Khéo tay- Mẹo vặt

Tuyệt chiêu làm món ăn vặt đậu phộng cốt dừa giòn tan

Minh Minh
03/02/2025 07:00
Đậu phộng cốt dừa là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người vì vị thơm béo khó cưỡng. Nếu cũng yêu thích món ăn này các bạn có thể tham khảo ngay công thức của chị Xuân Kiều Kado dưới đây.
Đậu phộng cốt dừa là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Mới đây, chị Xuân Kiều Kado đã chia sẻ với Bau.vn cách làm món đậu phộng cốt dừa với 4 vị giòn tan. Bên cạnh đó là bật mí bí quyết chiên đậu giòn tan không bị nứt dù chỉ 1 hạt.

Công thức món đậu phộng cốt dừa

Vị ruốc khô

Nguyên liệu:
  • Đậu phộng sống 150g
  • Bột mì đa dụng 150g
  • Ruốc khô 15g
  • Nước cốt dừa 50~60ml
  • Đường 60g
  • Muối 1/4mcf(2g)

Vị cacao

Nguyên liệu:
  • Đậu phộng sống 150g
  • Bột mì 150g
  • Bột cacao 6g
  • Nước cốt dừa 50~60g
  • Đường 60g
  • Muối 1\4mcf

Vị mattcha

Nguyên liệu:
  • Đậu phộng sống 150g
  • Bột mì đa dụng 150g
  • Bột mattcha 6g
  • Nước cốt dừa 50~60g
  • Đường 60g
  • Muối 1/4mcf

Vị cốt dừa

Nguyên liệu:
  • Đậu phộng sống 150g
  • Bột mì đa dụng 150g
  • Nước cốt dừa 50~60g
  • Đường 60g
  • Muối 1/4mcf
  • Dầu chiên

Cách làm món đậu phộng cốt dừa

Bước 1: Cho đậu (lạc) vào thau.
Bước 2: Nước cốt dừa đường muối cho vào chén khuấy tan. Nơi lạnh thì cho vào lò vi sóng quay 30s cho nhanh tan.
Bước 3: Bột các loại cho vào thau trộn đều.
Bước 4: Cho 1mc hỗn hợp nước cốt dừa vào thau đậu(lạc) trộn đều để nước cốt dừa thấm vào từng hạt đậu(lạc).
Chú ý: Mỗi lần chỉ tưới 10ml hỗn hợp nước cốt dừa vào đậu, tưới nhiều hơn đậu sẽ bị dư nước và kết dính nhiều đậu lại gỡ ra sẽ khó.
Rây bột vào thau đậu (lạc) một ít, lắc đều cho bột bám chắc vào từng hạt đậu (lạc), cứ như vậy lần lượt cho cốt dừa, bột vào thau lắc cho đến khi hết bột, cốt dừa có thể sẽ còn lại 1 ít tuỳ độ hút nước của bột. Cứ lắc đến hết bột là được.
Bước 5: Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun lửa lớn cho dầu nóng lên. Dùng đũa thử xem dầu nóng đạt sẽ sủi bọt.
Hạ lửa ở mứt trung bình. Cho đậu (lạc) đã lăn áo đều 1 lớp bột vào ngập dầu.
Khi cho đậu vào 1 phút đầu không nên đụng đũa vào trộn đậu, lúc này vỏ bột rất dễ vỡ ra. Sau 1 phút vỏ đậu cứng mình cho đũa vào trộn đều, chiên hơi vàng rồi tắt bếp.
Bước 6: Vớt đậu (lạc) ra khi vừa vàng tới (hơi vàng) đừng để vàng vừa ý rồi mới vớt ra. Đậu nguội sẽ vàng hơn nữa màu mất đẹp.
Cách bảo quản: Cho vào hũ sạch có nắp đậy kín. Nếu có gói hút ẩm thì cho vào 1 gói.
Không thì mình lấy 1~2 tấm khăn giấy xếp lại cho vào hũ cũng có tác dụng tương tự gói hút ẩm.
Và đây chính là thành quả đậu phông cốt dừa với 4 vị khác nhau:
Chúc các bạn thực hiện thành công!
» 9X tiết lộ công thức làm món bánh Japan cheesecake ngon tuyệt đỉnh

