Giải đáp thắc mắc: Ăn lòng đỏ trứng có tốt không? Có lợi hay có hại cho sức khỏe?

Ăn lòng đỏ trứng có tốt cho sức khỏe không là thắc mắc của rất nhiều người. Hãy cùng tìm hiểu vấn đề này ngay trong bài viết sau của Bau.vn!

Trứng được coi là loại thực phẩm cung cấp nguồn protein dồi dào kèm với đó là các chất dinh dưỡng tuyệt vời khác. Ngoài những lợi ích mà trứng đem lại đối với sức khỏe con người, thì nhiều người lại tin rằng trứng cũng tồn tại những cái hại đối với sức khỏe mà ít người biết đến. Vậy trứng tốt hay xấu đến sức khỏe của chúng ta? Ăn lòng đỏ trứng có tốt không? Bài viết sau của Bau.vn sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc này.

Lòng đỏ trứng là gì? Chúng được hiểu như thế nào?

an long do trung co tot khong

Lòng đỏ trứng là một loại thực phẩm xuất hiện hầu hết trong những bữa ăn chính của chúng ta. Nhiều người lựa chọn trứng bởi chúng có giá thành rẻ và dễ chế biến, tính linh hoạt của trứng đã đem lại những tiếng vang trong giới ẩm thực nói chung. Trứng chứa các chất dinh dưỡng và là nguồn cung cấp protein cho cơ thể, giúp sửa chữa cơ bắp và quản lý lượng đường trong máu. Bên cạnh đó, trứng còn làm tăng khả năng miễn dịch, đồng thời giúp giảm cân. Lòng đỏ trứng còn chứa hàm lượng vitamin D cần thiết cho sự phát triển của xương.

Giá trị dinh dưỡng có trong trứng

Một quả trứng khi đã luộc chín có chứa hàm lượng dinh dưỡng như sau:

  • Vitamin A: 6%.
  • Folate: 5%.
  • Vitamin B5: 7%.
  • Vitamin B12: 9%.
  • Vitamin B2: 15%.
  • Phốt pho: 9%.
  • Selen: 22%.

Ngoài ra, trứng còn chứa lượng lớn các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể khác như vitamin D, vitamin E, vitamin K, vitamin B6, canxi và kẽm.

Lòng đỏ trứng cung cấp dưỡng chất gì?

Trên thực tế, trứng là một loại thực phẩm giàu các chất dinh dưỡng và chứa nhiều hàm lượng các chất tốt cho sức khỏe con người. Phải kể đến hai thành phần chính có trong trứng là lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng. Trong đó, phần lòng trắng trứng chủ yếu là protein và lòng đỏ trứng chứa tất cả các loại chất dinh dưỡng còn lại khác.

an long do trung co tot khong

Bên cạnh đó, nhiều thông tin cho rằng trứng được coi là không tốt cho sức khỏe bởi trong lòng đỏ trứng chứa hàm lượng lớn cholesterol. Đây là một chất sáp có trong thực phẩm và được tạo ra bởi cơ thể. Nhiều nghiên cứu cho rằng cholesterol trong máu cao có thể làm gia tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Tuy nhiên điều này vẫn chưa được xác thực. Thế nhưng để đảm bảo sức khỏe, bạn cần phải đặc biệt chú ý đến những thực phẩm được ăn kèm cùng với trứng. Các loại thực phẩm ăn kèm cùng với trứng không tốt cho sức khỏe là bánh mì trắng, bơ, muối hoặc các loại thịt chế biến sẵn, thịt xông khói, xúc xích.

an long do trung co tot khong

Lòng đỏ trứng tập trung nhiều choline là một trong những chất dẫn truyền thần kinh quan trọng qua não. Đặc biệt là khi mang thai và cho con bú, việc cung cấp đầy đủ choline là việc vô cùng quan trọng. Vì choline rất cần thiết trong sự phát triển bình thường của não bộ. Ngoài ra, lòng đỏ trứng còn một số tác dụng khác như:

  • Tăng cường chất chống oxy hóa.
  • Lòng đỏ trứng chứa vitamin A, D, E và K cùng với chất béo omega-3.
  • So với lòng trắng, lòng đỏ trứng cũng rất giàu folate và vitamin B12.
  • Giúp bảo vệ mắt khỏi bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
  • Lòng đỏ cũng chứa nhiều tryptophan và tyrosine, và các axit amin giúp ngăn ngừa bệnh tim.

Ăn lòng đỏ trứng có tốt không? Ăn bao nhiêu là đủ?

Trứng là thức ăn quen thuộc và giàu dinh dưỡng, các chất dinh dưỡng lại ở tỉ lệ cân đối, do vậy trứng có thể sử dụng cho tất cả các đối tượng. Với trẻ nhỏ dưới 5 – 6 tháng một tuần chỉ nên ăn 3 lần, mỗi lần một nửa lòng đỏ trứng gà dưới dạng nhuyễn như nấu bột hay nấu cháo. Với trẻ trên 7 tháng mỗi bữa ăn 1/2 lòng đỏ trứng gà. Với trẻ từ 8 – 9 tháng tuổi, mỗi bữa ăn 1 lòng đỏ trứng gà.

Với trẻ từ 10 – 12 tháng tuổi cho ăn cả lòng đỏ và lòng trắng và mỗi bữa ăn 1 quả. Với trẻ từ 1 – 2 tuổi ăn từ 3 – 4 quả/tuần. Với người lớn một tuần chỉ nên ăn 3 – 4 lần trứng gà.

