Hôm nay nấu gì

Bí quyết nấu bò hầm đậu mềm ngon, chuẩn vị tại nhà

Phan Huyên
26/06/2025 06:10
Bò hầm đậu là món ăn truyền thống đậm đà, bổ dưỡng và rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc dịp đãi khách. Với thịt bò mềm thấm vị, đậu bùi béo và nước dùng thơm lừng, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bò hầm đậu thơm ngon và đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.

Chuẩn bị nguyên liệu

Khoảng 700gr bắp bò; đậu trắng còn tươi; cà rốt, khoai tây, hành tây mỗi loại 2-3 củ; ớt sừng, tỏi, ít hành tím, hành lá, ngò rí; bột năng hoặc bột bắp; 1 trái dừa tươi lấy nước. Gia vị gồm dầu ăn, dầu điều, hạt nêm, đường, muối…

Bò nấu đậu là món ăn bổ dưỡng, dễ chế biến.

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bắp bò tươi ngon mua về bạn rửa sạch với nước muối, có thể dùng ít rượu trắng rửa qua cho bớt mùi tanh rồi xả lại bằng nước sạch để ráo nước. Tiếp đó bạn cắt thành từng miếng vuông khoảng 3cm rồi ướp thịt với hạt nêm, đường và 1 muỗng canh dầu điều, ít hành tím băm nhuyễn trong 30 phút.

Gọt vỏ hành tây, khoai tây, cà rốt rửa sạch. Hành tây cắt dọc múi cau, cà rốt và khoai tây bạn có thể tỉa hoa hoặc cắt vuông vừa ăn theo nhu cầu. Ớt sừng bỏ hạt, cắt nhỏ. Đậu trắng rửa sạch.

Làm lagu bò nấu đậu

Bắc chảo cùng ít dầu ăn lên bếp, cho cà rốt, khoai tây vào chiên sơ trong 3-5 phút rồi cho ra tô để riêng. Dùng chảo vừa chiên khoai phi thơm hành tỏi băm rồi cho thịt bò vào xào trên lửa lớn trong 5 phút. Chú ý xào lửa lớn để bò không bị dai. Hạ nhỏ lửa rồi cho nước dừa tươi vào tiếp tục hầm trong 30 phút. Nếu không đủ nước dừa tươi bạn có thể dùng thêm nước lọc.

Tiếp đó, bạn cho đậu trắng vào nấu thêm 20 phút (nếu dùng đậu khô thì thời gian hầm đậu sẽ dài hơn) rồi cho cà rốt, khoai tây đã chiên sơ vào. Hành tây bạn sẽ cho vào sau cùng vì cho cùng các nguyên liệu khác sẽ làm hành mềm nhũn.

Bánh mì ăn cùng bò hầm là một lựa chọn hoàn hảo.

Bò nấu đậu có thể ăn cơm, ăn bún hay bánh mì đều ngon miệng.

Khi các nguyên liệu đã chín mềm, bạn hòa 1 muỗng canh bột bắp hoặc bột năng với nửa chén nước lọc và rưới từ từ vào nồi lagu bò, khuấy đều cho nước sệt lại. Nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp. 

Múc lagu bò nấu đậu ra tô, cho ớt xắt, hành, ngò lên trên. Thành phẩm lagu bò nấu đậu có màu vàng bắt mắt, nước sệt, thịt bò không dai và đậu mềm, bùi hòa cùng vị ngọt của cà rốt, khoai tây. Món ăn này thích hợp ăn nóng với cơm, bánh mì, bún.

Bạn có thể pha thêm muối tiêu chanh chấm thịt bò nếu thích và ăn kèm ít rau quế, ngò gai. 

