Hôm nay nấu gì

Học ngay món gà hấp muối của mẹ đảm ở TP.HCM, ăn là quên sầu

Minh Minh
20/07/2021 16:00
Món gà hấp muối thường giữ được vị ngọt, không những mềm như thịt gà luộc mà lại có vị đặc trưng thơm ngon, dai hơn và đậm vị hơn.

Đổi vị với món gà hấp muối thơm ngon, lạ miệng

Nếu đã quá chán với món gà luộc, gà rang, gà nướng các bạn hãy thử đổi vị với món gà hấp muối, món ăn vẫn giữ nguyên được hương vị mà lại đậm đà. Không cần nước, thịt gà được làm chín bằng muối hạt trong nhiệt độ cao, gà vẫn giữ nguyên được vị ngon ngọt đặc trưng vốn có của gà. Bên cạnh đó thịt gà sẽ có màu vàng vô cùng đẹp mắt, thịt dai ngon vừa phải.
Mới đây, chị Lê Hiền ở quận Thủ Đức – TP.HCM đã chia sẻ với Bau.vn cách gà hấp muối cực đơn giản mà không kém phần hấp dẫn.
Hình ảnh mẹ đảm Lê Hiền 

Nguyên liệu 

  • 1 con gà ta tầm 1.5 kg
  • 200g nấm rơm
  • 15 củ hành tím
  • 1 nắm lá chanh
  • 10 cây sả
  • 0.5kg muối hạt
  • Rau răm, dưa leo, dưa cải chua, kim chi, chanh ớt,…
  • Gia vị

ga hap muoi

Cách làm món gà hấp muối đơn giản

Bước 1: Gà khi mua hoặc làm tại nhà nên mổ moi, lấy bộ lòng ra làm sạch. Rửa lại gà với hỗn hợp rượu, muối, gừng giã nhuyễn, để tầm 5 phút rồi rửa sạch, để ráo, cắt chân cho gọn.
ga hap muoi
Bước 2: Nấm rơm cắt chân, ngâm nước muối rồi rửa sạch. Củ hành tím bóc vỏ. Sả rửa sạch, cắt khúc đập dập.
Bước 3: Cho 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu xay, ít lá chanh thái chỉ, 2 trái ớt băm nhuyễn vào chén trộn đều.
Bước 4: Chà 1/2 hỗn hợp gia vị trên lên mình và bên trong con gà, còn 1/2 cho vào ướp cùng nấm rơm, củ hành tím, bộ lòng gà để thấm gia vị. Sau đó nhét nấm, củ hành- bộ lòng vào bên trong gà.
Bước 5: Cho muối hạt vào nồi, xếp 1 lớp sả cắt khúc kín bề mặt muối, cho ít lá chanh thêm 1/3 chén nước lọc tránh khét đáy.
Bước 6: Đặt gà vào nồi, đậy nắp lại và bật bếp đun ở lửa vừa. Đun tầm 45 phút thì dùng đũa kiểm tra, gà chín lấy ra ngoài. Để nguội bớt sau đó lấy nấm rơm, hành tím, lòng cho ra chén, phần gà chặt hay xé tuỳ thích.
Bước 7: Làm muối ớt. Cho vào cối 2 muỗng canh muối hạt, 1.5 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh tiêu xay, 10 trái ớt giã nhuyễn. Cho muối ra chén, thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh, ít lá chanh thái chỉ, củ hành tím thái khoanh.
Bước 8: Bày gà ra mẹt, thêm rau răm, dưa cải chua, kim chi, nấm rơm, hành tím ăn kèm muối ớt.
Và dưới đây chính là thành quả của chị Lê Hiền, nhìn chỉ muốn vào bếp thực hiện ngay món ăn này…
ga hap muoi
ga hap muoi
Bau.vn cảm ơn chị Lê Hiền vì đã chia sẻ công thức món ăn ngon. Chúc các bạn sẽ thành công với món ăn này.
» Mẹ đảm gợi ý 30 mâm cơm gia đình thơm ngon – đầy đủ dinh dưỡng

