Hôm nay nấu gì

Cách nấu cháo cá lóc thơm ngon, bổ dưỡng cả nhà cùng mê

Việt Khuê
04/01/2025 07:00
Cháo cá lóc là một một món ăn dễ chế biến và bổ dưỡng. Đặc biệt, món ăn này cực kỳ thích hợp cho những ai đang cần bồi bổ sức khỏe.

Bau.vn sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo cá lóc thơm ngon trong bài viết bên dưới nhé.

Thành phần dinh dưỡng của cá lóccach nau chao ca loc

Cá lóc là một loài cá sống ở khi vực ao hồ nước ngọt. Nó còn được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau bao gồm cá quả, cá chuối, cá sộp, cá tràu… Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong thành phần dinh dưỡng của cá lóc có chứa albumin, chất đạm, vitamin A, vitamin C, kẽm và sắt.

Trong đó, albumin là một protein có công dụng đảm bảo lưu lượng máu, vận chuyển các hormone, vitamin và enzyme đi khắp cơ thể. Bởi vậy, các món ăn từ cá lóc sẽ cung cấp albumin cho cơ thể. Bên cạnh đó, món ăn từ cá lóc còn có thể mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe tuyệt vời bao gồm:

  • Giảm sưng và phù nề
  • Cân bằng chất lỏng bên trong cơ thể
  • Cân bằng dinh dưỡng
  • Ngăn ngừa tình trạng suy dinh dưỡng
  • Hỗ trợ khắc phục tế bào và mô bị tổn thương.
  • Duy trì sự hình thành của các tế bào bạch cầu

Cách nấu cháo cá lóc rau đắngcach nau chao ca loc

Nguyên liệu

  • 1 con cá quả khoảng 700 – 800g
  • 300g rau đắng (có thể thay thế bằng giá)
  • 200g nấm rơm
  • 150g gạo tẻ
  • 1 củ cà rốt
  • Gừng, tỏi, hành tím, hành lá, ớt
  • Gia vị.

Cách chế biến

  • Rang gạo đến khi vàng và có mùi thơm. Sau đó vo gạo và cho nước vào nồi nấu cháo.
  • Ướp cá đã được làm sạch với hạt nên, tiêu trong vòng 15 phút.
  • Nấm rơm rửa sạch và thái mỏng.
  • Gừng và cà rốt bào sợi, cắt nhuyễn.
  • Hành tím cắt mỏng, còn hành thì cắt nhuyễn. Lưu ý, nhớ tách phần đầu hành để riêng.
  • Phi thơm hành tím rồi vớt ra chén để nguội. Hành này sẽ được dùng để tăng hương vị cho món cháo khi ăn.
  • Sử dùng dầu phi hành để chiên sơ cá và xào sơ nấm rơm
  • Cho cá vào nấu cùng cháo đến khi gần chín thì cho cà rốt và nấm rơm vào khuấy đều.
  • Đun sôi vài dạo đến khi các thành phần cháo đều chín thì nêm nếm cho vừa khẩu vị của gia đình.
  • Thêm hành, gừng. Múc cháo ra chén, cho thêm ớt vào và thưởng thức.

Cách nấu cháo ám cá lóccach nau chao ca loc

Cháo ám thực chất là cháo cá lóc, nhưng được người Trà Vinh đặt lại tên theo một điển tích nhằm tôn vinh tài nghệ nấu nướng của người nội trợ.

Nguyên liệu

  • 1 con cá lóc khoảng 700 – 800g
  • 300g rau tần ô
  • 50g rau thì là
  • 150g gạo tẻ
  • Gừng, tỏi, hành tím, hành lá
  • Gia vị.

Cách chế biến

  • Cho cá vào nồi luộc chung với vài lát gừng, hành tím, một chút muối và tiêu sọ xay. Lưu ý nhớ hớt bọt thường xuyên.
  • Sau khi cá chín thì vớt ra dĩa và cho gạo đã vo sạch vào nồi nước luộc cá để nấu thành cháo. Một mẹo nhỏ là nếu cháo quá đặc thì bạn có thể thêm nước sôi vào.
  • Sau khi cháo chín thì nêm gia vị cho vừa ăn
  • Tiếp tục cho cá, thì là, hành lá vào nồi và để lửa nhỏ.
  • Đợi đến khi nồi cháo sôi vài dạo thì tắt bếp và múc ra chén thưởng thức cùng với rau tần ô.

