Chị Thanh Thoa – một 8X ở TP. Hồ Chí Minh mới đây đã chia sẻ với Bau.vn một số món bánh tráng vô cùng hấp dẫn. Hầu hết các món bánh tráng đều ngon miệng, với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm cũng không quá phức tạp. Hãy cùng khám phá xem món bánh tráng mà chị Thanh Thoa chia sẻ có gì đặc biệt nhé!
Chị Thanh Thoa – chủ nhân của một số món bánh tráng hấp dẫn.
1. Bánh tráng trộn sa tế muối tôm
Nguyên liệu:
- Bánh tráng
- Đậu phộng
- Rau răm
- Sa tế ( nếu chưa có sẵn sa tế thì mọi người làm theo cách này nhé: băm nhuyễn ớt tỏi rồi phi với dầu đến khi vàng ươm. Cho thêm dầu màu điều và 1 xíu muối vào xào đến khi hỗn hợp ngã màu đỏ sậm, nước màu vàng cam là đạt).
- Muối tôm
- Mỡ hành (nếu k thích ăn có thể bỏ qua).
- Hành, tỏi
- Ruốc khô
- Tắc
- Trứng cút (hoặc trứng gà ta).
Cách làm món bánh tráng trộn sa tế muối tôm:
– Bánh tráng đem cắt thành sợi
– Hành tím bóc vỏ, cắt mỏng, cho vào chảo phi vàng.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Phi vàng
– Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, cho dầu đun nóng vào chén hành để làm món mỡ hành.
– Đậu phộng đem rang chín, bóc vỏ, đập dập.
– Trứng cút đem luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi.
– Rau răm nhặt bỏ lá hỏng, rửa sạch, để ráo
Cách trộn bánh tráng:
Cho bánh tráng, sa tế, muối tôm, hành tỏi phi, mỡ hành, ruốc khô và 1 xíu nước lọc, đeo găng tay rồi trộn đều để bánh ngấm đủ các gia vị. Sau đó cho thêm nước cốt tắc (quất) thêm vào.
Cuối cùng, các bạn cho ra đĩa, rắc thêm đậu phộng, rau răm, trứng cút lên trên và thưởng thức nhé.
2. Bánh tráng chấm sốt tắc
Nguyên liệu:
- Muối tôm
- Tắc
- Đường
- Ớt bột
- Tương ớt
- Hành phi
- Mỡ hành
- Đậu phộng rang, dã dập
- Trứng cút
Cách làm:
– Tắc cắt đôi, bỏ hạt, vắt lấy nước.
– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi.
– Làm mỡ hành và hành phi.
– Cho 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh muối tôm, 1 muỗng cafe ớt bột, 3 muỗng canh nước cốt tắc, 1 muỗng canh tương ớt. Sau đó trộn đều lên. Tùy theo sở thích chua ngọt nêm nếm lại theo khẩu của mỗi người. Cho trứng cút, hành phi, mỡ hành, đậu phộng rang lên bát sốt.
– Cắt bánh tráng, chấm sốt và thưởng thức.
3. Bánh tráng nướng bằng chảo chống dính
Nguyên liệu:
- Bánh tráng
- Xúc xích cắt nhỏ
- Ruốc khô
- Trứng gà
- Hành lá (cắt nhỏ)
- Tương ớt
- Sốt maiyonaise
Cách làm:
– Bắc chảo chống dính lên bếp, đợi cho chảo nóng sau đó chỉnh bếp về lửa nhỏ cho 1 chiếc bánh tráng vào chảo. Cho hành lá, đập 1 quả trứng gà vào rồi dùng muỗng dàn đều trứng trên mặt bánh. Cho xúc xích, ruốc khô rải lên đều mặt bánh cho đẹp mắt.
– Tăng lửa lớn hơn, đợi cho bánh chín thêm 2 – 3 phút thì bạn cho tương ớt và maiyonaise lên mặt bánh cho đẹp mắt, gấp đôi bánh tráng nướng lại và lấy ra khỏi chảo.
Món bánh tránh nướng bằng chảo chống dính quá hấp dẫn.
Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công với các món bánh tráng mà chị Thanh Thoa đã chia sẻ!
Nguồn : bau.vn
