Mẹo làm hành phi vàng giòn không bị đắng và bảo quản được lâu

Hành tỏi phi làm món ăn dậy mùi và cũng là gia vị yêu thích của nhiều người. Vì vậy, Bau.vn hướng dẫn bạn cách làm hành tỏi phi vàng giòn, giữ được lâu

Không phải ai cũng biết cách làm hành tỏi phi vàng giòn nhưng không bị đắng. Bởi chỉ cần quá tay một chút, mẻ hành của bạn sẽ lập tức chuyển màu và có vị đắng. Hãy tìm hiểu bài viết này để biết thêm các mẹo hay trong nấu ăn nhé!

Cách làm hành phi vàng giòn

1. Nguyên liệu cần có

Hành tím: 1kg

Dầu ăn: 1 lít

Bột mì đa dụng: 1/2 muỗng canh để hành phi được giòn hơn.

lam hanh phi

2. Cách làm hành phi

Bước 1: Đầu tiên, các bạn đem hành cắt bỏ phần gốc và lột vỏ, tiếp đến dùng dao thái hành theo chiều xuôi từ phần gốc xuống.

Bước 2: Bạn cho dầu ăn vào chảo, lưu ý cho nhiều dầu ăn để hành được ngon hơn. Sau đó, cho 1/2 muỗng canh bột mì vào chảo, để lửa vừa chờ chảo nóng đều.

Bước 3: Khi dầu sôi, bạn từ từ cho hành vào chảo để phi thơm. Hành bắt đầu nổi lên mặt dầu thì  dùng đũa đẩy nhẹ nhàng phần hành ở thành chảo để không bị khét, dùng vợt đảo cho hành vàng đều.

Bước 4: Sau khoảng 15 phút, hành đã bắt đầu vàng thì nhanh tay vớt ra rổ. Khi này, bạn nên tắt bếp vì nếu không cẩn thận hành sẽ chuyển màu đen và khét. Dàn đều hành để không bị thấm dầu và nhanh nguội.

Mẹo nhỏ cần lưu ý 

  • Muốn hành được vàng giòn bạn nên dùng chảo nhôm để nhiệt độ được ổn định.
  • Không nên phi hành nhiều cùng một lúc vì như thế hành không được giòn. Muốn hành giòn hãy cho nhiều bột mì hơn.
  • Trong quá trình phi, không nên đảo nhiều để tránh hành tách lép, sau khoảng 10-12 phút hành nổi lên mặt dầu thì mới bắt đầu đảo.

Cách làm tỏi phi thơm ngon

1. Nguyên liệu cần có

Tỏi: 10 củ

Bột chiên giòn/ bột mì đa dụng: 1 muỗng canh

Dầu ăn: 150ml

lam hanh phi

2. Cách làm tỏi phi

Bước 1: Tách tép tỏi sau đó dùng dao lột vỏ bên ngoài, rồi cắt đầu cứng của tỏi đi. Sau đó bạn băm tỏi nhỏ và rửa sơ qua nước, để ráo nước.

Bước 2: Đầu tiên cho tỏi vào tô lớn trộn cùng bột chiên giòn hoặc bột mì đa dụng. Tiếp theo, các bạn bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun nóng, dùng đũa đảo ra cho đến khi tỏi tơi.

Bước 3: Khi tỏi đã tơi ra, bạn dùng đũa đảo tiếp cho vàng đều khoảng 5 phút, sau đó nhanh tay vớt ra khỏi chảo để không bị cháy.

lam hanh phi

Mẹo nhỏ cần lưu ý 

  • Nếu phi tỏi vơi số lượng lớn, bạn nên dùng cối xay để tỏi nhỏ và đều hơn, tuy nhiên không nên xay quá nhỏ.
  • Rửa sơ tỏi qua với nước để tỏi không bị đắng, vì hàm lượng tinh dầu tỏi có thể làm tỏi bị đắng.

