Hôm nay nấu gì

Làm món heo quay giòn bì thơm ngon bất bại với bí quyết đơn giản

Duy Minh
11/11/2023 07:00
Bạn yêu thích món heo quay giòn bì nhưng chứ biết cách để thực hiện? Hãy tham khảo ngay công thức của chị Xuân Kiều Kado chia sẻ dưới đây - hy vọng các bạn sẽ trổ tài thành công ngay lần đầu tiên.
Món heo quay giòn bì chắc hẳn là món ăn yêu thích của nhiều gia đình, nhưng không phải ai cũng có thể dễ dàng thực hiện thành công. Mới đây chị Xuân Kiều Kado đã chia sẻ công thức với Bau.vn một cách chi tiết, chắc hẳn sau khi tham khảo công thức các bạn sẽ cảm thấy việc trổ tài làm món ăn này trở nên đơn giản hơn bao giờ hết.
“Sau nhiều lần thất bại thảm hại thì mình cũng đã rút ra được kinh nghiệm để thành công rực rỡ. Mình xin chia sẻ công thức để mọi người tham khảo thêm vì mình thấy nó khá đơn giản không cầu kỳ mà lại nhanh nữa. Chỉ cần 2h thôi là có ngay món heo quay giòn bì yêu thích” – chị Xuân Kiều Kado bộc bạch.

Cách làm món heo quay giòn bì

Nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ có da 1kg
  • Nước luộc thịt
  • Giấm 2mc
  • Muối 1mcf
  • Hỗn hợp ướp thịt
  • Muối 1mcf
  • Đường 2mcf
  • Bột nêm 1mcf
  • Ớt bột 1mcf
  • Ngủ vị hương 1mcf
  • Tỏi xay nhuyễn 1mcf (bột tỏi)
  • Gừng xay nhuyễn 1mcf (bột gừng)

Các bước thực hiện

* Một số lưu ý nhỏ :
Nếu sử dụng nồi chiên không dầu: 120°C trong vòng 1h.
Sử dụng lò nướng 140°C trong vòng 1h.
Nướng nồi chiên không dầu 200°C trong 25 phút.
Nướng lò nướng 230~240°c hết 35 phút.
Bước 1: Luộc thịt 5 phút để phần da úp xuống cho chín da.
Bước 2: Thịt được khứa 2 đường sâu khoảng khoảng 2cm để ướp dễ thấm gia vị.
Bước 3: Dùng dao khứa đường cạn đều lên da để da nổ giòn đều. Lưu ý không khứa sâu đến phần mỡ. Vì khi sấy, nướng mỡ sẽ tươm ra làm ướt da. Da ướt sẽ không nổ phồng giòn.
Tiếp đến là dùng cái dĩa (hoặc vật sắc nhọn) để xâm đều lên da.
Bước 4: Phủ một lớp muối dày (0,5~1mm) lên da heo để muối hút nước ra làm cho da nhanh khô. (Lưu ý muối ít quá khi sấy sẽ bay mất nếu sử dụng nồi chiên không dầu có quạt mạnh).
Bước 5: Sau khi sấy 1h muối đã hút nước trên da ra làm da khô ráo nước mà không cần đến nguyên liệu nào khác. Sau đó lau cho da thật khô trước khi cho vào nồi chiên không dầu, lò nướng.
Bước 6: Trước khi nướng nhớ phải bật lò cho nóng ở 200 độ c với nồi chiên không dầu nướng 200 độ 25 phút. Hoặc 230~240 độ C với lò nướng. Nướng trong thời gian 35 phút.
Sau khi nướng được 1/2 thời gian các bạn nên mở ra xem da đã vàng và có nổ đều chưa để chỉnh nhiệt cho da vàng vừa ý.
Và đây chính là thành phẩm heo quay giòn bì thật khó cưỡng, có thể ăn với cơm, bánh mì…
Chúc các bạn thực hiện thành công!
» Học lỏm mẹ đảm cách làm thịt bò khô thơm ngon bất bại

Nguồn : bau.vn

  • Mẹo nấu canh sườn chua ngọt tự nhiên, không cần bột ngọt

    Vào những ngày thời tiết oi bức hoặc bữa cơm cần một món canh thanh mát, canh sườn chua luôn là lựa chọn được nhiều gia đình yêu thích. Vị chua dịu kết hợp cùng vị ngọt của sườn tạo nên hương vị đậm đà, dễ ăn và kích thích vị giác.

  • Hôm nay ăn gì: Gợi ý mâm cơm ngày mưa ấm áp, đậm đà hương vị

    Những ngày mưa gió, cả gia đình quây quần bên mâm cơm nóng hổi là cảm giác thật khó quên. Một bữa ăn không cần quá cầu kỳ, chỉ cần những món ăn quen thuộc, dễ làm nhưng đậm vị sẽ mang đến sự ấm cúng và ngon miệng cho cả nhà.

  • Mẹo kho gà với nước dừa: ngon ngọt tự nhiên, chuẩn vị gia đình

    Gà kho nước dừa là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, vừa đậm đà, vừa béo thơm khó cưỡng. Với nguyên liệu dễ tìm cùng cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể chế biến món gà kho ngon hơn cả ngoài hàng ngay tại nhà.

  • 5 món ngon mát lạnh cho ngày nắng oi ả – Vừa dễ làm, vừa tốt cho sức khỏe

    Những ngày hè oi bức dễ khiến cơ thể mệt mỏi, chán ăn. Đó là lúc những món ăn giải nhiệt, thanh mát phát huy tác dụng: vừa ngon miệng, vừa giúp cơ thể hồi sức, bổ sung nước và cân bằng nhiệt bên trong. Dưới đây là 5 món ăn dễ chế biến, phù hợp cho cả gia đình trong những ngày nắng nóng đỉnh điểm.

  • Học ngay cách nấu canh chua mọc dọc mùng giải nhiệt

    Canh chua mọc dọc mùng là món ăn dân dã, dễ làm, mang vị chua nhẹ thanh mát, rất hợp cho những ngày nóng bức. Sự kết hợp giữa vị ngọt của thịt mọc, vị chua dịu của cà chua và dọc mùng giòn mát tạo nên món canh hấp dẫn, vừa giải nhiệt vừa bổ dưỡng.

  • Tự tay làm bánh trung thu tại nhà: đơn giản, ý nghĩa và an toàn

    Mỗi dịp Tết Trung Thu, trên mâm cỗ không thể thiếu những chiếc bánh nướng, bánh dẻo truyền thống. Ngày nay, nhiều gia đình có xu hướng tự làm bánh tại nhà để vừa đảm bảo an toàn thực phẩm, vừa gửi gắm tình cảm vào từng chiếc bánh. Cách làm bánh trung thu thực ra không quá cầu kỳ, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đúng cách và làm theo từng bước, bạn sẽ có ngay mẻ bánh thơm ngon, đẹp mắt.
Xem thêm