Hôm nay nấu gì

Làm món heo quay giòn bì thơm ngon bất bại với bí quyết đơn giản

Duy Minh
11/11/2023 07:00
Bạn yêu thích món heo quay giòn bì nhưng chứ biết cách để thực hiện? Hãy tham khảo ngay công thức của chị Xuân Kiều Kado chia sẻ dưới đây - hy vọng các bạn sẽ trổ tài thành công ngay lần đầu tiên.
Món heo quay giòn bì chắc hẳn là món ăn yêu thích của nhiều gia đình, nhưng không phải ai cũng có thể dễ dàng thực hiện thành công. Mới đây chị Xuân Kiều Kado đã chia sẻ công thức với Bau.vn một cách chi tiết, chắc hẳn sau khi tham khảo công thức các bạn sẽ cảm thấy việc trổ tài làm món ăn này trở nên đơn giản hơn bao giờ hết.
“Sau nhiều lần thất bại thảm hại thì mình cũng đã rút ra được kinh nghiệm để thành công rực rỡ. Mình xin chia sẻ công thức để mọi người tham khảo thêm vì mình thấy nó khá đơn giản không cầu kỳ mà lại nhanh nữa. Chỉ cần 2h thôi là có ngay món heo quay giòn bì yêu thích” – chị Xuân Kiều Kado bộc bạch.

Cách làm món heo quay giòn bì

Nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ có da 1kg
  • Nước luộc thịt
  • Giấm 2mc
  • Muối 1mcf
  • Hỗn hợp ướp thịt
  • Muối 1mcf
  • Đường 2mcf
  • Bột nêm 1mcf
  • Ớt bột 1mcf
  • Ngủ vị hương 1mcf
  • Tỏi xay nhuyễn 1mcf (bột tỏi)
  • Gừng xay nhuyễn 1mcf (bột gừng)

Các bước thực hiện

* Một số lưu ý nhỏ :
Nếu sử dụng nồi chiên không dầu: 120°C trong vòng 1h.
Sử dụng lò nướng 140°C trong vòng 1h.
Nướng nồi chiên không dầu 200°C trong 25 phút.
Nướng lò nướng 230~240°c hết 35 phút.
Bước 1: Luộc thịt 5 phút để phần da úp xuống cho chín da.
heo quay gion bi
Bước 2: Thịt được khứa 2 đường sâu khoảng khoảng 2cm để ướp dễ thấm gia vị.
Bước 3: Dùng dao khứa đường cạn đều lên da để da nổ giòn đều. Lưu ý không khứa sâu đến phần mỡ. Vì khi sấy, nướng mỡ sẽ tươm ra làm ướt da. Da ướt sẽ không nổ phồng giòn.
heo quay gion bi
Tiếp đến là dùng cái dĩa (hoặc vật sắc nhọn) để xâm đều lên da.
Bước 4: Phủ một lớp muối dày (0,5~1mm) lên da heo để muối hút nước ra làm cho da nhanh khô. (Lưu ý muối ít quá khi sấy sẽ bay mất nếu sử dụng nồi chiên không dầu có quạt mạnh).
Bước 5: Sau khi sấy 1h muối đã hút nước trên da ra làm da khô ráo nước mà không cần đến nguyên liệu nào khác. Sau đó lau cho da thật khô trước khi cho vào nồi chiên không dầu, lò nướng.
Bước 6: Trước khi nướng nhớ phải bật lò cho nóng ở 200 độ c với nồi chiên không dầu nướng 200 độ 25 phút. Hoặc 230~240 độ C với lò nướng. Nướng trong thời gian 35 phút.
heo quay gion bi
Sau khi nướng được 1/2 thời gian các bạn nên mở ra xem da đã vàng và có nổ đều chưa để chỉnh nhiệt cho da vàng vừa ý.
Và đây chính là thành phẩm heo quay giòn bì thật khó cưỡng, có thể ăn với cơm, bánh mì…
heo quay gion bi
heo quay gion bi
Chúc các bạn thực hiện thành công!
» Học lỏm mẹ đảm cách làm thịt bò khô thơm ngon bất bại

