Hôm nay nấu gì

Món ngon lạ miệng từ quả vải bạn không thể bỏ qua trong mùa hè này

Việt Khuê
12/07/2023 06:04
Vải là loại trái cây đặc sản vùng nhiệt đới mang hương vị thơm ngọt khiến nhiều người mê mẩn. Cùng Bau.vn tìm hiểu về cách làm những món ngon từ quả vải lạ miệng trong bài viết dưới đây nhé!

Dưới đây là công thức làm món ngon từ quả vải dành cho bạn.

Món ngon từ quả vải: Bánh chiffon vải hoa hồng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 105g bột mì số 8
  • 30 nụ hoa hồng khô
  • 8 quả vải
  • 12g bột bắp
  • 6 quả trứng
  • 115g đường
  • 70g dầu bắp

Cách làm

  • Tách bỏ phần đài hoa, lấy phần cánh hoa hồng.
  • Bóc vỏ và bỏ hạt vải.
  • Xay nhuyễn 8 quả vải cùng 1 nửa số cánh hoa hồng.
  • Chuẩn bị 1 tô lớn. Cho 6 lòng đỏ trứng, 80ml hỗn hợp vải và hoa hồng, 70g dầu bắp và 1/4 số cánh  hoa hồng vào tô. Dùng phới trộn đều.
  • Tiếp tục cho 105g bột mì số 8 vào tô và dùng phới đánh thật đều cho đến khi hỗn hợp được mịn.
  • Dùng máy đánh trứng đánh 6 lòng trắng đến khi nổi bọt ở tốc độ thấp. Cho nửa thìa cà phê nước cốt chanh vào và tiếp tục đánh.
  • Chia hỗn hợp gồm 100g đường và 12g bột bắp làm 3 phần, từ từ cho từng phần một vào đánh cho tan. Đánh tan mỗi phần hỗn hợp đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đánh.
  • Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng bạn bật máy đánh ở tốc độ cao, đánh trứng đến khi trứng bông mềm, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc phới tạo chóp oặt xuống là đạt.
  • Chia lòng trắng trứng thành 3 phần bằng nhau.
  • 1 phần cho vào lòng đỏ trứng trộn đều đến khi được hỗn hợp đồng nhất. Sau đó cho hỗn hợp lòng đỏ trứng vào phần lòng trắng trứng còn lại và trộn nhẹ nhàng bằng cách vét và hất từ dưới lên để tránh làm vỡ các bọt khí khiến bánh nở không đẹp. Trộn đến khi 2 phần nguyên liệu hòa trộn với nhau.
  • Bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C 15 phút trước khi nướng bánh để lò ổn định nhiệt.
  • Đổ bột bánh vừa trộn vào khuôn chiffon và dùng vá trải đều mặt bánh. Cho bánh vào lò, nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 25 phút, sau đó hạ nhiệt độ còn 155 độ C và tiếp tục nướng trong 20 phút.
  • Lấy bánh ra khỏi lò, sau đó để khuôn úp ngược lại cho bánh dễ dàng thoát khí.
  • Rải 1/4 cánh hoa hồn còn lại lên mặt bánh để trang trí và thế là bánh chiffon vải hoa hồng đã hoàn thành.

Món ngon từ quả vải: Thạch vải soda

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 12g bột rau câu
  • 250ml nước ép vải
  • 400ml nước
  • 10 quả vải
  • 350ml soda

Cách làm

  • Cho bột rau câu vào nồi cùng 400ml nước, 250ml nước ép vải và 1 lon nước soda, khuấy đều cho tan.
  • Mang hỗn hợp trên đi nấu tới khi sôi thì tắt bếp.
  • Đổ hỗn hợp trên vào khuôn, đợi khoảng 20 phút là nguội. Sau đó bạn cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng là có thể lấy ra ăn được.
  • Khi ăn, bạn nên cắt thạch thành từng miếng vuông nhỏ vừa, xếp ra dĩa và lấy một ít thịt trái vải đã cắt nhỏ trang trí lên trên cho đẹp nhé.
» Cách làm vải ngâm đường và trà vải tại nhà cực đơn giản

Nguồn : bau.vn

  • Bò sốt vang ngon chuẩn đầu bếp: Công thức đơn giản nhất

    Bò sốt vang là món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực Pháp nhưng đã được biến tấu phù hợp với khẩu vị người Việt. Với hương vị đặc trưng từ rượu vang, cà chua và các loại gia vị thảo mộc, món ăn này thường được dùng kèm bánh mì hoặc phở, phù hợp cho cả bữa sáng lẫn bữa tối. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu bò sốt vang thơm mềm, chuẩn vị.

  • 5 món tôm hùm sang trọng mà dễ làm tại nhà, ngon chẳng kém nhà hàng

    Tôm hùm – “vua của các loại hải sản” – không chỉ gây ấn tượng bởi thịt săn chắc, ngọt đậm mà còn bởi sự đa dạng trong cách chế biến. Dù nướng, hấp hay nấu súp, tôm hùm vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên và mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế. Dưới đây là 5 món ngon từ tôm hùm mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.

  • Bí quyết nấu nước lẩu ngọt tự nhiên mà không cần hầm xương

    Với những ai yêu thích món lẩu nhưng ngại công đoạn ninh xương lâu hàng giờ, thì đây chính là bí quyết giúp bạn có nồi nước lẩu ngọt thanh, đậm đà và trong veo chỉ trong vài bước đơn giản. Không cần đến nồi áp suất hay xương hầm phức tạp, chỉ cần biết kết hợp nguyên liệu tự nhiên là bạn đã có thể tạo ra hương vị “chuẩn nhà hàng” ngay tại nhà.

  • Kho cá không tanh, không nát: Nhớ ngay những bí quyết này

    Cá kho là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt vào những ngày mưa hay tiết trời se lạnh. Tuy nhiên, không ít người gặp tình trạng cá kho bị tanh, thịt bở, nhanh nát hoặc nhạt vị. Chỉ cần áp dụng đúng một vài mẹo nhỏ trong khâu chọn cá, sơ chế và kho, bạn hoàn toàn có thể nấu được món cá kho thơm ngon, chắc thịt và đậm đà.

  • Gà nấu măng khô – hương vị Tết sum vầy của gia đình Việt

    Trong mâm cơm ngày Tết của nhiều gia đình Việt, món gà nấu măng khô luôn giữ một vị trí đặc biệt. Không cầu kỳ như những món sơn hào hải vị, gà nấu măng khô ghi điểm bởi hương vị đậm đà, béo ngậy của thịt gà hòa quyện cùng măng khô dai giòn, thơm bùi – món ăn mang đậm không khí sum vầy đầu năm.

  • Gợi ý cách nấu canh dưa thịt bò chuẩn vị gia đình

    Canh dưa thịt bò là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Vị chua nhẹ của dưa cải kết hợp với thịt bò mềm ngọt không chỉ giúp bữa ăn thêm đậm đà mà còn rất đưa cơm, đặc biệt trong những ngày thời tiết nóng bức hoặc khi muốn đổi vị. Để có bát canh dưa thịt bò ngon, không bị nồng mùi và giữ được vị thanh tự nhiên, người nấu cần lưu ý từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến.
Xem thêm