Nguồn : bau.vn

  • Cách kho cá tiêu đậm đà, chuẩn vị bữa cơm gia đình

    Cách kho cá tiêu đậm đà, chuẩn vị bữa cơm gia đình

    Cá kho tiêu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt trong những ngày mưa hoặc se lạnh. Tuy nhiên, không ít người e ngại khi chế biến món này vì cá dễ bị tanh, thịt bở hoặc không thấm vị. Chỉ cần nắm vững một vài bí quyết đơn giản, bạn hoàn toàn có thể nấu được nồi cá kho tiêu đậm đà, thơm nức mà không hề tanh.
  • Nấu phở bò chỉ cần thêm thứ nước này: Nước dùng ngọt thanh, chuẩn vị nhà hàng

    Nấu phở bò chỉ cần thêm thứ nước này: Nước dùng ngọt thanh, chuẩn vị nhà hàng

    Phở bò vốn là món ăn quốc hồn quốc tuý của người Việt. Nhưng không phải ai cũng biết bí quyết để nồi phở bò đạt chuẩn thơm – thanh – ngọt tự nhiên lại giữ được mùi đặc trưng gây thương nhớ. Nhiều đầu bếp gia truyền tiết lộ rằng: chỉ cần thêm nước mắm ngon nguyên chất đúng thời điểm trong lúc nấu – hương vị phở bò sẽ được nâng cấp rõ rệt và trở nên “đúng điệu” hơn rất nhiều.
  • Vừa bổ dưỡng vừa thanh mát, đây là 6 món bí đỏ nên thử mùa hè

    Vừa bổ dưỡng vừa thanh mát, đây là 6 món bí đỏ nên thử mùa hè

    Bí đỏ không chỉ là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình mà còn được xem là nguồn dinh dưỡng giàu vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa. Trong mùa hè nóng bức, các món ăn từ bí đỏ giúp cơ thể dễ tiêu hóa, bổ sung năng lượng và hỗ trợ thanh nhiệt hiệu quả.
  • Bánh su kem thơm béo, mềm tan – công thức đơn giản ai cũng làm được

    Bánh su kem thơm béo, mềm tan – công thức đơn giản ai cũng làm được

    Nguyên liệu làm bánh su kem ngon (cho khoảng 35-40 chiếc cỡ nhỏ) Phần  vỏ bánh Nước: 240ml (nếu muốn vỏ bánh có độ ngậy hơn bạn có thể thay bằng sữa tươi). Trứng gà: 4 quả Bơ nhạt: 100g Bột mì thường hoặc bột mỳ đa dụng: 125g 1 chút xíu muối. Phần nhân bánh Sữa tươi không đường: 500ml Đường: 100gr Lòng đỏ trứng gà: 3 quả Tinh bột ngô: 65gr Bơ nhạt: 5gr 7-8ml vanilla dạng lỏng 1 chút xíu muối. Hướng dẫn cách làm  bánh su kem Làm vỏ bánh Bước 1: Dùng 1 tấm lót giấy nến trải lên khay nướng và bật lò nướng ở khoảng 200 độ C. Bước 2: Cho bơ nhạt, đường, nước và 1 ít muối vào nồi và đun nóng ở lửa nhỏ. Khuấy đều cho bơ và đường tan chảy. Rây bột mỳ vào hỗn hợp trên và khuấy đều để có được một hỗn hợp dẻo mịn. Khi bột không còn bám vào khuôn/nồi thì tắt bếp. Bước 3: Khi bột bớt nóng, tiếp tục đảo thêm khoảng 1 phút. Cho thêm 4 quả trứng vào và tiếp tục trộn đến khi hỗn hợp đặc và mịn là được. Bước 4: Cho hỗn hợp vào […]
  • 3 công thức làm thịt nướng giòn bì vàng rộm, thơm ngậy chuẩn đầu bếp

    3 công thức làm thịt nướng giòn bì vàng rộm, thơm ngậy chuẩn đầu bếp

    Thịt nướng giòn bì luôn là món “gây nghiện” trên bàn ăn cuối tuần. Lớp bì nổ giòn rộp, phần thịt mềm mọng nước, hương thơm đặc trưng từ lò nướng là điều ai cũng muốn làm được tại nhà. Không cần công thức phức tạp, chỉ cần nắm đúng kỹ thuật xử lý phần bì và thời gian nhiệt, bạn hoàn toàn có thể làm được món thịt nướng chuẩn vị nhà hàng.
  • Cóc lắc muối ớt – món ăn vặt chua cay, giòn rụm khó cưỡng

    Cóc lắc muối ớt – món ăn vặt chua cay, giòn rụm khó cưỡng

    Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc như cóc xanh, muối tôm, đường và ớt bột, bạn đã có thể tự tay làm món cóc lắc muối ớt giòn, chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện – hương vị “gây nghiện” khiến ai từng thử cũng phải xuýt xoa.
Xem thêm