Hôm nay nấu gì

Làm món heo quay giòn bì thơm ngon bất bại với bí quyết đơn giản

Duy Minh
11/11/2023 07:00
Bạn yêu thích món heo quay giòn bì nhưng chứ biết cách để thực hiện? Hãy tham khảo ngay công thức của chị Xuân Kiều Kado chia sẻ dưới đây - hy vọng các bạn sẽ trổ tài thành công ngay lần đầu tiên.
Món heo quay giòn bì chắc hẳn là món ăn yêu thích của nhiều gia đình, nhưng không phải ai cũng có thể dễ dàng thực hiện thành công. Mới đây chị Xuân Kiều Kado đã chia sẻ công thức với Bau.vn một cách chi tiết, chắc hẳn sau khi tham khảo công thức các bạn sẽ cảm thấy việc trổ tài làm món ăn này trở nên đơn giản hơn bao giờ hết.
“Sau nhiều lần thất bại thảm hại thì mình cũng đã rút ra được kinh nghiệm để thành công rực rỡ. Mình xin chia sẻ công thức để mọi người tham khảo thêm vì mình thấy nó khá đơn giản không cầu kỳ mà lại nhanh nữa. Chỉ cần 2h thôi là có ngay món heo quay giòn bì yêu thích” – chị Xuân Kiều Kado bộc bạch.

Cách làm món heo quay giòn bì

Nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ có da 1kg
  • Nước luộc thịt
  • Giấm 2mc
  • Muối 1mcf
  • Hỗn hợp ướp thịt
  • Muối 1mcf
  • Đường 2mcf
  • Bột nêm 1mcf
  • Ớt bột 1mcf
  • Ngủ vị hương 1mcf
  • Tỏi xay nhuyễn 1mcf (bột tỏi)
  • Gừng xay nhuyễn 1mcf (bột gừng)

Các bước thực hiện

* Một số lưu ý nhỏ :
Nếu sử dụng nồi chiên không dầu: 120°C trong vòng 1h.
Sử dụng lò nướng 140°C trong vòng 1h.
Nướng nồi chiên không dầu 200°C trong 25 phút.
Nướng lò nướng 230~240°c hết 35 phút.
Bước 1: Luộc thịt 5 phút để phần da úp xuống cho chín da.
Bước 2: Thịt được khứa 2 đường sâu khoảng khoảng 2cm để ướp dễ thấm gia vị.
Bước 3: Dùng dao khứa đường cạn đều lên da để da nổ giòn đều. Lưu ý không khứa sâu đến phần mỡ. Vì khi sấy, nướng mỡ sẽ tươm ra làm ướt da. Da ướt sẽ không nổ phồng giòn.
Tiếp đến là dùng cái dĩa (hoặc vật sắc nhọn) để xâm đều lên da.
Bước 4: Phủ một lớp muối dày (0,5~1mm) lên da heo để muối hút nước ra làm cho da nhanh khô. (Lưu ý muối ít quá khi sấy sẽ bay mất nếu sử dụng nồi chiên không dầu có quạt mạnh).
Bước 5: Sau khi sấy 1h muối đã hút nước trên da ra làm da khô ráo nước mà không cần đến nguyên liệu nào khác. Sau đó lau cho da thật khô trước khi cho vào nồi chiên không dầu, lò nướng.
Bước 6: Trước khi nướng nhớ phải bật lò cho nóng ở 200 độ c với nồi chiên không dầu nướng 200 độ 25 phút. Hoặc 230~240 độ C với lò nướng. Nướng trong thời gian 35 phút.
Sau khi nướng được 1/2 thời gian các bạn nên mở ra xem da đã vàng và có nổ đều chưa để chỉnh nhiệt cho da vàng vừa ý.
Và đây chính là thành phẩm heo quay giòn bì thật khó cưỡng, có thể ăn với cơm, bánh mì…
Chúc các bạn thực hiện thành công!
» Học lỏm mẹ đảm cách làm thịt bò khô thơm ngon bất bại

Nguồn : bau.vn

  • Chỉ với vài bước, có ngay món thịt kho tiêu đậm đà

    Thịt kho tiêu là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, đặc biệt phù hợp với những ngày mưa hay khi thời tiết se lạnh. Vị mặn ngọt hài hòa của thịt, cay nồng của tiêu và mùi thơm đặc trưng khiến món ăn tuy giản dị nhưng luôn “hao cơm”. Để nấu được món thịt kho tiêu ngon đậm đà, cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến cách nêm nếm và kho thịt đúng lửa.

  • Chuyên gia khuyên: 6 cách chế biến cà rốt giúp hấp thu vitamin A tối đa

    Cà rốt được mệnh danh là “nhân sâm của người nghèo” nhờ hàm lượng vitamin A, beta-caroten, chất xơ và chất chống oxy hóa dồi dào. Tuy nhiên, cách chế biến quyết định rất lớn đến việc hấp thu dinh dưỡng của loại củ này. Dưới đây là 6 cách chế biến cà rốt vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe mà bạn nên thử.

  • Học ngay cách làm bánh bao đơn giản chỉ với vài bước

    Bánh bao là món ăn quen thuộc, thích hợp cho bữa sáng hay bữa xế. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như bột mì, thịt bằm, trứng cút và một chút khéo tay, bạn hoàn toàn có thể tự làm những chiếc bánh bao nóng hổi, mềm xốp ngay tại nhà. Công thức dưới đây sẽ giúp bạn thành công ngay từ lần thử đầu tiên.

  • 5 món canh “siêu lành mạnh” vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp da sáng dáng xinh

    Trong chế độ ăn uống lành mạnh, canh không chỉ là món ăn thanh mát mà còn góp phần hỗ trợ cơ thể đào thải độc tố, cân bằng dinh dưỡng và cải thiện làn da. Dưới đây là 5 món canh vừa dễ nấu, vừa tốt cho sức khỏe, giúp chị em giữ dáng và có làn da tươi trẻ.

  • Nướng khoai lang bằng nồi chiên không dầu: Ngọt bùi, thơm lừng chuẩn vị

    Khoai lang nướng là món ăn vặt dân dã, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Với nồi chiên không dầu, bạn có thể dễ dàng nướng khoai lang chín đều, vỏ giòn nhẹ, ruột mềm ngọt mà không cần than hay lò nướng phức tạp. Chỉ vài bước đơn giản, căn bếp sẽ tràn ngập hương thơm hấp dẫn của khoai lang chín tới.

  • Hướng dẫn nấu lẩu gà lá é tại nhà vừa đơn giản vừa ngon miệng

    Lẩu gà lá é là món ăn đặc trưng của Phú Yên, gây ấn tượng bởi vị ngọt thanh của thịt gà hòa quyện với hương thơm cay nhẹ của lá é. Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn thích hợp cho những bữa sum họp gia đình, vừa ngon miệng vừa ấm cúng.
Xem thêm