Hôm nay nấu gì

Bí quyết nấu bò hầm đậu mềm ngon, chuẩn vị tại nhà

Phan Huyên
26/06/2025 06:10
Bò hầm đậu là món ăn truyền thống đậm đà, bổ dưỡng và rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc dịp đãi khách. Với thịt bò mềm thấm vị, đậu bùi béo và nước dùng thơm lừng, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bò hầm đậu thơm ngon và đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.

Chuẩn bị nguyên liệu

Khoảng 700gr bắp bò; đậu trắng còn tươi; cà rốt, khoai tây, hành tây mỗi loại 2-3 củ; ớt sừng, tỏi, ít hành tím, hành lá, ngò rí; bột năng hoặc bột bắp; 1 trái dừa tươi lấy nước. Gia vị gồm dầu ăn, dầu điều, hạt nêm, đường, muối…

Bò nấu đậu là món ăn bổ dưỡng, dễ chế biến.

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bắp bò tươi ngon mua về bạn rửa sạch với nước muối, có thể dùng ít rượu trắng rửa qua cho bớt mùi tanh rồi xả lại bằng nước sạch để ráo nước. Tiếp đó bạn cắt thành từng miếng vuông khoảng 3cm rồi ướp thịt với hạt nêm, đường và 1 muỗng canh dầu điều, ít hành tím băm nhuyễn trong 30 phút.

Gọt vỏ hành tây, khoai tây, cà rốt rửa sạch. Hành tây cắt dọc múi cau, cà rốt và khoai tây bạn có thể tỉa hoa hoặc cắt vuông vừa ăn theo nhu cầu. Ớt sừng bỏ hạt, cắt nhỏ. Đậu trắng rửa sạch.

Làm lagu bò nấu đậu

Bắc chảo cùng ít dầu ăn lên bếp, cho cà rốt, khoai tây vào chiên sơ trong 3-5 phút rồi cho ra tô để riêng. Dùng chảo vừa chiên khoai phi thơm hành tỏi băm rồi cho thịt bò vào xào trên lửa lớn trong 5 phút. Chú ý xào lửa lớn để bò không bị dai. Hạ nhỏ lửa rồi cho nước dừa tươi vào tiếp tục hầm trong 30 phút. Nếu không đủ nước dừa tươi bạn có thể dùng thêm nước lọc.

Tiếp đó, bạn cho đậu trắng vào nấu thêm 20 phút (nếu dùng đậu khô thì thời gian hầm đậu sẽ dài hơn) rồi cho cà rốt, khoai tây đã chiên sơ vào. Hành tây bạn sẽ cho vào sau cùng vì cho cùng các nguyên liệu khác sẽ làm hành mềm nhũn.

Bánh mì ăn cùng bò hầm là một lựa chọn hoàn hảo.

Bò nấu đậu có thể ăn cơm, ăn bún hay bánh mì đều ngon miệng.

Khi các nguyên liệu đã chín mềm, bạn hòa 1 muỗng canh bột bắp hoặc bột năng với nửa chén nước lọc và rưới từ từ vào nồi lagu bò, khuấy đều cho nước sệt lại. Nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp. 

Múc lagu bò nấu đậu ra tô, cho ớt xắt, hành, ngò lên trên. Thành phẩm lagu bò nấu đậu có màu vàng bắt mắt, nước sệt, thịt bò không dai và đậu mềm, bùi hòa cùng vị ngọt của cà rốt, khoai tây. Món ăn này thích hợp ăn nóng với cơm, bánh mì, bún.

Bạn có thể pha thêm muối tiêu chanh chấm thịt bò nếu thích và ăn kèm ít rau quế, ngò gai. 

Nguồn : bau.vn

  • Chuyên gia khuyên: 6 cách chế biến cà rốt giúp hấp thu vitamin A tối đa

    Cà rốt được mệnh danh là “nhân sâm của người nghèo” nhờ hàm lượng vitamin A, beta-caroten, chất xơ và chất chống oxy hóa dồi dào. Tuy nhiên, cách chế biến quyết định rất lớn đến việc hấp thu dinh dưỡng của loại củ này. Dưới đây là 6 cách chế biến cà rốt vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe mà bạn nên thử.

  • Học ngay cách làm bánh bao đơn giản chỉ với vài bước

    Bánh bao là món ăn quen thuộc, thích hợp cho bữa sáng hay bữa xế. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như bột mì, thịt bằm, trứng cút và một chút khéo tay, bạn hoàn toàn có thể tự làm những chiếc bánh bao nóng hổi, mềm xốp ngay tại nhà. Công thức dưới đây sẽ giúp bạn thành công ngay từ lần thử đầu tiên.

  • 5 món canh “siêu lành mạnh” vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp da sáng dáng xinh

    Trong chế độ ăn uống lành mạnh, canh không chỉ là món ăn thanh mát mà còn góp phần hỗ trợ cơ thể đào thải độc tố, cân bằng dinh dưỡng và cải thiện làn da. Dưới đây là 5 món canh vừa dễ nấu, vừa tốt cho sức khỏe, giúp chị em giữ dáng và có làn da tươi trẻ.

  • Nướng khoai lang bằng nồi chiên không dầu: Ngọt bùi, thơm lừng chuẩn vị

    Khoai lang nướng là món ăn vặt dân dã, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Với nồi chiên không dầu, bạn có thể dễ dàng nướng khoai lang chín đều, vỏ giòn nhẹ, ruột mềm ngọt mà không cần than hay lò nướng phức tạp. Chỉ vài bước đơn giản, căn bếp sẽ tràn ngập hương thơm hấp dẫn của khoai lang chín tới.

  • Hướng dẫn nấu lẩu gà lá é tại nhà vừa đơn giản vừa ngon miệng

    Lẩu gà lá é là món ăn đặc trưng của Phú Yên, gây ấn tượng bởi vị ngọt thanh của thịt gà hòa quyện với hương thơm cay nhẹ của lá é. Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn thích hợp cho những bữa sum họp gia đình, vừa ngon miệng vừa ấm cúng.

  • Lá mơ – vị thuốc dân gian cho dạ dày: 3 món dễ làm, tốt cho người hay đầy bụng

    Nhiều nghiên cứu và kinh nghiệm dân gian cho thấy lá mơ có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm khó tiêu và làm dịu dạ dày. Từ trứng rán thơm bùi đến canh lá mơ thanh mát hay gỏi cuốn tươi nhẹ, đây là những món giúp hệ tiêu hóa hoạt động “êm” hơn sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ.
Xem thêm