Làm món ốc hương xào tỏi thơm ngon, muốn ăn ngay lập tức!

Thời tiết trở lạnh, có chút gió se lạnh, rất thích hợp để làm món ốc hương xào tỏi để cả nhà quây quần bên nhau cực ấm cúng

Món ốc hương xào tỏi được nhiều người yêu thích bởi vị thơm ngon, đậm đà cùng với dưỡng chất mà nó đem lại cho cơ thể. Hôm nay, Bau.vn sẽ hướng dẫn bạn món ốc hương xào tỏi chuẩn vị, thơm ngon hấp dẫn.

Nguyên liệu làm món ốc hương xào tỏi

  • Ốc hương: 1 cân
  • Tỏi: 1 – 2 củ
  • Ớt cay: 2 – 3 quả (tùy khả năng ăn cay)
  • Vài lá chanh tươi
  • Gia vị nêm khác: Đường, muối, mắm, bột ớt…

Cách làm ốc hương xào tỏi

1. Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Ngâm ốc

Khi mua ốc về bạn ngâm vớ nước sạch, hoặc nước vo gạo để trong chậu kim loại và cho thêm một vài lát ớt để ốc nhanh nhả bẩn, thải hết bùn ở trong vỏ. Nếu không có chậu kim loại, bạn dùng chậu nhựa và cho thêm 1 vài vật kim loại như dao, thìa… Kim loại có tác dụng xúc tác đẩy chất bẩn ra nhanh hơn.

Ngâm ốc  khoảng 3 tiếng, những con nào nổi lên nghĩa là ốc chết và bạn cần bỏ đí. Sau đó, rửa sạch ốc với nước và để ráo.

Bước 2: Tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ vừa phải. Lưu ý, không sử dụng những củ tỏi đã mọc mầm, có hiện tượng mốc vì chúng gây hại cho sức khỏe. Lá chanh và ớt thái nhỏ.

2. Ướp ốc hương

Để món ăn được đậm vị, chúng ta cần ướp ốc với các gia vị: Đường, ỏi băm, ớt băm giã nhuyễn, thêm một chút nước mắm vào khuấy đều cho tan đường. Cho ốc vào hỗn hợp trên và trộn đều và ướp trong vòng 15 phút để gia vị thấm vào ốc.

3. Hoàn thành

Nên chuẩn bị một chiếc chảo dày, cho một ít dầu ăn và phi thơm tỏi, sau đó cho ốc vào xào liền tay với lửa lớn. Tiếp đến, cho một chút bột ớt để tăng hương vị và độ bắt mắt. Đảo liên tục trong vòng 10 phút để ốc chín hẳn. Cuối cùng rắc lá chanh lên là đã hoàn thành món ăn.

Bạn nên ăn ốc hương xào tỏi với nước chấm tỏi ớt hoặc muối tiêu chanh, muối ớt… để gia tăng hương vị, làm món ăn đậm đà.

Cách chọn ốc hương ngon

Để món ăn ngon ốc hương xào tỏi chuẩn vị, bạn cần lựa chọn ốc hương tươi ngon. Cách chọn ốc hương còn tươi sống dễ nhất đó chính là chạm vào nó. Nếu ốc hương còn sống nó sẽ có cử động và thụt vào trong, khép miệng lại, nên chọn những con ốc như vậy. Những con ốc hương có mùi hôi tanh, vảy thụt sâu vào trong và có hiện tượng chảy nhớt thì đó là những con đã chết, bạn cần loại bỏ chúng để tránh ảnh hưởng đến chất lượng cũng như độ ngon của món ăn.

Ốc hương sau khi mua về nếu không chế biến ngay, bạn có thể dùng cách bảo quản thêm 2-3 ngày mà không làm giảm độ tươi ngon của ốc. Cách bảo quản vô cùng đơn giản là cho ốc hương vào túi vải sạch và ướt. Sau đó, để túi ở nơi thoáng mát, liên tục vẩy nước vào túi để môi trường ẩm ướt cho ốc hướng và tránh ánh nắng mặt trời.

Bên cạnh đó, hãy pha thêm 1 ít nước muối loãng nồng độ khoảng 3% rồi vảy lên túi vải để ốc hương được sống tốt và khỏe mạnh hơn.

Món ốc hương xào tỏi ăn cực ngon, phù hợp vào những ngày thời tiết trở lại. Bạn có thể làm thử để cả gia đình cùng quây quần bên nhau thưởng thức món ăn này!

Nguồn : bau.vn

  • Bí quyết nấu bò hầm đậu mềm ngon, chuẩn vị tại nhà

    Bò hầm đậu là món ăn truyền thống đậm đà, bổ dưỡng và rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc dịp đãi khách. Với thịt bò mềm thấm vị, đậu bùi béo và nước dùng thơm lừng, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bò hầm đậu thơm ngon và đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.
  • Tự pha trà trái cây nhiệt đới tại nhà: Ngon mát, dễ làm, ai cũng mê!

    Trà trái cây nhiệt đới đang trở thành món đồ uống “quốc dân” trong những ngày nắng nóng bởi hương vị tươi mát, dễ uống, lại đầy màu sắc bắt mắt. Thay vì ra quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ly trà trái cây tại nhà chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, vừa tiết kiệm vừa an toàn cho sức khỏe. Cùng khám phá công thức làm trà trái cây nhiệt đới chuẩn ngon - bổ - rẻ dưới đây nhé!
  • Tuyệt chiêu đơn giản làm sữa hạt thơm ngon,sánh mịn

    Sữa hạt là một lựa chọn dinh dưỡng tuyệt vời, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.Tuy nhiên, nhiều người khi tự làm sữa hạt tại nhà thường gặp tình trạng sữa bị lợn cợn, không mịn màng, có mùi hăng hoặc tách lớp.Để có được ly sữa hạt mịn, thơm ngon như ngoài tiệm, hãy áp dụng ngay những mẹo quan trọng sau đây!
  • Cách làm bánh mì que Hải Phòng tại nhà thơm ngon, chuẩn vị gốc

    Bánh mì que các bạn có kết hợp với một số món ăn khác, hoặc các bạn có thể làm nguyên liệu giống như món bánh mì que Hải Phòng hoặc ăn không đều ngon.
  • Bỏ túi ngay những bí kíp nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây

    Canh chua cá hú là món ăn đặc trưng của miền Tây, có vị chua thanh của me, vị ngọt của cá, kết hợp cùng các loại rau tươi ngon như giá, bạc hà, cà chua, rau ngổ… Đây là món ăn thanh mát, dễ nấu và rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây để bạn có thể đổi vị cho bữa cơm gia đình.
  • Bí quyết đơn giản để các món chiên,nướng da giòn,thịt mọng

    Món chiên, nướng hấp dẫn bởi sự tương phản giữa lớp vỏ giòn rụm và bên trong mọng, ngọt tự nhiên nhưng kỹ thuật này khá khó ngay cả với người nội trợ lâu năm.