Nguyên liệu cho món gà nướng
1 con gà ta khoảng 1,5 kg
2 muỗng canh mật ong
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng cà phê tỏi băm
1 muỗng cà phê gừng băm
1 muỗng cà phê bột nghệ
1 muỗng cà phê bột ớt
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê tiêu đen
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh sả băm
1 củ hành tím băm nhỏ
Rau sống, dưa leo ăn kèm
Muối ớt chanh để chấm
Cách làm gà nướng ngon
Bước 1: Sơ chế gà
Rửa sạch gà, loại bỏ nội tạng và lông tơ. Rồi bạn dùng muối chà xát lên da gà để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, bạn hãy để ráo hoặc dùng khăn giấy thấm khô.
Bước 2: Ướp gà
Trong một tô lớn, trộn đều mật ong, nước mắm, dầu hào, tỏi, gừng, bột nghệ, bột ớt, tiêu đen, muối, sả băm và hành tím. Rồi bạn hãy dùng dao khứa vài đường trên thân gà để gia vị thấm đều. Sau đó, bạn thoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ gà, cả bên trong và bên ngoài. Tiếp đó, bạn hãy bọc kín gà và để ướp trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng (tốt nhất là qua đêm).
Bước 3: Nướng gà
Làm nóng lò nướng ở 200°C trong 10 phút. Bạn hãy đặt gà lên khay nướng có lót giấy bạc, để phần da gà hướng lên trên.
Nướng gà ở 180°C trong khoảng 45-50 phút. Cứ mỗi 15 phút, phết thêm nước ướp lên gà để giữ độ ẩm và tạo màu đẹp. Tiếp đó, bạn hãy lấy gà chín vàng đều, kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào phần đùi, nếu nước chảy ra trong là gà đã chín.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Tiếp đó, bạn hãy để gà nguội bớt khoảng 5 phút rồi chặt thành miếng vừa ăn. Rồi sau đó, bạn hãy dọn kèm rau sống, dưa leo và chén muối ớt chanh. Rồi bạn hãy thưởng thức khi gà còn nóng để cảm nhận vị thơm ngon, da giòn và thịt mềm.
Mẹo nhỏ giúp gà nướng ngon
Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng gà trên bếp than, nhưng cần xoay trở thường xuyên để gà chín đều.
Chọn gà ta để thịt săn chắc và ngọt hơn.
Có thể thêm một ít nước cốt chanh vào hỗn hợp ướp để tăng hương vị.
Chúc bạn thành công với món gà nướng thơm ngon!
Nguồn : bau.vn
