Hôm nay nấu gì

Đuôi bò hầm sa tế – Món ngon cho ngày lạnh cuối tuần

Ngọc Hồi
23/12/2020 08:00
Món đuôi bò hầm sa tế chỉ nghe tên thôi đã thấy suýt xoa và ấm bụng ngày đông lạnh này rồi. Cách làm món này rất đơn giản. Hãy cùng vào bếp với bau.vn nhé.

Đuôi bò được chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Theo Đông y, thịt bò đuôi bò đều có vị ngọt, tính ấm, tác dụng bổ hư, kiện tỳ thận, ích khí dưỡng huyết, mạch gân xương, dùng rất tốt với người yếu sinh lý, gân xương yếu, da sần khô nám, râu tóc bạc sớm…

Khi nhắc đến các món ăn từ đuôi bò thì không thể nào bỏ qua món đuôi bò hầm sa tế. Món ăn này có hương vị đậm đà hấp dẫn, thơm thơm, cay cay nên được nhiều người yêu thích. Món đuôi bò sa tế cay nồng là món ăn còn tương đối xa lạ đối với nhiều người, nhưng đây được xem là món ăn hấp dẫn đối với ai đã từng ăn thì sẽ khó mà quên.

Đuôi bò tươi

Cách làm đuôi bò hầm sa tế – Món ngon cho ngày lạnh cuối tuần

1. Nguyên liệu

– 800gr đuôi bò

– 800ml nước dừa tươi

– 40ml dầu điều

– 1 thanh quế nhỏ

– 5 củ sả, 2 củ hành tím, 4 tép tỏi, 1 quả ớt tươi, 1 mẩu gừng, xả, ơt xừng

– 1 thìa canh bột năng, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe bột ớt, 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa cafe mì chính, dầu ăn, bột cà ri

Nguyên liệu nấu bò hầm sa tế

2. Các bước thực hiện món đuôi bò hầm sa tế

  • Bước 1: Làm sa tế : băm nhuyễn 4 gốc sả riêng, thái khoanh vát 2 gốc xả để riêng. Rồi phi tỏi vàng thơm, phi sả vàng với dầu điều sau đó trút ớt bột khô, tỏi phi nêm thêm bột ngọt, đường, muối, cho thêm ớt sừng trâu xay nhuyễn và một ít nước.
  • Bước 2: Đuôi bò đem khò cho vàng chặt khúc vừa ăn rửa sạch xong cho vào nồi luộc trần sôi hai hay 3 dạo rồi đổ ra rửa lại thật sạch để ráo.
  • Bước 3: Sau đó hầm với lít nước dừa tươi, vừa chín mềm thì vớt bò ra và chắt nước súp riêng ra tô.
  • Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho muỗng dầu ăn phi thơm hành tím, sả thái khoanh vát xéo cho thơm rồi đổ đuôi bò vào xào, tiếp chế tô nước súp nãy luộc đuôi bò vào cùng. Nhớ nêm tương ớt, sa tế, miếng quế cây, lá cà ri và ớt bột khô và nêm thêm đường, muối, bột ngọt còn lại cho vừa ăn.

Nấu bò hầm sa tế

  • Bước 5: Tiếp đến pha chút bột năng cho hơi sệt. Sau đó nêm củ hành trắng, rau quế vào là tắt bếp là được.

Với những ai thích ăn cay thì món đuôi bò hầm sa tế sẽ vô cùng hấp dẫn, từng miếng đuôi bò mềm thơm, vị cay cay ăn mới đã làm sao. Cách làm món này rất đơn giản, bạn hãy thử làm để đổi vị cho bữa cơm gia đình vào những ngày đông lạnh này nhé.

