Cà phê muối, món đồ uống đặc trưng của Huế, được sáng tạo bởi chị Hồ Thị Thanh Hương và anh Trần Nguyễn Hữu Phong, chủ quán đầu tiên bán cà phê muối tại thành phố này. Vào năm 2010, khi mở quán cà phê đầu tiên tại số 10 phố Nguyễn Lương Bằng, họ đã thử nghiệm kết hợp cà phê đen, sữa đặc và muối, tạo ra một thức uống mới lạ, khác biệt so với các loại cà phê đen hay cà phê sữa thông thường. “Chúng tôi hy vọng cái tên ‘Cà Phê Muối’ sẽ thu hút sự chú ý, vì người ta thường chỉ nghĩ đến cà phê với đường hoặc sữa,” chị Hương chia sẻ. Và đúng như vậy, món cà phê muối đã nhanh chóng thu hút sự tò mò của người dân địa phương và du khách.
Ban đầu, cà phê muối gây sự ngạc nhiên cho người Huế, vốn đã quen với thói quen uống cà phê đen pha đường hoặc sữa đặc. Tuy nhiên, sau khi thử, nhiều người đã phản hồi tích cực và giúp anh chị hoàn thiện hương vị món đồ uống này. Chỉ sau một thời gian ngắn, cà phê muối đã trở thành một đặc sản nổi tiếng của Huế, lan rộng ra khắp Việt Nam, đặc biệt là sau đại dịch COVID-19. Quán của chị Hương và anh Phong cũng đã mở rộng, khai trương chi nhánh thứ hai gần Đại Nội Huế, và cà phê muối thậm chí được bán đóng chai, phân phối tới nhiều thành phố khác.
Cà phê muối đặc trưng xứ Huế.
CNN nhận xét rằng, mặc dù cái tên có thể khiến nhiều người e dè, nhưng hương vị thực sự “hiệu quả”, với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng của cà phê, vị ngọt cân bằng từ sữa và kem, cùng với muối làm nổi bật thêm vị ngọt đặc trưng của món đồ uống này. Cà phê muối đã tạo thành một trào lưu, khiến ngay cả chuỗi cà phê nổi tiếng toàn cầu Starbucks cũng phải cho ra mắt phiên bản Salted Caramel Cold Foam Dolce Espresso của riêng mình tại Việt Nam.
Sự sáng tạo trong cà phê không chỉ dừng lại ở cà phê muối. Việt Nam còn nổi tiếng với nhiều loại cà phê độc đáo khác như cà phê trứng, được sáng tạo tại Hà Nội vào những năm đầu thế kỷ 20, hay các phiên bản cà phê nhiệt đới như cà phê cốt dừa và cà phê sinh tố trái cây. Mặc dù cà phê muối hiện nay đã trở thành một trong những món đặc sản nổi bật của Huế, nhưng cà phê vẫn luôn là một phần không thể thiếu trong đời sống hàng ngày của người Việt, với nhiều sáng tạo phong phú phản ánh nét văn hóa cà phê độc đáo của quốc gia này.
Nguồn : bau.vn
