Mua rau cải thảo chỉ cần nhìn 1 điểm này là biết rau ngon, không phun thuốc

Khi ra chợ, có bao giờ bạn để ý rằng có 2 loại cải thảo, có một loại nhiều màu trắng, một loại lại nhiều màu xanh. Vậy ta nên chọn loại cải thảo nào sẽ tốt cho sức khỏe nhất?

Rau cải thảo trắng thường được bán vào tháng 9, khá sớm so với các loại cải khác và có hàm lượng chất xơ ít hơn, độ ẩm cao hơn, vị giòn hơn. Tuy nhiên, loại rau này không bảo quản được lâu và thường dễ thối rữa trong vòng hai tuần nên không thích hợp để bảo quản lâu dài.

rau cai thao

Cải thảo xanh sẽ có mặt trên thị trường sau tháng 10 hàng năm, loại cải này có chu kỳ sinh trưởng dài hơn nên có nhiều xơ thô hơn, lá dày hơn, dai hơn và đậm vị hơn cải trắng. Ưu điểm của rau cải thảo xanh dễ bảo quản và bảo quản được lâu mà không bị vấn đề gì.

rau cai thao

 

Khi mua rau cải thảo nên chọn màu trắng hay màu xanh?

1. Sự khác biệt về chất xơ

Cải thảo màu xanh thường có xu hướng hàm lượng chất xơ cao hơn, trong đó cải trắng có hàm lượng chất xơ ít hơn rất nhiều. Điều đó được minh chứng rõ nhất khi bạn luộc 2 loại rau này, cải thảo trắng luộc lên rất mềm, dễ nuốt, ăn ngọt hơn. Còn cải thảo xanh thì nhai rất giòn, cảm nhận rõ những sợi thô xơ, sẽ nhạt vị hơn một chút nhưng hàm lượng chất xơ rất nhiều, càng có lợi cho đường ruột, có thể thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hấp thụ của cơ thể.

2. Sự khác biệt về lượng nước

Cải thảo trắng sẽ có hàm lượng nước cao hơn so với cải thảo xanh. Do đó, những người làn da khô, cơ thể thiếu nước ăn cải thảo trắng sẽ được bù nước tốt hơn. Tuy nhiên, hàm lượng dinh dưỡng của cả hai loại rau này đều ngang nhau, nếu bạn mua cải thảo trắng có nhiều nước thì cân nặng sẽ cao hơn, khi tính tiền sẽ đắt hơn. Vì thế, nếu muốn mua rau vừa ngon vừa rẻ vừa tốt thì bạn có thể chọn lựa loại rau cải thảo lá xanh.

3. Nên mua loại rau cải thảo nào?

Tùy vào mục đích sử dụng mà bạn có thể lựa chọn loại rau phù hợp. Trên thực tế, dù là cải thảo trắng hay xanh thì đều mang lại giá trị dinh dưỡng tương đương nhau. Nếu bạn muốn bảo quản lâu thì nên chọn cải thảo xanh, muốn bù nước thì cải thảo trắng là lựa chọn vô cùng thích hợp.

Muốn mua cải thảo để đãi khách thì có thể lựa chọn loại thân trắng để hương vị được thơm ngon hơn, trình bày đẹp mắt. Còn nếu để bồi bổ sức khỏe thì bạn nên chọn cải thảo có loại thân xanh.

Lưu ý khi mua cải thảo

Dù mua loại cải thảo loại xanhh hay trắng thì khi chọn chúng ta cũng phải chọn những lá sạch. Nếu trên lá có những đốm đen tức là cải thảo đã bị nấm mốc nhất định và không dễ bảo quản, bạn không nên chọn. Ngoài ra, khi mua chúng ta có thể dùng tay ấn vào, nếu ấn thấy chắc thì có nghĩa là cải thảo chặt, đầy đặn và có nhiều lõi cải hơn so với những cải ấn vào thấy lún.

rau cai thao

Cũng nên tránh mua cải thảo có mùi lạ như mùi hăng kỳ lạ, giống như mùi thuốc khử trùng mà chúng ta ngửi thấy trong bệnh viện, không thơm ngọt như rau mới hái. Cải thảo bên ngoài tươi và bên trong thối rữa cũng là loại cải bị tẩm thuốc, chớ mua về kẻo ảnh hưởng đến sức khỏe.

