Rau dền đỏ – Thực phẩm rẻ mà dinh dưỡng vượt trội
Một trong những điểm nổi bật của rau dền đỏ là hàm lượng axit folic cực cao, giúp hỗ trợ quá trình tạo máu và ngăn ngừa thiếu máu. Ngoài ra, rau còn chứa nhiều canxi, sắt, magie và vitamin cần thiết cho sự phát triển xương khớp, hệ miễn dịch và trí não.
Lợi ích sức khỏe
-Ngăn ngừa thiếu máu: Nhờ giàu axit folic và sắt.
-Cải thiện hệ tiêu hóa: Chất xơ trong rau giúp nhuận tràng, giảm táo bón.
-Tăng cường miễn dịch: Vitamin C và các chất chống oxy hóa giúp cơ thể khỏe mạnh, hạn chế bệnh vặt.
-Hỗ trợ xương khớp và trí nhớ: Hàm lượng canxi, magie cao giúp chắc xương, đồng thời tốt cho hệ thần kinh.
Cách chế biến giữ nguyên dinh dưỡng
Rau dền đỏ dễ nấu, có thể luộc, nấu canh với tôm khô, xào tỏi hoặc làm nộm. Để giữ trọn vẹn dưỡng chất, nên chần sơ rau trước khi xào để loại bỏ bớt oxalat, đồng thời giữ được màu xanh đỏ đặc trưng.
Một số món gợi ý:
-Canh rau dền tôm khô: Thanh mát, bổ máu.
-Rau dền xào tỏi: Nhanh gọn, giữ vị ngọt tự nhiên.
-Nộm rau dền: Ăn kèm món mặn, chống ngấy.
Rau dền đỏ không chỉ ngon miệng, dễ chế biến mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, giúp tăng cường sức khỏe toàn diện. Đưa loại rau này vào thực đơn hàng tuần sẽ là cách đơn giản nhưng hiệu quả để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình.
Nguồn : bau.vn
