Cà ri là món ăn là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được rất nhiều người ưa thích. Được biết, đây là món truyền thống của Ấn Độ và du nhập vào Việt Nam từ rất lâu. Có một vài nguyên liệu được thay đổi cho phù hợp với văn hóa ẩm thực Việt.
Mới đây, chị Thanh Thoa đã chia sẻ với Bau.vn công thức món cà ri sườn heo vô cùng hấp dẫn. Với hương vị kết hợp của khoai, thịt heo béo ngậy, cà rốt mềm và thơm ngọt quyện đều trong nước súp sánh ngọt, không thể cưỡng lại. Đặc biệt, món cà ri sườn heo thơm ngon lại dễ làm để đổi vị cho gia đình.
Hình ảnh chị Thanh Thoa.
Công thức món cà ri sườn heo
Nguyên liệu:
– Sườn heo: 500gr
– Khoai môn: 1 củ vừa
– Khoai lang: 1 củ lớn
– Cà rốt: 1 củ
– Khoai tây: 2 củ
– 3 cây sả
– 15k nước ép cốt dừa
– 1 hủ sa tế tôm
– 2 muỗng cà phê tỏi và hành băm
– Gia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm, đường.
Cách làm cà ri sườn heo
Sơ chế nguyên liệu nấu cà ri sườn heo:
– Sườn heo mua về rửa sạch, để ráo, chặt thành từng miếng vừa ăn.
– Khoai môn, khoai lang, khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
– Tỏi, hành khô, bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
– Sả cây rửa sạch, lấy phần đầu và đập dập
Cách nấu:
Bước 1: Chần qua sườn heo để cho sạch bụi bẩn. Cho sườn vào tô to cùng với bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, hành tỏi băm, sa tế tôm rồi dùng đũa trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho sườn ngấm gia vị.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho nốt tỏi băm nhỏ, hành khô vào phi vàng. Sau đó cho sườn đã ướp vào xào săn lại. Cho sả cây đập dập vào. Cho nước vào và nấu cho sườn mềm.
Bước 3: Khi sườn heo mềm thì cho khoai lang, khoai môn, khoai tây, cà rốt vào nấu cho khoai mềm. Cho nước cốt dừa vào và nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.
Bước 4: Cho món ăn ra tô, ăn kèm với bánh mì hoặc bún.
Món cà ri sườn non có thể ăn với bánh mì, bún, cơm đều ngon.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Nguồn : bau.vn