 

Nguồn : bau.vn

  • Tập thể dục đúng cách: Chìa khóa phòng ngừa đột quỵ não

    Tập thể dục đúng cách: Chìa khóa phòng ngừa đột quỵ não

    Đột quỵ não là một trong những nguyên nhân gây tử vong và tàn phế hàng đầu hiện nay. Bên cạnh chế độ dinh dưỡng lành mạnh, tập thể dục khoa học được xem như “liều thuốc vàng” giúp giảm nguy cơ mắc bệnh. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách vận động thế nào cho đúng và an toàn.
  • Đi ngủ từ 22h – 23h: Bí quyết đơn giản để bảo vệ tim mạch và nâng cao sức khỏe

    Đi ngủ từ 22h – 23h: Bí quyết đơn giản để bảo vệ tim mạch và nâng cao sức khỏe

    Thói quen đi ngủ trong khoảng 22h – 23h mỗi ngày không chỉ giúp cơ thể được nghỉ ngơi trọn vẹn mà còn mang lại nhiều lợi ích: giảm nguy cơ tim mạch, cân bằng hormone, cải thiện hiệu suất học tập – làm việc và tăng cường hệ miễn dịch.
  • Những loại thực phẩm giúp bạn ngủ ngon hơn mỗi đêm

    Những loại thực phẩm giúp bạn ngủ ngon hơn mỗi đêm

    Một giấc ngủ ngon không chỉ giúp tái tạo năng lượng mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe thể chất và tinh thần. Ngoài việc thiết lập thói quen sinh hoạt hợp lý, lựa chọn thực phẩm phù hợp vào buổi tối cũng là yếu tố quyết định chất lượng giấc ngủ. Dưới đây là những loại thực phẩm giúp bạn dễ ngủ và ngủ sâu hơn mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng.
  • Nên uống nước như thế nào để đem lại lợi ích cho sức khỏe ?

    Nên uống nước như thế nào để đem lại lợi ích cho sức khỏe ?

    Nước là thành phần quan trọng giúp cơ thể hoạt động hiệu quả, nhưng không phải ai cũng biết cách uống nước sao cho đúng. Dưới đây là những nguyên tắc giúp bạn uống nước một cách khoa học để đem lại lợi ích tốt nhất cho sức khỏe.
  • Vì sao kẽm quan trọng với người trung niên?

    Vì sao kẽm quan trọng với người trung niên?

    Ở độ tuổi trung niên, cơ thể bắt đầu có những thay đổi rõ rệt về sức khỏe, từ hệ miễn dịch suy yếu, quá trình trao đổi chất chậm lại cho đến nguy cơ mắc các bệnh mạn tính gia tăng. Trong giai đoạn này, việc bổ sung đầy đủ vi chất dinh dưỡng, đặc biệt là kẽm, đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc duy trì sức khỏe thể chất lẫn tinh thần.
  • Mì tôm – Người bạn tiện lợi hay “kẻ thù thầm lặng” của sức khỏe?

    Mì tôm – Người bạn tiện lợi hay “kẻ thù thầm lặng” của sức khỏe?

    Mì tôm – hay mì ăn liền – từ lâu đã trở thành “cứu tinh” của những ngày bận rộn, cuối tháng hết tiền, hay đơn giản là vì... quá tiện và ngon. Nhưng nếu bạn biến thói quen ăn 1 gói mì tôm mỗi ngày thành điều “bình thường mới”, thì cơ thể sẽ dần phản ứng ra sao?