Smoothie là gì?
Smoothies là một loại thức uống dạng đặc, được pha chế từ các loại trái cây hoặc rau, củ, quả, xay chung với đá, nước và các chất làm ngọt khác,… Ngoài các loại nguyên liệu kể trên, một số cách làm smoothies còn bao gồm cả mật ong, đậu phộng, bơ, socola, các sản phẩm từ sữa hoặc các thành phần để lạnh khác như kem, sữa chua,…
Nguồn gốc của Smoothie
Smoothie ra đời vào khoảng những năm 1930 ở Brazil. Năm 1940, những công thức đồ uống smoothie từ trái cây được công bố trong cuốn sách dạy nấu ăn có tựa “Blendor” tuy nhiên, khi đó smoothie vẫn còn khá mơ hồ và không được chú ý đến. Cho đến tận năm 1960 mới được xuất hiện và phổ biến rộng rãi hơn ở Mỹ. Có thể nói rằng loại thức uống này được “hồi sinh” nhờ trào lưu ăn chay tại Mỹ lúc bấy giờ. Nó xuất hiện mỗi ngày trong thực đơn của những người ăn theo chế độ healthy, trong đó có cả các vận động viên thể thao.
Đến những năm 1980, các chuyên gia dinh dưỡng đã nghiên cứu và nhận thấy những lợi ích thiết thực của smoothie trong việc chăm sóc sức khỏe, có tác dụng giảm cân, duy trì vóc dáng, làm đẹp da,… Nhờ vậy mà smoothies ngày càng được biết đến nhiều hơn và dần trở thành thức uống quen thuộc với mọi lứa tuổi.
Cách pha chế smoothie giảm cân
Cách pha chế chung của các loại smoothie đều bao gồm các bước như sau:
- Rửa sạch nguyên liệu, lột vỏ hoặc thái nhỏ cho phù hợp.
- Đối với các loại nguyên liệu là hoa quả tươi thì bạn thái nhỏ rồi đem ướp lạnh 2 – 3 tiếng trong ngăn đá tủ lạnh trước khi xay để smoothies được mát lạnh, tươi ngon, đảm bảo có độ xốp đặc cho hỗn hợp rau, củ, quả.
- Cho nguyên liệu vào máy xay sinh tố rồi bật máy xay.
- Quan sát đến khi thấy đạt kết quả là một hỗn hợp rau, củ, quả được xay nhuyễn, đặc sệt thì tắt máy.
- Đổ hỗn hợp ra cốc, trang trí thêm rồi thưởng thức.
Lưu ý: Nếu trong công thức có rau, bạn nên xay rau với một chút nước trước khoảng 1 phút rồi mới cho các loại củ, quả vào cùng.
Tổng hợp các công thức smoothie giảm cân dành cho chị em
1. Smoothie giảm cân đào và kem yến mạch
- 1 – 2 quả đào (cắt nhỏ và để đông lạnh)
- 1/4 cốc yến mạch
- 1 hộp sữa chua
- 250ml sữa hạnh nhân
- 1/4 thìa cafe vani
- 5 – 7 viên đá (nếu cần)
2. Smoothie yến mạch và chuối
- 1/4 cốc yến mạch
- 1/2 hộp sữa chua ít béo
- 1 quả chuối (lột vỏ, cắt nhỏ rồi ướp lạnh)
- 250ml sữa hạnh nhân
- 1 thìa mật ong
- 1 miếng quế nhỏ
- 5 – 7 viên đá (nếu cần)
3. Smoothie giảm cân táo, lê, kiwi và chuối
- 1/4 mớ cải bó xôi (rửa sạch, thái nhỏ thành các khúc)
- 1 quả táo (bỏ hạt, giữ vỏ, thái nhỏ rồi ướp lạnh)
- 1 quả chuối (thái miếng, để lạnh)
- 1 quả lê (cắt miếng, ướp lạnh)
- 1 quả kiwi (bỏ vỏ, thái miếng rồi ướp lạnh)
- 1 – 2 thìa canh hạt chia
- 300ml nước
- 1 thìa nước cốt chanh tươi
- 5 – 7 viên đá (nếu cần)
4. Smoothie thanh long, táo, cải bó xôi
- 400ml nước
- 1/4 mớ cải bó xôi (rửa sạch, thái khúc nhỏ)
- 1/2 quả thanh long đỏ (bỏ vỏ, thái thành các miếng nhỏ, ướp lạnh)
- 1 quả táo (thái lát hoặc miếng nhỏ, ướp lạnh)
- 5 – 7 viên đá (nếu cần)
5. Smoothie xoài, dừa và hạt chia
- 2 thìa canh hạt chia
- 250ml sữa dừa (hoặc sữa hạnh nhân)
- 1/2 thìa cafe vani
- 1 thìa canh dừa tươi (bào nhỏ sẵn)
- 1/2 quả xoài (thái miếng nhỏ và để đông lạnh)
- 5 – 7 viên đá (nếu cần)
6. Smoothie giảm cân chuối và dâu tây
- 3 – 4 quả dâu tây (cắt đôi, ướp lạnh)
- 1 quả chuối (cắt miếng nhỏ, ướp lạnh)
- 250ml sữa hạnh nhân
- Một ít rau chân vịt tươi (rửa sạch, thái khúc)
- 1 thìa cafe vani
- 2 – 3 quả mâm xôi (để trang trí)
- 5 – 7 viên đá (nếu cần)
7. Smoothie cà rốt, dâu tây, bơ, xoài với nước dừa tươi
- 400ml nước dừa tươi
- 2/3 củ cà rốt thái nhỏ
- 3 – 4 quả dâu tây (cắt đôi, ướp lạnh)
- 1 quả bơ (gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng rồi để lạnh)
- 1/2 quả xoài (gọt vỏ, thái nhỏ, ướp lạnh)
- 5 – 7 viên đá (nếu cần)
Nguồn : bau.vn
