Mẹ quan tâm

Florencio Sanchidrián – Người đàn ông được trả 4.000 USD để thái một đùi lợn muối

Thi
10/09/2021 20:00
Florencio Sanchidrián đã thái jamon Iberico (đùi lợn muối) hơn 30 năm nay và tên của anh cũng gắn liền với món ăn nổi tiếng xứ sở bò tót.

Jamon Iberico (đùi lợn muối) là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của Tây Ban Nha, làm từ giống lợn đen quý hiếm nuôi thả trên bán đảo Iberia. Một chiếc đùi lớn muối Iberico có thể nặng từ 5,5 đến 7,5kg và có giá khoảng 4.500 USD. Nhưng giá trị của miếng thịt sẽ tăng thêm ít nhất 4.000 USD nữa nếu được thái bởi Florencio Sanchidrián, một chuyên gia thái Iberico nổi tiếng nhất xứ sở bò tót.

Florencio Sanchidrián

Đối với những người sành ăn, họ thường không đánh giá cao thịt được thái bằng máy cắt vì nó sẽ làm thay đổi hương vị và làm ảnh hưởng chất lượng món ăn. Vì thế, tại Tây Ban Nha sẽ có những người thái Iberico chuyên nghiệp. Họ thường được trả khoảng 250 USD cho một tảng thịt. Nhưng Florencio Sanchidrián thì khác khác biệt hoàn toàn, anh kiếm được 4.000 USD với công việc này.

Sanchidrián coi công việc này là một nghệ thuật: vừa cắt vừa kể chuyện. Anh tạo ra những lát thịt đủ mỏng để có thể nhìn xuyên thấu, vừa cung cấp cho thực khách thông tin quá trình chăn nuôi, lịch sử của Iberico và loại họ sắp thưởng thức.

Florencio Sanchidrián

Florencio Sanchidrián từng phục vụ rất nhiều người nổi tiếng: cựu tổng thống Mỹ Barrack Obama, ngôi sao Hollywood Robert De Niro, cầu thủ bóng đá David Beckham,… Ngoài ra, anh cũng từng biểu diễn tài nghệ của mình tại các bữa tiệc riêng ở Hollywood hoặc các sòng bạc ở Las Vegas và Macau…

Được biết, Sanchidrián từng được đào tạo như một vận động viên đấu bò tót chuyên nghiệp. Nhưng cuối cùng, chàng trai đến từ xứ Avila đã từ bỏ chiếc áo choàng đỏ, chuyển đến Barcelona để làm bồi bàn. Một ngày nọ, anh bắt đầu thái những miếng Iberico và nhận ra niềm đam mê mới của mình trong việc cắt lát chúng. Sanchidrián bắt đầu tham gia các khóa học thái thịt và nhanh chóng giành nhiều chiến thắng trong các cuộc thi quốc gia và quốc tế. Hiện nay, anh được biết đến với tư cách là đại sứ của jamon Iberico trên khắp thế giới, doanh nhân và bậc thầy thái jambon. Trước đại dịch, mỗi năm anh đi khắp năm châu để quảng bá cho món ăn này 1-2 lần.

Tuy nhiên đại dịch Covid19 khiến công việc của Sanchidrián ảnh hưởng rất nhiều. “Nó ảnh hưởng đến chúng tôi rất nhiều vì không còn các buổi lễ, đám cưới, tiệc chiêu đãi…”, chuyên gia thái thịt nổi tiếng nhất Tây Ban Nha chia sẻ.

» Cafe mèo hay cafe cún đã “hết thời”, giờ Nhật Bản còn có cả quán cafe heo siêu nhỏ

Nguồn : bau.vn

  • 6 tính cách của mẹ gieo thầm yêu thương trong trái tim con

    6 tính cách của mẹ gieo thầm yêu thương trong trái tim con

    Tình yêu của mẹ là một trong những điều thiêng liêng và bền bỉ nhất trong cuộc đời mỗi con người. Nhưng hơn cả những hi sinh thầm lặng hay sự chăm sóc hằng ngày, chính những tính cách đặc biệt của người mẹ sẽ in đậm trong ký ức của con, trở thành những điều mà con yêu thương, biết ơn và mang theo suốt đời.Dưới đây là 6 kiểu tính cách mà bất kỳ người mẹ nào sở hữu cũng đều để lại dấu ấn không thể phai trong trái tim con trẻ.
  • Trẻ làm việc nhà sớm, lớn lên kiếm tiền giỏi hơn – nghiên cứu Harvard chứng minh