Nguồn : bau.vn

  • Nhà lúc nào cũng thơm ngát nhờ 5 mẹo đơn giản, không cần xịt phòng

    Nhà lúc nào cũng thơm ngát nhờ 5 mẹo đơn giản, không cần xịt phòng

    Nhiều gia đình có thói quen dùng xịt phòng để tạo mùi thơm nhanh chóng, nhưng các sản phẩm này đôi khi chứa hóa chất gây kích ứng, không tốt cho trẻ nhỏ hoặc người nhạy cảm. Thực tế, bạn hoàn toàn có thể giữ cho ngôi nhà thơm mát – sạch sẽ – dễ chịu cả ngày chỉ bằng những mẹo đơn giản, tự nhiên và an toàn dưới đây.
  • Có nên rút điện bếp từ ngay sau khi nấu ăn xong? Những lý do cần cân nhắc

    Có nên rút điện bếp từ ngay sau khi nấu ăn xong? Những lý do cần cân nhắc

    Nhiều gia đình có thói quen rút điện bếp từ ngay khi vừa tắt bếp với mong muốn tiết kiệm điện và đảm bảo an toàn. Tuy nhiên, việc làm này có thể ảnh hưởng đến tuổi thọ linh kiện và mặt kính thiết bị. Hãy cùng tìm hiểu khi nào nên rút điện và khi nào nên để bếp tự làm mát để bảo vệ bếp tốt hơn.
  • Bí quyết bảo quản chuối tươi lâu suốt 2 tuần ngay trong tủ lạnh

    Bí quyết bảo quản chuối tươi lâu suốt 2 tuần ngay trong tủ lạnh

    Chuối là món ăn vặt phổ biến và nguyên liệu quen thuộc trong nhiều căn bếp. Tuy nhiên, nếu bảo quản sai cách, chúng rất nhanh bị nhũn nát. Theo đầu bếp Rachel Sherwood, để chuối đã chín trong ngăn mát tủ lạnh không chỉ giữ phần ruột chắc thịt mà còn giúp chúng tươi ngon thêm 1–2 tuần, bất chấp vỏ có thể sẫm màu.
  • Xào thịt bò thế nào để mềm ngon, nguội vẫn không dai?

    Xào thịt bò thế nào để mềm ngon, nguội vẫn không dai?

    Thịt bò là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, không ít người than phiền rằng thịt bò sau khi xào thường bị dai, khô và có mùi hôi khó chịu, nhất là khi để nguội. Bí quyết nằm ở khâu sơ chế và cách chế biến. Dưới đây là những mẹo giúp bạn có món bò xào mềm mọng, để nguội vẫn ngon miệng.
  • Mẹo nhỏ giúp rau luộc xanh mướt, ngọt tự nhiên như ngoài hàng

    Mẹo nhỏ giúp rau luộc xanh mướt, ngọt tự nhiên như ngoài hàng

    Rau luộc là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt nhờ sự thanh mát, dễ ăn và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không ít người gặp khó khăn khi luộc rau: rau dễ bị vàng úa, nát, mất vị ngọt và thậm chí hao hụt nhiều dinh dưỡng. Vậy làm thế nào để luộc rau vừa xanh mướt, giòn ngon lại giữ trọn giá trị dinh dưỡng?
  • Chọn xoài ngon chỉ trong vài giây: nhớ ngay 5 mẹo này

    Chọn xoài ngon chỉ trong vài giây: nhớ ngay 5 mẹo này

    Xoài không chỉ giàu vitamin A, C, chất xơ và chất chống oxy hóa mà còn là loại quả quen thuộc trong nhiều món ngon như sinh tố, salad, chè hay mứt. Tuy nhiên, không ít người từng gặp cảnh mua xoài chín vỏ nhưng bên trong lại chua, sượng hoặc nhiều xơ. Để tránh rơi vào tình huống này, bạn có thể bỏ túi 5 mẹo đơn giản giúp chọn được những quả xoài chín ngọt, thịt mềm và thơm tự nhiên.
Xem thêm