Khuyến nghị của một số bác sĩ Việt Nam khi đó là nên hạn chế ăn lòng đỏ, người khỏe mạnh cũng chỉ nên ăn 1 quả/ngày và phải giảm các thực phẩm có cholesterol khác; còn người có cholesterol cao thì tối đa 4 lòng đỏ/tuần.

Nguồn : bau.vn

  • Những loại rau mùa hè bổ sung nước cho cơ thể tốt nhất

    Những loại rau mùa hè bổ sung nước cho cơ thể tốt nhất

    Mùa hè nắng nóng dễ khiến cơ thể mất nước, vì vậy bạn nên bổ sung các loại rau giàu nước, giúp thanh nhiệt và cung cấp khoáng chất. Dưới đây là một số loại rau tốt cho mùa hè:
  • Ăn gì để bổ sung collagen tốt nhất cho cơ thể ?

    Ăn gì để bổ sung collagen tốt nhất cho cơ thể ?

    1. Tầm quan trọng của collagen – Sức khỏe làn da: Collagen giúp duy trì độ đàn hồi và độ ẩm của da, làm giảm sự xuất hiện của nếp nhăn, đường nhăn nhỏ… – Sức khỏe khớp và xương: Collagen hỗ trợ sự linh hoạt của khớp và mật độ xương, giúp ngăn ngừa các tình trạng như loãng xương, viêm khớp… – Tóc và móng: Collagen góp phần vào sức mạnh và cấu trúc của tóc, móng, ngăn ngừa tình trạng móng giòn, tóc gãy. – Sức khỏe đường ruột: Collagen có thể hỗ trợ chữa lành niêm mạc ruột, thúc đẩy tiêu hóa và sức khỏe đường ruột tốt hơn. – Khối lượng cơ: Collagen đóng vai trò trong quá trình phục hồi và sức mạnh của cơ, quan trọng đối với thể lực và khả năng vận động tổng thể của cơ thể 2. Nguồn thực vật cung cấp chất dinh dưỡng tăng cường collagen tốt nhất 2.1 Sản phẩm từ đậu nành Đậu nành giàu genistein, một loại hormone thực vật thúc đẩy sản xuất collagen và cải thiện độ đàn hồi của da. Các loại thực phẩm như đậu phụ, tempeh và sữa đậu nành giàu isoflavone, giúp ức chế sự phân […]
  • Bí quyết đơn giản kết hợp với trà xanh giúp chị em giảm cân hiệu quả

    Bí quyết đơn giản kết hợp với trà xanh giúp chị em giảm cân hiệu quả

    Trà xanh là một trong những thức uống hỗ trợ giảm cân hiệu quả nhờ chứa chất chống oxy hóa catechin và caffeine, giúp đốt cháy mỡ thừa, tăng cường trao đổi chất. Để tối ưu hiệu quả giảm cân, chị em có thể kết hợp trà xanh với các nguyên liệu sau:
  • Ăn chuối – việc nhỏ nhưng hiệu quả lớn với người huyết áp cao

    Ăn chuối – việc nhỏ nhưng hiệu quả lớn với người huyết áp cao

    Trong danh sách các loại trái cây lành mạnh, chuối luôn nằm trong top đầu nhờ giá trị dinh dưỡng cao, dễ ăn, dễ bảo quản và giá thành hợp lý. Nhưng ít ai biết rằng, chuối còn là một “trợ thủ đắc lực” trong việc kiểm soát huyết áp, đặc biệt với những người có nguy cơ cao mắc bệnh tim mạch.
  • Cẩn trọng với “thần dược” nghệ: Những tác hại không ngờ khi dùng sai cách

    Cẩn trọng với “thần dược” nghệ: Những tác hại không ngờ khi dùng sai cách

    Trong thế giới thực phẩm chức năng và thảo dược tự nhiên, nghệ từ lâu đã được tôn vinh như một “thần dược” nhờ khả năng chống viêm, làm đẹp, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa bệnh tật. Tuy nhiên, ít ai biết rằng nếu sử dụng không đúng cách, nghệ không chỉ mất tác dụng mà còn có thể gây ra hàng loạt tác hại cho sức khỏe.
  • Công dụng tuyệt vời của hành tây với sức khỏe

    Công dụng tuyệt vời của hành tây với sức khỏe

    Hành tây có lớp vỏ màu nâu, trắng hoặc đỏ này là một thành phần không thể thiếu của nhiều món ăn trên thế giới bởi mùi vị hăng và khả năng gây kích thích vị giác. Giống như các loại rau quả khác, hành tây cũng là một loại thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe.  Tuy nhiên, lợi ích tuyệt vời của hành tây thì chưa được nhiều người biết đến. Hành tây có chứa rất ít calo và giàu vitamin C. Nó cũng chứa rất nhiều các hoạt chất có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa vô cùng độc đáo. Hành tây đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe (ảnh minh họa) Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe độc đáo của hành tây:   Nguồn cung cấp dồi dào các hợp chất flavonoid Theo bác sĩ Bệnh viện Nguyễn Tri Phương (TPHCM), hành tây là một trong những loại có chứa nhiều flavonoid và các hợp chất từ thực vật có lợi cho sức khỏe nhất. Đây là những hợp chất polyphenolic có khả năng làm giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim mạch và các bệnh viêm nhiễm. Flavonoid là các […]