3 cách pha nước chấm ốc bất bại, vô cùng thơm ngon

Món ốc ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào nước chấm. Bạn có thể làm theo 3 công thức pha nước chấm ốc dưới đây để đảm bảo món ốc luộc của bạn ngon hơn ngoài hàng.

Bạn có thể lựa chọn 1 trong 3 công thức pha nước chấm ốc dưới đây của Bau.vn để trổ tài nhé!

1. Công thức pha nước chấm ốc mắm gừng

Nguyên liệu pha nước chấm ốc mắm gừng

  • Ớt: 2 quả
  • Gừng: 1 miếng
  • Tỏi: 3 tép
  • Sả: 2 muỗng
  • Lá chanh thái nhỏ: 2 lá
  • Nước mắm ngon: 2 muỗng
  • Nước sôi để nguội: 3 muỗng
  • Giấm: 1/2 muỗng
  • Đường: 3 muỗng
  • Nước cốt chanh: 2 muỗng

pha nuoc cham oc

Cách làm

Bước 1: Bạn cạo vỏ, rửa sạch gừng và cắt nhỏ. Ớt rửa sạch, tỏi bóc vỏ, sả rửa sạch băm nhuyễn. Cho gừng cùng hỗn hợp sả, tỏi, ớt vào cối giã nhuyễn.

Bước 2: Cho 2 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, 1/2 muỗng giấm, 2 muỗng nước sôi để nguội và khuấy đều cho tan hết. Cho hỗn hợp gừng, tỏi, ớt, sả giã nhuyễn và 2 muỗng nước cốt chanh vào khuấy đều. Cho lá chanh vào nữa là xong.

2. Công thức pha nước chấm ốc kiểu Thái

Nguyên liệu

  • Nước mắm ngon: 3 muỗng
  • Ớt khô xay nhuyễn: 2 muỗng
  • Tỏi băm: 1 muỗng
  • Dầu oliu: 1 muỗng
  • Đường: 1 muỗng
  • Nước cốt chanh: 1 quả
  • Húng lủi: 3 cây

pha nuoc cham oc

Cách làm

Bước 1: Rửa sạch húng lủi và giã nhuyễn. Tiếp đến hòa tan 2 muỗng nước lọc vào húng lủi vừa giã và chắt lấy nước cốt.

Bước 2: Pha 3 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng đường và khuấy đều cho tan. Sau đó, cho 2 muỗng ớt khô xay nhuyễn, 1 muỗng tỏi băm, 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng nước cốt húng lủi và khuấy đều.

Bước 3: Sau cùng cho thêm 1 muỗng dầu oliu vào trộn đều cho đẹp mắt.

Với cách pha này bạn có thể dùng để chấm hải sản, thịt quay hoặc nước sốt trộn salad cũng rất ngon.

3. Công thức pha nước chấm ốc sánh sệt

Nguyên liệu

  • Ớt sừng: 3 quả
  • Ớt kim: 3 quả
  • Tỏi đã bóc vỏ: 1 củ
  • Nước mắm ngon: 2 muỗng
  • Bột ngô: 1/3 muỗng
  • Muối: 1/4 muỗng
  • Đường: 1 muỗng
  • Giấm gạo: 2 muỗng
  • Nước sôi để nguội: 4 muỗng

Cách làm

Bước 1: Rửa sạch ớt, tỏi rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Hòa tan 1/3 muỗng bột ngô, 1 muỗng nước sôi để nguội và khuấy đều.

Bước 3: Lấy 4 muỗng nước sôi để nguội, 1 muỗng ớt tỏi băm, 2 muỗng giấm, 1 muỗng đường, ¼ muỗng đường, ¼ muỗng muối, 2 muỗng nước mắm ngon và khuấy đều lên. Tiếp theo cho toàn bộ hỗn hợp lên bếp và nấu sôi. Để lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy liên tục cho nguyên liệu hòa tan.

