Nấu bò sốt vang ấm bụng cả nhà cho những ngày gió lạnh

Một nồi bò sốt vang thơm lừng, nóng hổi sẽ khiến ai cũng ấm lòng trong những ngày thời tiết chuyển mùa có chút gió và se lạnh như thế này.

Bò sốt vang có thể ăn với cơm nóng hoặc kèm cùng bánh mì đều có vị ngon khác nhau. Hãy cùng Bau.vn vào bếp thực hiện món ăn này nhé!

Cách nấu bò sốt vang bằng nồi áp suất

1. Nguyên liệu

  • 400gr thịt bắp bò
  • 300gr khoai tây (khoảng 2 củ)
  • 1 củ cà rốt
  • 1 quả cà chua
  • 1 củ hành tây (khoảng 130gr)
  • 2 nhánh quế
  • 1 củ gừng nhỏ
  • 4 tép tỏi
  • 30 – 35ml rượu vang đỏ (tùy vào khẩu vị của gia đình)
  • 2 muỗng canh bột năng
  • 3 muỗng canh dầu ăn
  • 5gr gia vị sốt vang
  • Gia vị thông dụng: Bột ngọt, hạt nêm, đường, tiêu xay…

bo sot vang

2. Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Bắp bò các bạn khử mùi hôi bằng cách rửa nhiều lần với nước muỗi loãng và rửa 2-3 lần với nước sạch. Sau đó, các bạn chờ ráo nước rồi thái thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn, dài khoảng 1.5 đốt ngón tay.

Bạn có thể dùng chanh, gừng, giấm, muối chà xát vào thịt bò để loại bỏ đi mùi hôi, món ăn sẽ ngon hơn nhiều lần đấy!

Tiếp đến, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ, chia làm 2 phần bằng nhau, gừng cũng làm tương tự như vậy.

Nêm vào thịt bò đã cắt miếng khoảng 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng bột nêm, ít muối, 1 muỗng  canh đường, gia vị sốt vang (khoảng 1 muỗng cà phê), 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1/2 lượng tỏi băm cùng gừng đã băm nhỏ.

Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và ướp 1-2 tiếng đồng hồ cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 2: Cách nấu 

  • Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho 3 muỗng canh dầu ăn vào, đảo vàng 1/2 chỗ tỏi còn lại.
  • Tiếp đến, bạn cho thịt bò đã ướp vào xào với lửa lớn nhất khoảng 2 phút cho bề mặt thịt săn, nêm tiếp vào đó 30ml rượu vang đỏ và cà chua cắt nhỏ vào xào thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.
  • Bạn cho thịt đã xào thơm vào nồi áp suất, thêm vào đó 1 muỗng canh muối thêm 2 nhánh quế và 700ml nước vào. Cuối cùng, nắp lại và hầm trong khoảng 20 phút.
  • Sau 20 phút, bạn xả van cho bớt hơi nóng, chờ khoảng 2 phút thì mở nắp ra cho khoai tây, cà rốt vào.
  • Hòa tan 2 muỗng canh bột năng với 30ml và cho vào nồi sốt vang. Bột năng sẽ giúp nước súp món ăn sệt lại và đậm đà hơn. Bạn đậy nắp và hầm thêm khoảng 10 phút là hoàn tất món ăn.

bo sot vang

bo sot vang

Lưu ý khi nấu nồi áp suất

  • Trong suốt quá trình nấu trong nồi áp suất bạn không được mở nắp ra, dù là để nêm nếm bởi sẽ gây ra tình trạng bỏng
  • Khi hầm đủ thời gian bạn mới được xả van, sau đó để yên ủ khoảng 2 – 3 phút cho hơi bay hết ra ngoài mới mở nắp nồi.

Chỉ với vào bước đơn giản, bạn đã có ngay món bò sốt vang vô cùng thơm ngon. Nếu thích, bạn có thể thêm chút dưa chua vào bước cho cà rốt và khoai tây để ăn không bị quá ngán.

Nguồn : bau.vn

  • Thời tiết se lạnh xắn tay vào bếp làm món ốc xào cay siêu ngon

    Thời tiết se lạnh xắn tay vào bếp làm món ốc xào cay siêu ngon

    Ốc xào cay là món ăn yêu thích của nhiều người, cách xào ốc cũng không phải quá khó, bạn hoàn toàn làm được ngon món ăn này tại nhà mình đấy.
  • Top 3 món ăn từ nồi chiên không dầu chế biến cực nhanh cho những ngày bận rộn

    Top 3 món ăn từ nồi chiên không dầu chế biến cực nhanh cho những ngày bận rộn

    Nếu bạn đang tìm một món với tiêu chí nhanh-gọn- đơn giản cho ngày bận rộn, thì Bau.vn giới thiệu tới bạn các món ăn từ nồi chiên không dầu đáp ứng được các yêu cầu đó.
  • Ốc chay xào sả ớt cho ngày rằm

    Ốc chay xào sả ớt cho ngày rằm

    Ốc chay được làm từ nấm bào ngư và nấm mèo dai dai, sần sật được áo một lớp sả ớt thơm nồng cay cay lạ miệng và bắt cơm, phù hợp bữa cơm ngày rằm.                                                           Ốc chay xào sả ớt cho ngày rằm Nguyên liệu: – Nấm bào ngư: 200gr – Nấm mèo khô: 50gr – Sả, ớt mỗi thứ một ít – Gia vị: Bột ngọt, tiêu, xì dầu, dầu hào, hạt nêm chay Cách làm: Bước 1: – Nấm bào ngư xé thành miếng vừa ăn cỡ hai ngón tay, rửa sạch, vớt ra để ráo nước – Nấm mèo ngâm nước lạnh cho nở, rửa sạch cắt miếng dài cỡ lóng tay – Sả bóc bỏ phần vỏ già bên ngoài, ớt bỏ hạt, băm nhỏ Bước 2: – Trải từng cọng nấm bào ngư ra, cho nấm mèo vào giữa phần lá và cuộn chặt lại, dùng que xiên để cố định và xiên các miếng nấm lại với nhau. Làm lần lượt cho đến hết. […]
  • Cách làm bánh bao sữa ăn sáng thơm ngon, béo ngậy, ăn là mê tít

    Cách làm bánh bao sữa ăn sáng thơm ngon, béo ngậy, ăn là mê tít

    Đã quá ngán với mì gói và bánh mì, bạn hãy thử làm bánh bao sữa tại nhà để ăn sáng. Cách làm đơn giản nhưng hương vị vô cùng thơm ngon, sao không thử 1 lần?
  • Đừng làm thịt luộc, làm theo 2 cách chế biến thịt heo này vừa lạ miệng vừa không ngán

    Đừng làm thịt luộc, làm theo 2 cách chế biến thịt heo này vừa lạ miệng vừa không ngán

    Thịt heo là thực phẩm gần như phải có trong gia đình. Ngoài các món như luộc, rang, kho, bạn đã biết chế biến thịt heo theo 2 cách này chưa?
  • Cách làm bò sốt vang mềm ngon chuẩn vị

    Cách làm bò sốt vang mềm ngon chuẩn vị

    Bò sốt vang là món ăn có nguồn gốc từ nền ẩm thực Pháp, nhưng đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Món ăn này hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, thịt bò mềm mịn, thơm phức, hòa quyện cùng nước sốt vang đỏ đặc trưng. Bò sốt vang thường được dùng kèm với bánh mỳ hoặc cơm, là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình ấm áp.