Cách nấu món canh rau muống cà chua vô cùng đơn giản, đảm bảo ai cũng có thể làm được. Hôm nay, Bau.vn sẽ cùng bạn vào bếp thực hiện món ăn này nhé!
Cách làm canh rau muống cà chua
1. Nguyên liệu cần có
- Rau muống: 30gram
- Cà chua: 2 trái
- Me vắt: 10gram
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Hạt nêm: nửa thìa cà phê
- Bột ngọt: nửa thìa cà phê
Mẹo chọn rau muống tươi, ngon
- Rau muống tươi xanh là rau muống có phần ngọn nhỏ không quá lớn, đồng thời cầm lên trông cứng cáp, không quá mềm nhũn.
- Bên cạnh đó, rau muống được bón nhiều phân hóa học, không tốt cho sức khỏe thông thường sẽ có vẻ ngoài rất xanh mướt, dùng tay bẻ thử thì thấy rau muống rất giòn, lá có màu xanh thẫm.
- Ngoài ra, bạn nên hạn chế mua rau muống đã bị dập úng quá nhiều, các lá chuyển sang màu vàng bởi đó là rau muống để quá lâu ăn không còn ngon nữa.
2. Cách nấu canh rau muống cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, với 300gr rau muống mua về bạn chỉ lặt lấy các cọng non, rồi đem rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo.
Kế đến, bạn đem cà chua rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, rồi cắt múi cau.
Cuối cùng, bạn lấy chén rồi cho 10gr me vắt cùng 100ml nước ấm vào, dùng muỗng nhấn me 1 cách nhẹ nhàng rồi ngâm trong vòng 10 phút. Khi me đã ra nước cốt thì bạn vớt me bỏ đi, chỉ lấy lại phần nước cốt.
Bước 2: Nấu canh
Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc nồi lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi bạn cho 2 trái cà chua đã cắt vào, dùng đũa xào đều 3 phút.
Khi cà chua mềm, thì bạn tiếp tục cho 500ml nước, toàn bộ phần nước cốt me, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt vào, đồng thời tăng lên lửa lớn rồi nấu trong vòng 7 – 10 phút.
Thấy nước sôi, thì bạn thêm nốt 300gr rau muống vào, dùng vá ấn nhẹ nhàng phần rau ngập trong nước, nấu thêm 3 phút rồi nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp cho ra tô.
Canh rau muống cà chua tuy đơn giản nhưng độ thơm ngon thì lại thật khó khước từ. Mùa hè nắng nóng, chỉ cần bát canh rau muống cà chua với vài miếng cà ghém muối chua đã khiến chúng ta mê mẩn.
Nguồn : bau.vn