Bước 4: Nước mắm sôi thì cho hỗn hợp bột ngô đã hòa tan vào, khuấy đều tay. Đến khi hỗn hợp sệt và hơi sánh lại thì tắt bếp.

Nếu làm nhiều bạn có thể bảo quản trong hộp kín để trong ngăn mát tủ lạnh.

3 loại nước mắm chấm ốc này bạn có thể áp dụng để chấm các món cuốn hoặc các món luộc cũng vô cùng ngon.

 

Nguồn : bau.vn

  • Bí kíp chống say: 6 thực phẩm giúp bạn

    Bí kíp chống say: 6 thực phẩm giúp bạn "giữ phong độ" khi uống rượu

    Dù không khuyến khích lạm dụng đồ uống có cồn, nhưng trong các buổi tiệc tùng, tiếp khách hay dịp đặc biệt, một vài ly rượu bia là điều khó tránh khỏi. Để giảm cảm giác say, bảo vệ dạ dày và hạn chế tác động tiêu cực của cồn đến cơ thể, việc chọn đúng loại thực phẩm trước khi uống rượu là vô cùng quan trọng.Dưới đây là 6 thực phẩm được các chuyên gia khuyến khích nên ăn trước khi “vào cuộc”.
  • Món ăn quá mặn? 7 mẹo chữa cháy đơn giản giúp “cứu” cả bữa cơm

    Món ăn quá mặn? 7 mẹo chữa cháy đơn giản giúp “cứu” cả bữa cơm

    Lỡ tay nêm nếm quá đà khiến món ăn bị mặn không phải chuyện hiếm trong căn bếp mỗi gia đình. Thay vì tiếc nuối bỏ đi, bạn có thể áp dụng vài mẹo đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả để "giải cứu" món ăn, giúp bữa cơm gia đình vẫn ngon miệng, trọn vẹn.
  • Những tuyệt chiêu với trứng giúp việc bếp núc dễ dàng hơn

    Những tuyệt chiêu với trứng giúp việc bếp núc dễ dàng hơn

    Trứng là nguyên liệu quen thuộc trong mọi gian bếp, nhưng không phải ai cũng biết hết những mẹo nhỏ thú vị và hữu ích với loại thực phẩm này. Dưới đây là những bí kíp với trứng giúp bạn nấu ăn nhanh hơn, ngon hơn và tiết kiệm hơn mỗi ngày.
  • Tối ưu kết nối Wi-Fi tại nhà với 5 thủ thuật đơn giản

    Tối ưu kết nối Wi-Fi tại nhà với 5 thủ thuật đơn giản

    Chỉ cần thay đổi vị trí router, khởi động lại thiết bị hay chỉnh một vài thiết lập nhỏ, bạn đã có thể biến kết nối Wi-Fi chập chờn trở nên mượt mà hơn đáng kể. Những mẹo nhỏ sau đây không chỉ dễ làm mà còn giúp tiết kiệm tiền nâng cấp mạng.
  • Mẹo luộc trứng cực đỉnh với chanh: Đơn giản nhưng hiệu quả bất ngờ

    Mẹo luộc trứng cực đỉnh với chanh: Đơn giản nhưng hiệu quả bất ngờ

    Luộc trứng tưởng dễ mà hóa ra lại có nhiều “bí mật nhỏ” để món ăn đơn giản này trở nên hoàn hảo hơn. Một trong những mẹo đang được nhiều người nội trợ truyền tai là: cho chanh vào nước luộc trứng. Vậy mẹo này có thực sự hiệu quả? Hãy cùng khám phá!
  • Tuyệt chiêu làm trắng răng tại nhà đem lại hiệu quả bất ngờ

    Tuyệt chiêu làm trắng răng tại nhà đem lại hiệu quả bất ngờ

    Không ai mong muốn bản thân sở hữu hàm răng ố vàng, xỉn màu. Khuyết điểm này khiến nhiều người tự ti trong giao tiếp. Bạn có thể làm trắng răng và giữ hơi thở thơm mát ngay tại nhà bằng những phương pháp đơn giản, tự nhiên và an toàn.