Nguồn : bau.vn

  • Chăm tóc từ bữa ăn: 4 món vừa ngon vừa tốt cho mái tóc

    Chăm tóc từ bữa ăn: 4 món vừa ngon vừa tốt cho mái tóc

    Mái tóc khỏe không chỉ nhờ dầu gội hay hấp ủ mà còn bắt đầu từ… căn bếp. Khi cơ thể được cung cấp đủ protein, vitamin và khoáng chất cần thiết, tóc sẽ mọc chắc hơn, giảm gãy rụng và bóng mượt tự nhiên. Dưới đây là 4 món ăn đơn giản, dễ nấu, nguyên liệu quen thuộc nhưng lại “nuôi tóc” cực tốt — phù hợp cả những ngày bận rộn.
  • Giải nhiệt ngày nóng: 4 món từ rau má vừa ngon vừa mát

    Giải nhiệt ngày nóng: 4 món từ rau má vừa ngon vừa mát

    Rau má từ lâu đã được xem là loại rau “thần dược” trong dân gian nhờ khả năng thanh nhiệt, giải độc, làm mát gan và hỗ trợ làm đẹp da. Không chỉ xuất hiện trong các bài thuốc Đông y, rau má còn có thể chế biến thành nhiều món ăn, thức uống thơm ngon, dễ làm và tốt cho sức khỏe. Dưới đây là 4 món ngon từ rau má mà bạn có thể thêm vào thực đơn hàng ngày.
  • Không cần ăn kiêng cực đoan: 5 món giúp eo thon

    Không cần ăn kiêng cực đoan: 5 món giúp eo thon

    Giảm cân không nhất thiết phải đồng nghĩa với việc nhịn ăn khắt khe. Thay vào đó, lựa chọn thực phẩm thông minh sẽ giúp cơ thể no lâu, ít calo nhưng vẫn giàu dinh dưỡng. Dưới đây là 5 món ăn hỗ trợ giảm cân hiệu quả mà bạn có thể thêm vào thực đơn hằng ngày.
  • 5 công thức bánh yến mạch hạt chia giảm cân dễ làm tại nhà

    5 công thức bánh yến mạch hạt chia giảm cân dễ làm tại nhà

    Trong nhịp sống hiện đại, nhiều người mong muốn ăn uống lành mạnh nhưng lại không có nhiều thời gian vào bếp. Bánh yến mạch hạt chia là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang giảm cân nhờ giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu và dễ chế biến. Dưới đây là 5 công thức đơn giản, phù hợp để làm tại nhà, ngay cả khi bạn rất bận rộn.
  • Cách làm thịt chiên xù giòn ngon chuẩn vị tại nhà

    Cách làm thịt chiên xù giòn ngon chuẩn vị tại nhà

    Thịt chiên xù là món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích nhờ lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và phần thịt mềm ngọt bên trong. Tuy nhiên, để làm được món thịt chiên xù ngon đúng chuẩn, không bị khô hay ngấm dầu, bạn cần biết một vài bí quyết nhỏ trong khâu chế biến. Dưới đây là cách nấu thịt chiên xù đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà.
  • Chỉ 4 nguyên liệu làm cải thảo hấp thịt heo mềm thơm, cả nhà ăn là ghiền

    Chỉ 4 nguyên liệu làm cải thảo hấp thịt heo mềm thơm, cả nhà ăn là ghiền

    Giữa những ngày bận rộn, một món ăn đơn giản, ít nguyên liệu nhưng vẫn đủ dinh dưỡng và ngon miệng luôn là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình. Cải thảo hấp thịt heo là gợi ý hoàn hảo: chỉ với 4 nguyên liệu quen thuộc, 15 phút chế biến là đã có ngay món ăn mềm ngọt, thanh đạm mà vẫn đậm đà.
Xem thêm