Ngạc nhiên với món ăn “ôi thiu” Ratatouille trở thành niềm tự hào của nền ẩm thực nước Pháp

Đây là cụm từ được nhắc đến trong một bài hát từng rất hot của giới trẻ. Nhưng ít ai biết rằng Ratatouille từng là món ăn dở tệ, "ôi thiu".

Ít người biết rằng, bản chất món Ratatouille rất khó ăn và chúng đồng nghĩa với từ dở tệ. Thế nhưng, đã từng có một thời gian, món ăn này trở thành niềm tự hào của nền ẩm thực nước Pháp.

Năm 2007, xưởng phim họa hình Pixar ra mắt bộ phim Ratatouille (Chuột đầu bếp). Bất kỳ món ăn nào, dù chỉ ở mức tầm thường cũng sẽ thành kiệt tác nếu người nấu đặt tâm hồn và tình cảm của mình vào, đó là ý tưởng bao trùm bộ phim. Ratatouille thực chất là món rau củ hầm dân dã được các nhà làm phim lựa chọn.

ratatouille

Ratatouille trước khi trở thành niềm tự hào của ẩm thực Pháp, chúng đã từng là món ăn không dành cho những người sành ăn, được coi là đồ ăn dở, ôi thiu. Từ này được xuất phát từ “”ratatolha” trong tiếng Occitan để biểu thị phương pháp nấu ăn bằng các trộn và hầm các thực phẩm vào với nhau.

ratatouille

Ngoài hầm từ các rau củ như đậu đũa, khoai tây, rau hay thịt ra, thì trong một số câu chuyện của Pháp, các phù thuỷ còn nấu Ratatouille từ chuột và ếch.

Sử dụng rau để nấu món hầm này bắt đầu từ khoảng thế kỷ 18 với các nguyên liệu cơ bản như ớt chuông, bí xanh, cà chua… Nhưng đến cuối thế kỷ 19, từ “ratatouille” mới chính thức được dùng để gọi hỗn hợp rau củ hầm.

Ngày nay, món ăn này được phục vụ rộng rãi khắp Địa Trung Hải, nhưng ở mỗi quốc gia, vùng miền sẽ được “cải biên” với nhiều nguyên liệu khác nhau để phù hợp với khẩu vị.

ratatouille

Tại vùng Provence( Pháp), ratatouille được xem như đặc sản, được tạo nên từ các loại thảo mộc địa phương: húng tây, cần tây, hương thảo, húng quế, ngải giấm xanh, ô liu. Các loại rau thơm, ngoại trừ húng quế, được buộc thành bó để dễ dàng lấy ra khỏi nồi khi món ăn chín.

Ratatouille dần dần trở thành món ăn nổi tiếng và được ưa chuộng. Ngoài các thành phần chính nguyên bản, người ta bắt đầu bổ sung thêm nhiều rau tươi và các thực phẩm theo mùa.

Nguồn : bau.vn

  • 6 tính cách của mẹ gieo thầm yêu thương trong trái tim con

    6 tính cách của mẹ gieo thầm yêu thương trong trái tim con

    Tình yêu của mẹ là một trong những điều thiêng liêng và bền bỉ nhất trong cuộc đời mỗi con người. Nhưng hơn cả những hi sinh thầm lặng hay sự chăm sóc hằng ngày, chính những tính cách đặc biệt của người mẹ sẽ in đậm trong ký ức của con, trở thành những điều mà con yêu thương, biết ơn và mang theo suốt đời.Dưới đây là 6 kiểu tính cách mà bất kỳ người mẹ nào sở hữu cũng đều để lại dấu ấn không thể phai trong trái tim con trẻ.
  • Trẻ làm việc nhà sớm, lớn lên kiếm tiền giỏi hơn – nghiên cứu Harvard chứng minh