» Cá diếc hầm đậu đỏ là món ăn không chỉ thơm ngon, mà đặc biệt nó còn là một vị thuốc bồi bổ cho tất cả mọi người. Đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai, ăn món này không những giúp bồi bổ cho cả mẹ và bé mà còn giảm phù nề của những tháng cuối thai kì. Cá diếc không chỉ là món ăn ngon mà còn có nhiều tác dụng đối với sức khỏe, đặc biệt là bệnh nhân bị suy nhược cơ thể. Bên cạnh đó, chị em nào đã tìm hiểu hay đã từng trải qua thai kỳ sẽ thấy được nhiệt độ cơ thể trong giai đoạn này kém ổn định, nóng hơn bình thường, và tình trạng phù nề đặc biệt ở cuối thai kỳ gây đau nhức, nặng nề, ảnh hưởng nhiều tới sức khỏe và tinh thần của mẹ. Vì vậy, phụ nữ mang thai nên dùng đậu đỏ giúp lợi tiểu, thanh nhiệt, giảm phù nề rất tốt. Cá diếc Từ đó có thể nhận thấy tác dụng đặc biệt của món cá diếc hầm đậu đỏ với sức khỏe mẹ bầu. khi mang thai hoặc nếu thai phụ nào […]

Nguồn : Sức khỏe cộng đồng

http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/duoi-bo-ham-sa-te-mon-ngon-cho-ngay-lanh-cuoi-tuan-a192650.html

  • Mẹo nấu canh sườn chua ngọt tự nhiên, không cần bột ngọt

    Vào những ngày thời tiết oi bức hoặc bữa cơm cần một món canh thanh mát, canh sườn chua luôn là lựa chọn được nhiều gia đình yêu thích. Vị chua dịu kết hợp cùng vị ngọt của sườn tạo nên hương vị đậm đà, dễ ăn và kích thích vị giác.

  • Hôm nay ăn gì: Gợi ý mâm cơm ngày mưa ấm áp, đậm đà hương vị

    Những ngày mưa gió, cả gia đình quây quần bên mâm cơm nóng hổi là cảm giác thật khó quên. Một bữa ăn không cần quá cầu kỳ, chỉ cần những món ăn quen thuộc, dễ làm nhưng đậm vị sẽ mang đến sự ấm cúng và ngon miệng cho cả nhà.

  • Mẹo kho gà với nước dừa: ngon ngọt tự nhiên, chuẩn vị gia đình

    Gà kho nước dừa là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, vừa đậm đà, vừa béo thơm khó cưỡng. Với nguyên liệu dễ tìm cùng cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể chế biến món gà kho ngon hơn cả ngoài hàng ngay tại nhà.

  • 5 món ngon mát lạnh cho ngày nắng oi ả – Vừa dễ làm, vừa tốt cho sức khỏe

    Những ngày hè oi bức dễ khiến cơ thể mệt mỏi, chán ăn. Đó là lúc những món ăn giải nhiệt, thanh mát phát huy tác dụng: vừa ngon miệng, vừa giúp cơ thể hồi sức, bổ sung nước và cân bằng nhiệt bên trong. Dưới đây là 5 món ăn dễ chế biến, phù hợp cho cả gia đình trong những ngày nắng nóng đỉnh điểm.

  • Học ngay cách nấu canh chua mọc dọc mùng giải nhiệt

    Canh chua mọc dọc mùng là món ăn dân dã, dễ làm, mang vị chua nhẹ thanh mát, rất hợp cho những ngày nóng bức. Sự kết hợp giữa vị ngọt của thịt mọc, vị chua dịu của cà chua và dọc mùng giòn mát tạo nên món canh hấp dẫn, vừa giải nhiệt vừa bổ dưỡng.

  • Tự tay làm bánh trung thu tại nhà: đơn giản, ý nghĩa và an toàn

    Mỗi dịp Tết Trung Thu, trên mâm cỗ không thể thiếu những chiếc bánh nướng, bánh dẻo truyền thống. Ngày nay, nhiều gia đình có xu hướng tự làm bánh tại nhà để vừa đảm bảo an toàn thực phẩm, vừa gửi gắm tình cảm vào từng chiếc bánh. Cách làm bánh trung thu thực ra không quá cầu kỳ, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đúng cách và làm theo từng bước, bạn sẽ có ngay mẻ bánh thơm ngon, đẹp mắt.
Xem thêm