Cách bảo quản hành tỏi phi

  • Để hành tỏi phi được lâu hơn, bạn nên bảo quản trong lọ thủy tinh đã được rửa sạch và khô ráo. Sau đó, đậy kín và bảo quản ở nhiệt độ phòng.
  • Có thể bảo quản hành trong vòng 15 ngày vẫn giữ được độ giòn và hương vị thơm ngon. Nếu muốn tăng thời gian bảo quản các bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh.
  • Hành tỏi có thể sử dụng để nấu ăn, gia vị để ăn kèm với đồ ăn.

Bạn hãy làm số lượng lớn để tiện cho công việc nấu nướng được nhanh hơn. Hi vọng bài viết này của Bau.vn sẽ giúp ích được các mẹ.

Nguồn : bau.vn

  • Bí kíp chống say: 6 thực phẩm giúp bạn

    Bí kíp chống say: 6 thực phẩm giúp bạn "giữ phong độ" khi uống rượu

    Dù không khuyến khích lạm dụng đồ uống có cồn, nhưng trong các buổi tiệc tùng, tiếp khách hay dịp đặc biệt, một vài ly rượu bia là điều khó tránh khỏi. Để giảm cảm giác say, bảo vệ dạ dày và hạn chế tác động tiêu cực của cồn đến cơ thể, việc chọn đúng loại thực phẩm trước khi uống rượu là vô cùng quan trọng.Dưới đây là 6 thực phẩm được các chuyên gia khuyến khích nên ăn trước khi “vào cuộc”.
  • Món ăn quá mặn? 7 mẹo chữa cháy đơn giản giúp “cứu” cả bữa cơm

    Món ăn quá mặn? 7 mẹo chữa cháy đơn giản giúp “cứu” cả bữa cơm

    Lỡ tay nêm nếm quá đà khiến món ăn bị mặn không phải chuyện hiếm trong căn bếp mỗi gia đình. Thay vì tiếc nuối bỏ đi, bạn có thể áp dụng vài mẹo đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả để "giải cứu" món ăn, giúp bữa cơm gia đình vẫn ngon miệng, trọn vẹn.
  • Những tuyệt chiêu với trứng giúp việc bếp núc dễ dàng hơn

    Những tuyệt chiêu với trứng giúp việc bếp núc dễ dàng hơn

    Trứng là nguyên liệu quen thuộc trong mọi gian bếp, nhưng không phải ai cũng biết hết những mẹo nhỏ thú vị và hữu ích với loại thực phẩm này. Dưới đây là những bí kíp với trứng giúp bạn nấu ăn nhanh hơn, ngon hơn và tiết kiệm hơn mỗi ngày.
  • Tối ưu kết nối Wi-Fi tại nhà với 5 thủ thuật đơn giản

    Tối ưu kết nối Wi-Fi tại nhà với 5 thủ thuật đơn giản

    Chỉ cần thay đổi vị trí router, khởi động lại thiết bị hay chỉnh một vài thiết lập nhỏ, bạn đã có thể biến kết nối Wi-Fi chập chờn trở nên mượt mà hơn đáng kể. Những mẹo nhỏ sau đây không chỉ dễ làm mà còn giúp tiết kiệm tiền nâng cấp mạng.
  • Mẹo luộc trứng cực đỉnh với chanh: Đơn giản nhưng hiệu quả bất ngờ

    Mẹo luộc trứng cực đỉnh với chanh: Đơn giản nhưng hiệu quả bất ngờ

    Luộc trứng tưởng dễ mà hóa ra lại có nhiều “bí mật nhỏ” để món ăn đơn giản này trở nên hoàn hảo hơn. Một trong những mẹo đang được nhiều người nội trợ truyền tai là: cho chanh vào nước luộc trứng. Vậy mẹo này có thực sự hiệu quả? Hãy cùng khám phá!
  • Tuyệt chiêu làm trắng răng tại nhà đem lại hiệu quả bất ngờ

    Tuyệt chiêu làm trắng răng tại nhà đem lại hiệu quả bất ngờ

    Không ai mong muốn bản thân sở hữu hàm răng ố vàng, xỉn màu. Khuyết điểm này khiến nhiều người tự ti trong giao tiếp. Bạn có thể làm trắng răng và giữ hơi thở thơm mát ngay tại nhà bằng những phương pháp đơn giản, tự nhiên và an toàn.