Thời gian đầu đời, cụ thể là đến trước 3 tuổi thì não bộ của trẻ phát triển rất nhanh chóng. Đến năm 3 tuổi thì trọng lượng não bộ của bé đã đạt 80% so với người lớn, cùng với đó là những kết nối thần kinh được hình thành liên tục. Vì thế, bố mẹ cần rất đặc biệt chú trọng vấn đề dinh dưỡng trong giai đoạn này để giúp con phát triển tối ưu.
Mẹ nên nhớ 60% não bộ con người là chất béo nên mẹ có thể chọn bổ sung cho con các thực phẩm giàu protein và axit béo omega-3 (gồm DHA và EPA). Dưới đây là danh sách 4 loại cá tốt cho trí não, mẹ có thể tham khảo để bổ sung cho bé nhé.
Cá hồi vân
Nhiều người thường nhầm lẫn vì cá hồi vân vẫn được các nhà sản xuất gắn mác đơn giản là “cá hồi”, nên mẹ không chú ý đến một loại cá tốt cho trí não như vậy. Cá hồi vân là loại cá nước ngọt nhưng có hàm lượng DHA cao không kém gì cá biển. Cứ mỗi 85gr cá hồi vân thì chứa tới 800mg omega-3 (gồm cả DHA và EPA). Có thể nói trong các loại cá nước ngọt thì cá hồi vân đứng hàng cao nhất vì lượng DHA có trong thịt cá.
Ngoài chuyện giàu DHA thì cá hồi vân rất giàu vitamin B1, B12, E, D hay khoáng chất magie. Đây là những chất rất cần thiết cho sự phát triển của bé yêu. Ngoài ra, cá hồi vân có yêu cầu sống rất cao đó là các suối nước trong. Nếu được nuôi thì cá hồi vân cũng cho thịt ngon, không có xương liên sườn nên mẹ có thể nấu cho bé ăn dặm khá an toàn.
Cá hồi
Nói đến loại cá tốt cho trí não của trẻ nhỏ thì các mẹ sẽ nghĩ ngay đến cá hồi. Vì thực tế cá hồi rất giàu DHA. Cứ 100gr cá hồi chứa 1300mg DHA, lượng EPA cũng tới khoảng 600mg. Ngoài ra cá hồi còn chứa nhiều canxi, vitamin D, C, các chất chống oxy hóa… Đây toàn là những dưỡng chất rất quan trọng để hỗ trợ bé phát triển trí não tối ưu.
Tuy nhiên trên thị trường thường bày bán lẫn lộn cá hồi với cá rồng và cá hồi vân. Mẹ hãy phân biệt cẩn thận. Cá hồi và cá hồi vân có thể dễ dàng phân biệt khi chúng ở nguyên con nhưng thông thường, người ta hay bày bán dạng phi lê nên mẹ cần tinh mắt phân biệt qua kết cấu của thịt.
Cá thu
Loại cá này có đặc điểm là tính ít ngọt hơn các loại cá khác và hàm lượng DHA cao, khoảng 1400mg trên 100gr thịt cá. Tuy cá này chứa nhiều calo nhưng chúng đều là chất béo có chất lượng, giúp ích cho việc phát triển não bộ và các mô thần kinh của bé, nên các mẹ cũng không cần lo lắng về việc con tăng cân.
Nhất là, cá thu rất giàu vitamin D. 100gr thịt cá chứa 5,1μg. Vì thế với trẻ đang phát triển nhanh, mẹ cho con ăn cá thu Nhật sẽ giúp con hấp thu canxi tốt, hỗ trợ phát triển xương và răng. Hàm lượng vitamin B12 cao cũng giúp ích cho việc sản xuất tế bào và máu, cải thiện khả năng nhận thức của bé.
Cá thu nếu không xử lý khéo thì ăn sẽ khô hơn, có vị mặn… nên phù hợp với các bé đã ăn uống thành thạo hơn. Mẹ cũng cẩn trọng khi chọn mua cá, hãy mua các con tươi với thịt chắc, dày dặn, đàn hồi, da xanh và mắt trong.
Cá thu đao
Theo bảng thành phần tiêu chuẩn thực phẩm của Nhật Bản thì cá thu đao tươi chứa tới 1600mg DHA trên 100gr cá. Loại cá tốt cho trí não này còn chứa nhiều canxi, vitamin A và protein chất lượng cao.
Vấn đề là cá thu đao thường được nhập khẩu và bảo quản bằng cách đông lạnh, nên mùi vị chắc chắn không tươi ngon bằng mua tại chỗ. Nhưng thỉnh thoảng nấu một món gì đó cho con trẻ thì cũng không sao.
Lưu ý khi cho bé ăn cá bổ sung DHA
Các loại cá tốt cho trí não trên đều chứa rất nhiều DHA, có ít xương và vị khá nhạt nên bố mẹ có thể đưa vào thực đơn ăn dặm cho bé. Nhưng DHA rất dễ bị oxy hóa nên mẹ có thể sử dụng các phương pháp nấu nhẹ như luộc, hấp.
Về lượng ăn thì các bé mới ăn dặm và trẻ dưới 2 tuổi thì chỉ nên cho ăn 1 tuần 1 lần, mỗi lần ăn khoảng 10-15gr. Trẻ trên 2 tuổi thì có thể ăn 1-2 lần 1 tuần, mỗi lần ăn khoảng 30gr.
Trong trường hợp mẹ không có điều kiện bổ sung các loại cá tốt cho trí não cho bé thì mẹ có thể sử dụng một số thực phẩm thay thế nhưng cũng chứa nhiều DHA như dầu oliu, hạt mè đen, trứng, dầu hạt…
Nguồn : Sức khỏe cộng đồng
http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/4-loai-ca-tot-cho-tri-nao-con-bo-sung-du-thi-ho-tro-toi-uu-cho-tri-thong-minh-a183786.html