Nguồn : bau.vn

  • Chăm tóc từ bữa ăn: 4 món vừa ngon vừa tốt cho mái tóc

    Chăm tóc từ bữa ăn: 4 món vừa ngon vừa tốt cho mái tóc

    Mái tóc khỏe không chỉ nhờ dầu gội hay hấp ủ mà còn bắt đầu từ… căn bếp. Khi cơ thể được cung cấp đủ protein, vitamin và khoáng chất cần thiết, tóc sẽ mọc chắc hơn, giảm gãy rụng và bóng mượt tự nhiên. Dưới đây là 4 món ăn đơn giản, dễ nấu, nguyên liệu quen thuộc nhưng lại “nuôi tóc” cực tốt — phù hợp cả những ngày bận rộn.
  • Giải nhiệt ngày nóng: 4 món từ rau má vừa ngon vừa mát

    Giải nhiệt ngày nóng: 4 món từ rau má vừa ngon vừa mát

    Rau má từ lâu đã được xem là loại rau “thần dược” trong dân gian nhờ khả năng thanh nhiệt, giải độc, làm mát gan và hỗ trợ làm đẹp da. Không chỉ xuất hiện trong các bài thuốc Đông y, rau má còn có thể chế biến thành nhiều món ăn, thức uống thơm ngon, dễ làm và tốt cho sức khỏe. Dưới đây là 4 món ngon từ rau má mà bạn có thể thêm vào thực đơn hàng ngày.
  • Không cần ăn kiêng cực đoan: 5 món giúp eo thon

    Không cần ăn kiêng cực đoan: 5 món giúp eo thon

    Giảm cân không nhất thiết phải đồng nghĩa với việc nhịn ăn khắt khe. Thay vào đó, lựa chọn thực phẩm thông minh sẽ giúp cơ thể no lâu, ít calo nhưng vẫn giàu dinh dưỡng. Dưới đây là 5 món ăn hỗ trợ giảm cân hiệu quả mà bạn có thể thêm vào thực đơn hằng ngày.
  • 5 công thức bánh yến mạch hạt chia giảm cân dễ làm tại nhà

    5 công thức bánh yến mạch hạt chia giảm cân dễ làm tại nhà

    Trong nhịp sống hiện đại, nhiều người mong muốn ăn uống lành mạnh nhưng lại không có nhiều thời gian vào bếp. Bánh yến mạch hạt chia là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang giảm cân nhờ giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu và dễ chế biến. Dưới đây là 5 công thức đơn giản, phù hợp để làm tại nhà, ngay cả khi bạn rất bận rộn.
  • Cách làm thịt chiên xù giòn ngon chuẩn vị tại nhà

    Cách làm thịt chiên xù giòn ngon chuẩn vị tại nhà

    Thịt chiên xù là món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích nhờ lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và phần thịt mềm ngọt bên trong. Tuy nhiên, để làm được món thịt chiên xù ngon đúng chuẩn, không bị khô hay ngấm dầu, bạn cần biết một vài bí quyết nhỏ trong khâu chế biến. Dưới đây là cách nấu thịt chiên xù đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà.
  • Chỉ 4 nguyên liệu làm cải thảo hấp thịt heo mềm thơm, cả nhà ăn là ghiền

    Chỉ 4 nguyên liệu làm cải thảo hấp thịt heo mềm thơm, cả nhà ăn là ghiền

    Giữa những ngày bận rộn, một món ăn đơn giản, ít nguyên liệu nhưng vẫn đủ dinh dưỡng và ngon miệng luôn là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình. Cải thảo hấp thịt heo là gợi ý hoàn hảo: chỉ với 4 nguyên liệu quen thuộc, 15 phút chế biến là đã có ngay món ăn mềm ngọt, thanh đạm mà vẫn đậm đà.
Xem thêm