Lá tía tô – loại rau gia vị giàu giá trị dược liệu
Y học cổ truyền ghi nhận lá tía tô có tác dụng phát tán phong hàn, giải cảm, giảm ho, làm ấm cơ thể. Các nghiên cứu hiện đại cũng chỉ ra nhiều lợi ích sức khỏe của loại lá này. Tía tô chứa flavonoid, axit rosmarinic, perillaldehyde và các vitamin như K, B-carotene có tác dụng tăng cường miễn dịch, giảm viêm và chống dị ứng. Trong một nghiên cứu của Nhật Bản, chiết xuất từ tía tô đã giúp ức chế phản ứng dị ứng trên da chuột, mở ra khả năng hỗ trợ điều trị dị ứng ở người.
Ngoài ra, axit rosmarinic trong lá tía tô còn có khả năng ức chế sự tích tụ protein β-amyloid – một trong những nguyên nhân chính gây bệnh Alzheimer. Điều này giúp tía tô được đánh giá là loại thực phẩm có tiềm năng trong việc phòng ngừa mất trí nhớ và chống trầm cảm ở người cao tuổi.
Tía tô cũng sở hữu đặc tính kháng khuẩn, kháng virus mạnh. Một số nghiên cứu đã chứng minh chiết xuất từ lá tía tô có thể ức chế sự phát triển của virus SARS-CoV-2 và các virus đường hô hấp khác. Bên cạnh đó, tía tô còn giúp thanh nhiệt, trừ cảm, lưu thông khí huyết – đặc biệt hữu ích khi nấu cùng gừng để làm nước ngâm chân. Mùi thơm đặc trưng của tía tô còn giúp kích thích khứu giác và tiêu hóa, từ đó tăng cảm giác ngon miệng, nhất là khi dùng kèm các món ăn như cháo thịt, cà bung, hoặc ốc om chuối đậu.
Dù tốt, lá tía tô cũng cần dùng đúng cách để tránh gây hại
Dù được coi là thảo dược lành tính, lá tía tô không nên sử dụng bừa bãi. Đặc biệt, người có cơ địa nóng trong (biểu hiện như nổi mụn, mẩn ngứa, táo bón) nên hạn chế ăn lá tía tô vì tính ấm của nó có thể làm tăng các triệu chứng kể trên.
Một điểm đáng lưu ý nữa là việc sử dụng lá tía tô với liều lượng lớn và trong thời gian dài. Loại lá này chứa acid oxalic – chất nếu tích tụ quá nhiều có thể gây ảnh hưởng đến hệ thần kinh, tiêu hóa và thậm chí là khả năng tạo máu của cơ thể. Vì vậy, dù tốt đến đâu, việc sử dụng cũng nên điều độ và ngắn hạn theo từng đợt.
Ngoài ra, người có vấn đề về dạ dày, đặc biệt là viêm loét dạ dày hoặc tá tràng, nên cẩn trọng khi sử dụng lá tía tô. Loại lá này có thể kích thích dạ dày tiết axit, làm nặng thêm các triệu chứng đau hoặc viêm loét nếu dùng dưới dạng nước sắc hoặc ăn sống thường xuyên.
Lưu ý để sử dụng lá tía tô một cách an toàn, hiệu quả
Để phát huy tối đa lợi ích và hạn chế rủi ro, người dùng nên dùng lá tía tô như một loại rau gia vị đi kèm trong bữa ăn hằng ngày thay vì dùng thay thuốc. Những người có tiền sử bệnh lý hoặc đang điều trị bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng dưới dạng nước sắc, trà hoặc chiết xuất.
Lá tía tô là món quà từ thiên nhiên, vừa quen thuộc trong bữa cơm gia đình, vừa có tiềm năng hỗ trợ điều trị nhiều vấn đề sức khỏe. Tuy nhiên, việc sử dụng đúng liều lượng, đúng đối tượng vẫn là yếu tố then chốt để tận dụng tốt lợi ích mà loại lá này mang lại.
Nguồn : bau.vn
