Cùng bau.vn tìm hiểu những lợi ích của cháo trứng cá hồi và cách nấu món cháo này nhé.
Những lợi ích của cháo trứng cá hồi
Cung cấp chất oxy hóa: astaxanthin
Astaxanthin chính là dưỡng chất tạo ra màu cam hấp dẫn cho trứng cá hồi. Đây chính là dưỡng chất giúp mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe và sự phát triển của trẻ. Kết quả của một cuộc nghiên cứu biết astaxanthin có thể giúp làn da tăng khả năng chống lại tác hại của tia cực tím. Bên cạnh đó, dưỡng chất này còn có khả năng bảo vệ gan và chống stress oxy hóa.
Giàu protein
Trong thành phần của trứng cá hồi chứa một lượng protein dồi dào. 100g trứng cá hồi có thể cung cấp khoảng 29g protein, cao hơn hầu hết các loại thịt và hải sản khác. Đặc biệt hơn, lượng protein mà trứng cá hồi cung cấp có đầy đủ các axit amin thiết yếu cho cơ thể.
Cung cấp omega-3
Trứng cá hồi có chứa một lượng omega-3 dồi dào ở dạng EPA và DHA. Đây là hai dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển của trẻ. Trong đó, DHA hỗ trợ phát triển mắt và hệ thần kinh của trẻ. Còn EPA giúp bé hạn chế nguy cơ xơ vữa động mạch.
Cung cấp vitamin D
Trứng cá hồi chính là một trong số ít các thực phẩm có khả năng cung cấp vitamin D cho cơ thể. Vitamin D hỗ trợ cơ thể tăng cường khả năng miễn dịch. Bên cạnh đó, bổ sung vitamin D cũng có thể giúp trẻ hạn chế nguy cơ nhiễm trùng và mắc các bệnh mãn tính. Đặc biệt, vitamin D có trong trứng cá hồi là dạng vitamin D3, cơ thể dễ hấp thu dạng này hơn so với vitamin D2.
100g trứng cá hồi sẽ có chứa 232 IU vitamin D, tương đương 58% lượng vitamin D được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên bổ sung mỗi ngày.
Cung cấp vitamin B12
Trứng cá hồi chính nằm trong top những thực phẩm cung cấp vitamin B12 tốt nhất cho cơ thể. 100g trứng cá hồi có thể cung cấp tới 20mcg vitamin B12, tương đương với khoảng 333% lượng vitamin B12 được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị bổ sung mỗi ngày.
Cách nấu cháo trứng cá hồi
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cháo trứng cá hồi
- 20-40g trứng cá hồi
- Gạo
- Rau củ: bí đỏ, củ dền, đậu xanh,…
- Hành tím
- Gia vị
- Dầu ăn dặm
Cách thực hiện
- Đầu tiên, bạn cần vo gạo. Sau đó bỏ gạo và nước vào nồi cơm để nấu thành cháo.
- Gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ các loại rau củ đã chuẩn bị. Nếu nấu cháo với bí đỏ hay củ dền thì hãy cho vào nồi cháo hầm cùng để chúng mềm hơn, bé dễ ăn hơn. Còn nếu nấu cháo cùng các loại rau mềm như rau cải hay rau dền thì có thể bỏ rau được thái nhuyễn vào khi cháo đã chín mà không cần hầm.
- Thái nhỏ hành tím. Phi hành bằng dầu ăn dặm của bé.
- Cho trứng cá hồi vào chảo đảo khoảng 3-4 phút cho trứng chín đều. Lưu ý đảo nhẹ tay để không làm vỡ trứng.
- Nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị của bé. Tuy nhiên, đối với các bé đang ăn dặm, hãy chú ý không nêm quá nhiều gia vị để giúp bé cảm nhận hương vị tự nhiên của các nguyên liệu.
- Khi cháo mềm, trước khi tắt bếp, cho trứng cá hồi đã chín vào trộn đều. Bạn có thể cho thêm phô mai vào cháo để tăng hương vị.
Nguồn : bau.vn
