Cách nấu pasta đơn giản ngon chuẩn vị dành cho cả gia đình

Thi

07/05/2021 06:39

Bạn muốn thay đổi thực đơn cho cả gia đình với đồ Tây? Trong bài viết dưới đây Bau.vn sẽ gợi ý cho bạn một vài cách nấu pasta ngon chuẩn vị tại nhà.

Nếu bạn là một tín đồ của ẩm thực phương Tây, chắc chắn không thể bỏ qua pasta. Cùng tham khảo 3 cách nấu pasta lạ miệng dưới đây.

Cách nấu pasta kem nấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

30ml dầu oliu
15g bơ
1 củ hành tây
250g nấm hạt dẻ
2 tép tỏi
100ml rượu vang khô
200ml double cream (kem sữa béo)
1 quả chanh
200g phô mai parmesan
300g mỳ tagliatelle
1 nhánh rau mùi tây
Muối
Tiêu đen

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế

Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ
Nấm hạt dẻ rửa sạch, thái sợi
Tỏi giã nhỏ
Chanh rửa sạch rồi lau khô và nạo lấy vỏ
Bào nhỏ phô mai parmesan
Rửa sạch và thái nhỏ

Bước 2: Nấu sốt

Cho dầu oliu và bơ lên chảo đun nóng. Xào hành tây trên lửa nhỏ khoảng 10 phút.
Thêm nấm vào chảo, đun trên lửa vừa trong 10 phút rồi thêm tỏi và đun thêm 2 phút nữa.
Vặn nhỏ lửa, thêm rượu vang khô vào đun cho tới khi hỗn hợp còn lại 1 nửa.
Đổ 200g double cream vào đun nhỏ lửa đến khi sôi nhẹ. Thêm muối và tiêu đen sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Thêm vỏ chanh và phô mai bào rồi tắt bếp.

Bước 3: Nấu mỳ

Luộc mỳ tagliatelle.
Cho mỳ tagliatelle vào chảo sốt kem cùng với 1 chút nước.
Xào qua mùi tây trên chảo.
Chia mỳ ra bát hoặc đĩa sâu lòng, thêm mùi tây và rắc thêm 1 chút phô mai bào.

Cách nấu pasta sốt kem gà nấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

250g thịt gà
150g nấm tươi
¼ củ hành tây
2 tép tỏi
50ml whipping cream (kem tươi)
15g phô mai parmesan
Dầu oliu
30g bơ nhạt
250g mỳ Capellini
3g lá basil khô

Cách chế biến

Bước 1: Luộc mỳ rồi đổ ra xóc cho ráo nước. Thêm 1 thìa dầu oliu vào mỳ rồi trộn đều để tránh sợi mỳ dính vào với nhau.

Lưu ý: Khi luộc mỳ không nên cho quá nhiều muối bởi pasta hấp thụ nước muối, nếu cho quá nhiều sẽ dễ khiến món ăn mặn.

Bước 2: Thái thịt gà miếng vừa ăn. Rửa sạch nấm và thái lát dọc dày khoảng 4mm. Băm nhỏ hành tây. Tỏi giã nhỏ.

Bước 3: Đun chảy bơ rồi cho hành tây vào xào khoảng 2-3 phút. Sau đó cho thêm nấm và muối, tiêu. Đảo đều ở lửa vừa trong khoảng 2 phút thì tắt bếp và đổ ra bát.

Bước 4: Cho 1 thìa dầu Olive vào chảo, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Cho thịt gà vào xào, nêm chút muối và tiêu rồi xào đến khi thịt gà chín.

Bước 5: Cho nấm, whipping cream, sữa tươi, phô mai parmesan và basil khô vào chảo thịt gà. Vặn nhỏ lửa đun khoảng 3-5 phút, thi thoảng đảo đều, đến khi kem sữa cạn bớt thành sốt hơi sệt. Nêm lại muối, tiêu cho vừa ăn.

Bước 6: Bày mỳ ra đĩa sâu lòng, đổ sốt kem lên trên. Dùng ngay khi nóng.