    Trẻ làm việc nhà sớm, lớn lên kiếm tiền giỏi hơn – nghiên cứu Harvard chứng minh

    Một nghiên cứu kéo dài hơn 80 năm từ Đại học Harvard – một trong những trường danh giá nhất thế giới – đã chỉ ra một kết luận đơn giản nhưng đầy bất ngờ: những đứa trẻ được giao làm việc nhà từ nhỏ thường thành công hơn trong công việc, kiếm tiền tốt hơn và hạnh phúc hơn khi trưởng thành.Điều này khiến nhiều bậc phụ huynh suy nghĩ lại về cách nuôi dạy con, khi hiện nay không ít gia đình ngại để con đụng tay vào việc nhà vì "sợ cực" hoặc "con cần tập trung học hành".
  • Khi con lễ phép với người lạ nhưng vô lễ với cha mẹ: Nguyên nhân và cách khắc phục

    Khi con lễ phép với người lạ nhưng vô lễ với cha mẹ: Nguyên nhân và cách khắc phục

    Nhiều bậc cha mẹ tự hào khi con mình luôn lễ phép, ngoan ngoãn trước mặt thầy cô, họ hàng, người lạ… nhưng lại không khỏi chạnh lòng khi chính trong gia đình, đứa trẻ trở nên bướng bỉnh, cãi lời, thậm chí hỗn hào với cha mẹ. Tình trạng “ngoan với người ngoài, vô lễ với người nhà” không hiếm gặp và thường bắt nguồn từ chính những sai lầm trong cách nuôi dạy con của các bậc phụ huynh.
  • Cách thiết lập giới hạn với con mà không cần quát mắng

    Cách thiết lập giới hạn với con mà không cần quát mắng

    Nhiều cha mẹ chia sẻ cảm giác bất lực, tổn thương và giận dữ khi con cái cư xử hỗn hào, bướng bỉnh hoặc thờ ơ với lời dạy bảo. Trẻ quát lại, không nghe lời, hoặc cư xử thiếu tôn trọng – khiến người lớn có lúc muốn “buông xuôi”. Trong hoàn cảnh ấy, Định luật con quạ đang được nhiều chuyên gia tâm lý gợi ý như một cách tiếp cận khác biệt nhưng hiệu quả, giúp cha mẹ lấy lại bình tĩnh và thiết lập lại quyền uy đúng cách.

  • "Mẹ hiền sinh con quý": Những nguyên tắc dạy con vượt thời gian

    Trong xã hội hiện đại ngày nay, khi mọi thứ đều thay đổi nhanh chóng, nhiều bậc phụ huynh vẫn tìm lại những giá trị truyền thống mà thế hệ trước đã gìn giữ. Một trong những giá trị đó là phương pháp giáo dục con cái của các bà mẹ hiền, không chỉ truyền dạy kiến thức mà còn nuôi dưỡng tâm hồn, hình thành nhân cách vững vàng. Câu nói “Mẹ hiền sinh con quý” không chỉ là lời ca ngợi những người mẹ mà còn chứa đựng những bài học quý giá trong cách dạy con mà chúng ta có thể học hỏi.
  • Men vi sinh không hoàn toàn lành tính với trẻ nếu cha mẹ bỏ qua 3 điều này

    Men vi sinh không hoàn toàn lành tính với trẻ nếu cha mẹ bỏ qua 3 điều này

    Men vi sinh (probiotics) ngày càng trở nên phổ biến trong chăm sóc sức khỏe đường ruột cho trẻ nhỏ. Không ít phụ huynh truyền tai nhau rằng chỉ cần bổ sung men vi sinh là bé sẽ hết rối loạn tiêu hóa, ăn ngon miệng, tăng cường miễn dịch. Tuy nhiên, không phải lúc nào men vi sinh cũng cần thiết và an toàn nếu dùng không đúng cách.Dưới đây là 3 điều quan trọng cha mẹ cần biết trước khi cho trẻ sử dụng men vi sinh.
Xem thêm