    Trẻ làm việc nhà sớm, lớn lên kiếm tiền giỏi hơn – nghiên cứu Harvard chứng minh

    Một nghiên cứu kéo dài hơn 80 năm từ Đại học Harvard – một trong những trường danh giá nhất thế giới – đã chỉ ra một kết luận đơn giản nhưng đầy bất ngờ: những đứa trẻ được giao làm việc nhà từ nhỏ thường thành công hơn trong công việc, kiếm tiền tốt hơn và hạnh phúc hơn khi trưởng thành.Điều này khiến nhiều bậc phụ huynh suy nghĩ lại về cách nuôi dạy con, khi hiện nay không ít gia đình ngại để con đụng tay vào việc nhà vì "sợ cực" hoặc "con cần tập trung học hành".
  • Khi con lễ phép với người lạ nhưng vô lễ với cha mẹ: Nguyên nhân và cách khắc phục

    Khi con lễ phép với người lạ nhưng vô lễ với cha mẹ: Nguyên nhân và cách khắc phục

    Nhiều bậc cha mẹ tự hào khi con mình luôn lễ phép, ngoan ngoãn trước mặt thầy cô, họ hàng, người lạ… nhưng lại không khỏi chạnh lòng khi chính trong gia đình, đứa trẻ trở nên bướng bỉnh, cãi lời, thậm chí hỗn hào với cha mẹ. Tình trạng “ngoan với người ngoài, vô lễ với người nhà” không hiếm gặp và thường bắt nguồn từ chính những sai lầm trong cách nuôi dạy con của các bậc phụ huynh.
  • Cách thiết lập giới hạn với con mà không cần quát mắng

    Cách thiết lập giới hạn với con mà không cần quát mắng

    Nhiều cha mẹ chia sẻ cảm giác bất lực, tổn thương và giận dữ khi con cái cư xử hỗn hào, bướng bỉnh hoặc thờ ơ với lời dạy bảo. Trẻ quát lại, không nghe lời, hoặc cư xử thiếu tôn trọng – khiến người lớn có lúc muốn “buông xuôi”. Trong hoàn cảnh ấy, Định luật con quạ đang được nhiều chuyên gia tâm lý gợi ý như một cách tiếp cận khác biệt nhưng hiệu quả, giúp cha mẹ lấy lại bình tĩnh và thiết lập lại quyền uy đúng cách.
  • "Mẹ hiền sinh con quý": Những nguyên tắc dạy con vượt thời gian

    Trong xã hội hiện đại ngày nay, khi mọi thứ đều thay đổi nhanh chóng, nhiều bậc phụ huynh vẫn tìm lại những giá trị truyền thống mà thế hệ trước đã gìn giữ. Một trong những giá trị đó là phương pháp giáo dục con cái của các bà mẹ hiền, không chỉ truyền dạy kiến thức mà còn nuôi dưỡng tâm hồn, hình thành nhân cách vững vàng. Câu nói “Mẹ hiền sinh con quý” không chỉ là lời ca ngợi những người mẹ mà còn chứa đựng những bài học quý giá trong cách dạy con mà chúng ta có thể học hỏi.
  • Men vi sinh không hoàn toàn lành tính với trẻ nếu cha mẹ bỏ qua 3 điều này

    Men vi sinh không hoàn toàn lành tính với trẻ nếu cha mẹ bỏ qua 3 điều này

    Men vi sinh (probiotics) ngày càng trở nên phổ biến trong chăm sóc sức khỏe đường ruột cho trẻ nhỏ. Không ít phụ huynh truyền tai nhau rằng chỉ cần bổ sung men vi sinh là bé sẽ hết rối loạn tiêu hóa, ăn ngon miệng, tăng cường miễn dịch. Tuy nhiên, không phải lúc nào men vi sinh cũng cần thiết và an toàn nếu dùng không đúng cách.Dưới đây là 3 điều quan trọng cha mẹ cần biết trước khi cho trẻ sử dụng men vi sinh.