Nguồn : bau.vn

  • Chăm tóc từ bữa ăn: 4 món vừa ngon vừa tốt cho mái tóc

    Chăm tóc từ bữa ăn: 4 món vừa ngon vừa tốt cho mái tóc

    Mái tóc khỏe không chỉ nhờ dầu gội hay hấp ủ mà còn bắt đầu từ… căn bếp. Khi cơ thể được cung cấp đủ protein, vitamin và khoáng chất cần thiết, tóc sẽ mọc chắc hơn, giảm gãy rụng và bóng mượt tự nhiên. Dưới đây là 4 món ăn đơn giản, dễ nấu, nguyên liệu quen thuộc nhưng lại “nuôi tóc” cực tốt — phù hợp cả những ngày bận rộn.
  • Giải nhiệt ngày nóng: 4 món từ rau má vừa ngon vừa mát

    Giải nhiệt ngày nóng: 4 món từ rau má vừa ngon vừa mát

    Rau má từ lâu đã được xem là loại rau “thần dược” trong dân gian nhờ khả năng thanh nhiệt, giải độc, làm mát gan và hỗ trợ làm đẹp da. Không chỉ xuất hiện trong các bài thuốc Đông y, rau má còn có thể chế biến thành nhiều món ăn, thức uống thơm ngon, dễ làm và tốt cho sức khỏe. Dưới đây là 4 món ngon từ rau má mà bạn có thể thêm vào thực đơn hàng ngày.
  • Không cần ăn kiêng cực đoan: 5 món giúp eo thon

    Không cần ăn kiêng cực đoan: 5 món giúp eo thon

    Giảm cân không nhất thiết phải đồng nghĩa với việc nhịn ăn khắt khe. Thay vào đó, lựa chọn thực phẩm thông minh sẽ giúp cơ thể no lâu, ít calo nhưng vẫn giàu dinh dưỡng. Dưới đây là 5 món ăn hỗ trợ giảm cân hiệu quả mà bạn có thể thêm vào thực đơn hằng ngày.
  • 5 công thức bánh yến mạch hạt chia giảm cân dễ làm tại nhà

    5 công thức bánh yến mạch hạt chia giảm cân dễ làm tại nhà

    Trong nhịp sống hiện đại, nhiều người mong muốn ăn uống lành mạnh nhưng lại không có nhiều thời gian vào bếp. Bánh yến mạch hạt chia là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang giảm cân nhờ giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu và dễ chế biến. Dưới đây là 5 công thức đơn giản, phù hợp để làm tại nhà, ngay cả khi bạn rất bận rộn.
  • Cách làm thịt chiên xù giòn ngon chuẩn vị tại nhà

    Cách làm thịt chiên xù giòn ngon chuẩn vị tại nhà

    Thịt chiên xù là món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích nhờ lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và phần thịt mềm ngọt bên trong. Tuy nhiên, để làm được món thịt chiên xù ngon đúng chuẩn, không bị khô hay ngấm dầu, bạn cần biết một vài bí quyết nhỏ trong khâu chế biến. Dưới đây là cách nấu thịt chiên xù đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà.
  • Chỉ 4 nguyên liệu làm cải thảo hấp thịt heo mềm thơm, cả nhà ăn là ghiền

    Chỉ 4 nguyên liệu làm cải thảo hấp thịt heo mềm thơm, cả nhà ăn là ghiền

    Giữa những ngày bận rộn, một món ăn đơn giản, ít nguyên liệu nhưng vẫn đủ dinh dưỡng và ngon miệng luôn là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình. Cải thảo hấp thịt heo là gợi ý hoàn hảo: chỉ với 4 nguyên liệu quen thuộc, 15 phút chế biến là đã có ngay món ăn mềm ngọt, thanh đạm mà vẫn đậm đà.
Xem thêm