Dâu tằm là loại quả có chứa một lượng lớn các hoạt tính sinh học, do đó được ưu ái trong cả Đông lẫn Tây y. Theo Đông y, dâu tằm có vị ngọt, tính bình có thể trở thành một vị thuốc chế biến thành nhiều món ăn, bài thuốc bổ thận, tráng dương, bổ máu, chống bạc tóc, trợ tiêu hóa, trợ tim mạch…
Bên cạnh đó, nghiên cứu hiện đại, dâu tằm có chứa anthocyanin, resveratrol, polysaccharide, axit tannic, axit chlorogenic, protein hoạt tính… Chúng cũng rất giàu vitamin, axit amin và các khoáng chất như canxi, kali, phốt pho, sắt, kẽm, selen… có tác dụng tăng sức bền của cơ thể, nâng cao khả năng miễn dịch, trì hoãn sự lão hóa, thúc đẩy chức năng tạo máu, bảo vệ gan, hạn chế các tế bào ung thư…
Lợi ích tuyệt vời của quả dâu tằm
1. Giúp ổn định đường huyết
Trong quả dâu có chứa chất chống oxy hóa có tên khoa học là flavonoid. Chất này được chứng minh có thể điều chỉnh sự tăng giảm lượng đường trong cơ thể. Ngoài ra, loại quả này còn chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất, chất xơ có tác dụng kiểm soát đường huyết ở những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.
2. Tốt cho sinh lý nam
Theo Y học Trung Quốc tin rằng những loại quả màu đen và tím thường có nhiều dưỡng chất tốt nhất cho sinh lý đàn ông. Quả dâu tằm cũng được coi là một vị thuốc nam bổ dưỡng, dùng hàng ngày có tác dụng bổ sung sinh lực nam giới, bổ thận, bổ máu, tăng miễn dịch.
3. Ổn định huyết áp, giảm tim mạch
Quả dâu có chứa một lượng lớn chất polyphenol đặc biệt là chất resveratrol. Đây là một chất chống oxy hóa có thể chống xơ vữa động mạch, chống đông máu, giảm huyết áp, đột quỵ. Không chỉ như vậy chất resveratrol trong dâu tằm còn làm giảm cholesterol, từ đó gián tiếp làm giảm nguy cơ tim mạch.
4. Dâu tằm chống lão hóa
Quả dâu tằm có tác dụng làm đẹp cơ thể cho phụ nữ, cải thiện làn da, chống lão hóa là do chứa chất anthocyanins có tác dụng trung hòa các gốc tự do trong da bị tổn thương do tia cực tím, thúc đẩy quá trình cung cấp máu cho da, dưỡng da, giúp da trắng sáng và mềm mại. Lượng vitamin C trong dâu tằm cũng góp phần hỗ trợ cho quá trình sản xuất collagen cho làn da, làm giảm vết thâm.
5. Dâu tằm tăng cường đề kháng cho cơ thể
Nhờ có chứa một lượng lớn vitamin A, vitamin C và flavonoid mà dâu tằm có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, đặc biệt có thể hạn chế các bệnh cảm lạnh, cảm cúm cùng các căn bệnh do thời tiết.
4 điều cần lưu ý khi sử dụng dâu tằm
Tuy là trường hợp rất hiếm, nhưng quả này cũng có thể gây dị ứng, đặc biệt là những quả dâu dập nát hư hỏng hay có dùng thuốc bảo vệ thực vật.
Vì dâu có tính bình nên chúng ta cố gắng không ăn chung với mướp đắng, cà chua, hạt dẻ nước nếu không sẽ gây lạnh bụng, đau bụng và đi ngoài.
Những người tỳ vị hư nhược, phân lỏng không nên ăn loại quả này.
Trong nước quả dâu tằm có chứa chất tanin, vì thế không nên dùng các loại nồi đồng, sắt, nhôm để đun, nấu hay đựng, bởi sẽ phân hủy tannin, gây ra các phản ứng hóa học gây ngộ độc. Cách tốt nhất là nên nấu dâu tằm trong nồi tráng men, thủy tinh hoặc nồi đất.
Nguồn : bau.vn
