yếu.
Cách thực hiện:
Bước 1: Bật lò cho nóng trước khi nướng bánh. Mình nướng lò điện, lò nướng gia đình.
Bước 2: Nướng lần 1: 210°C – 230°C.
Bước 3: Nướng lần 2 quay đầu khay nướng, xịt nước 190°C – 210°C
Lật mặt nướng thêm 5 phút cho bánh vàng đều như ý, các bạn nhớ lấy khay nước ra để bánh được giòn hơn.
banh mi que
banh mi que
banh mi que
Món bánh mì có thể cứ để nguyên thưởng thức hoặc kết hợp với một số các món ăn khác như pate, xúc xích, trứng… đều ngon và hấp dẫn.

Nguồn : bau.vn

  • Mẹo nấu canh sườn chua ngọt tự nhiên, không cần bột ngọt

    Mẹo nấu canh sườn chua ngọt tự nhiên, không cần bột ngọt

    Vào những ngày thời tiết oi bức hoặc bữa cơm cần một món canh thanh mát, canh sườn chua luôn là lựa chọn được nhiều gia đình yêu thích. Vị chua dịu kết hợp cùng vị ngọt của sườn tạo nên hương vị đậm đà, dễ ăn và kích thích vị giác.
  • Hôm nay ăn gì: Gợi ý mâm cơm ngày mưa ấm áp, đậm đà hương vị

    Hôm nay ăn gì: Gợi ý mâm cơm ngày mưa ấm áp, đậm đà hương vị

    Những ngày mưa gió, cả gia đình quây quần bên mâm cơm nóng hổi là cảm giác thật khó quên. Một bữa ăn không cần quá cầu kỳ, chỉ cần những món ăn quen thuộc, dễ làm nhưng đậm vị sẽ mang đến sự ấm cúng và ngon miệng cho cả nhà.
  • Mẹo kho gà với nước dừa: ngon ngọt tự nhiên, chuẩn vị gia đình

    Mẹo kho gà với nước dừa: ngon ngọt tự nhiên, chuẩn vị gia đình

    Gà kho nước dừa là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, vừa đậm đà, vừa béo thơm khó cưỡng. Với nguyên liệu dễ tìm cùng cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể chế biến món gà kho ngon hơn cả ngoài hàng ngay tại nhà.
  • 5 món ngon mát lạnh cho ngày nắng oi ả – Vừa dễ làm, vừa tốt cho sức khỏe

    5 món ngon mát lạnh cho ngày nắng oi ả – Vừa dễ làm, vừa tốt cho sức khỏe

    Những ngày hè oi bức dễ khiến cơ thể mệt mỏi, chán ăn. Đó là lúc những món ăn giải nhiệt, thanh mát phát huy tác dụng: vừa ngon miệng, vừa giúp cơ thể hồi sức, bổ sung nước và cân bằng nhiệt bên trong. Dưới đây là 5 món ăn dễ chế biến, phù hợp cho cả gia đình trong những ngày nắng nóng đỉnh điểm.
  • Học ngay cách nấu canh chua mọc dọc mùng giải nhiệt

    Học ngay cách nấu canh chua mọc dọc mùng giải nhiệt

    Canh chua mọc dọc mùng là món ăn dân dã, dễ làm, mang vị chua nhẹ thanh mát, rất hợp cho những ngày nóng bức. Sự kết hợp giữa vị ngọt của thịt mọc, vị chua dịu của cà chua và dọc mùng giòn mát tạo nên món canh hấp dẫn, vừa giải nhiệt vừa bổ dưỡng.
  • Tự tay làm bánh trung thu tại nhà: đơn giản, ý nghĩa và an toàn

    Tự tay làm bánh trung thu tại nhà: đơn giản, ý nghĩa và an toàn

    Mỗi dịp Tết Trung Thu, trên mâm cỗ không thể thiếu những chiếc bánh nướng, bánh dẻo truyền thống. Ngày nay, nhiều gia đình có xu hướng tự làm bánh tại nhà để vừa đảm bảo an toàn thực phẩm, vừa gửi gắm tình cảm vào từng chiếc bánh. Cách làm bánh trung thu thực ra không quá cầu kỳ, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đúng cách và làm theo từng bước, bạn sẽ có ngay mẻ bánh thơm ngon, đẹp mắt.
Xem thêm