Dưới đây những lợi ích của cua biển và một số công thức nấu cua biển cho bà bầu.
Những lợi ích của cua biển đối với bà bầu
Tốt cho tim mạch: Cua biển rất giàu canxi, magie và omega 3 – những chất đóng vai trò quan trọng trong quá trình bảo vệ hệ tim mạch khỏe mạnh cho bà bầu.
Bồi bổ não bộ thai nhi: Trung bình, 100g thịt cua biển chứa khoảng 500mg-lg chất béo, trong đó đa phần là omega 3 – dưỡng chất tham gia vào quá trình xây dựng và phát triển não bộ của thai nhi.
Giàu vitamin nhóm B: Các vitamin nhóm B có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch (thông qua quá trình làm giảm lượng homocysteine), giúp tái tạo các tế bào hồng cầu và thúc đẩy quá trình trao đổi chất của các axit amin. Một con cua biển trung bình cung cấp đến hơn 100% nhu cầu vitamin B12 mỗi ngày của cơ thể Thịt cua còn rất giàu folate (347mcg), vitamin B1 (0,1mg) nên rất bổ dưỡng.
Giàu chất khoáng: Thịt cua chứa nhiều kẽm và đồng hai khoáng chất cần thiết cho các phản ứng hóa học trong cơ thể như sản xuất năng lượng, hình thành các mô liên kết và tổng hợp các protein cũng như các chất dẫn truyền thần kinh. Với 1 con cua biển, bạn sẽ được cung cấp 3 – 8% lượng sắt và kali mỗi ngày.
Hàm lượng protein cao: Protein trong thịt cua cao hơn hẳn các loại thịt cá khác Vì thế, nó sẽ cung cấp dưỡng chất cơ bản này cho thai nhi đang trong quá trình hình thành và phát triển trong bụng mẹ.
Lưu ý: Vì chứa nhiều natri nên nếu mẹ bầu nào bị cảm, sốt, đau dạ dày hoặc tiêu chảy thì không nên ăn cua.
Một số công thức nấu cua biển cho bà bầu
Công thức nấu phở cuốn cua biển
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cua biển (500g)
- Lá phở cuốn (300g)
- 2 quả trứng vịt
- Nấm hương khô (10g)
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa chuột
- 1 cây xà lách
- 2 mớ rau mùi ta
- Sốt mayonnaise
Cách làm
- Cua làm sạch, luộc chín, để nguội rối gỡ lấy thịt.
- Nấm ngâm với nước sôi, rửa sạch, thái chỉ.
- Xào thịt cua với nấm, nêm chút hạt nêm. Sau khi tắt bếp, trộn đều thịt cua với một chút mayonnaise để tạo độ ngậy và sự kết dính.
- Dưa chuột, cà rốt gọt vỏ, thái chỉ.
- Trứng vịt tráng mỏng.
- Xà lách, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Để lại 1 ít rau mùi để trang trí.
- Trải bánh phở cho thật phẳng. Cho rau xà lách, rau mùi, cà rốt, dưa chuột, trứng và hôn hợp thịt cua, nấm vào cuốn chặt tay.
- Bày ra đĩa trang trí bằng rau mùi ta. Khi ăn, có thể chấm cùng với sốt mayonnaise.
Công thức nấu bánh đa cua biển
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con cua gạch biển (500 – 700g)
- Xương ống (500g)
- Nấm hương (20g)
- Bánh đa đỏ (500g – có thể thay bằng miến)
- 3 – 5 củ hành khô, rau răm, hành lá, giá đỗ hoặc rau theo mùa (rau rút, rau cải cúc, rau muống, rau cần…)
Cách làm
- Cua biển luộc chín, để nguội gì lấy gạch và thịt. Xào thịt cua với hành khô và nấm hương đã thái chỉ, cho thêm chút hạt nêm.
- Chần xương ống cho hết các chất bẩn, rối ninh khoảng 1 tiếng. Gạn nước luộc cua vào nước xương để tăng hương vị đặc trưng của nước dùng. Cho thêm hành nướng vào nước dùng, nêm gia vị vừa ăn.
- Hành, rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Giá đỗ nhặt chân, rửa sạch (nếu là các loại rau khác thì cắt khúc vừa ăn).
- Đun sôi nước, chần sơ bánh da và rau, rồi cho vào bát. Xúc thịt cua biển đã xào vào bát. bánh đa.
- Rắc hành, rau răm lên trên rồi chan nước dùng. Có thể ăn món này kèm với các loại chả như: chả lá lốt, chả cá hoặc tôm nõn xào.
Nguồn : bau.vn
