Cùng tham khảo ngay những thông tin trong bài viết dưới đây của Bau.vn để biết cách chọn sữa cho người già, người lớn tuổi trong gia đình bạn nhé!
Thành phần dinh dưỡng trong sữa cho người già
Nhu cầu về năng lượng của người cao tuổi thường giảm đi rất nhiều so với lúc còn trẻ. Tuy nhiên, nhu cầu về chất đạm, calci, các vitamin vẫn như cũ. Vì vậy, thực phẩm cho người cao tuổi phải là thực phẩm ít chất béo nhưng giàu các chất dinh dưỡng như: đạm, calci, ít đường.
Sữa chính là nguồn dinh dưỡng đáp ứng được những đòi hỏi đó của người cao tuổi, đặc biệt là những đòi hỏi về đạm và calci. Chất đạm có trong sữa có tất cả các acid amin thiết yếu mà cơ thể con người không tổng hợp. được. Nếu mỗi ngày, người cao tuổi uống 2 ly sữa (mỗi ly 250ml), thì sẽ cung cấp đầy đủ nhu cầu về acid amin thiết yếu,73% nhu cầu về calci và phốt pho.
Các công dụng mà sữa đem lại cho người cao tuổi
1. Chống loãng xương
Loãng xương là tình trạng thường xảy ra ở người cao tuổi, nhất là đối với các cụ bà. Khi bị loãng xương, xương sẽ bị mất chất khoáng, trở nên xốp, giòn, dễ gãy khi có va chạm hay té ngã, nhất là ở các vị trí cổ xương đùi, cổ tay, đốt sống. Dù không có va chạm, đốt sống ở người cao tuổi cũng có thể bị xẹp làm cho cột sống bị biến dạng, lưng bị còng, chiều cao có thể bị suy giảm.
Để hạn chế nguy cơ loãng xương và giảm nguy cơ gãy xương, người cao tuổi nên dùng những thực phẩm giàu calci như: sữa, nhất là sữa không béo, sữa chua, sữa đậu nành, rau lá xanh đậm như: rau day, rau dền, lá lốt, đậu nành…
2. Sữa có thể ngăn chặn suy giảm trí nhớ cho người già
Theo các nhà khoa học tại trường Đại học Maine tại Hoa Kỹ đã từng công bố kết quả nghiên cứu cho thấy rằng: Việc uống 1 cốc sữa hàng ngày có thể làm tăng hoạt động của não lên gấp 5 lần so với bình thường. Không những vậy, việc có thói quen uống sữa đều đặn và thường xuyên còn giúp ngăn chặn sự suy giảm trí nhớ ở những người cao tuổi. Cuộc nghiên cứu cho thấy: hơn 900 người ở độ tuổi từ 23 – 98 tham gia đã trải qua nhiều cuộc kiểm tra chức năng ngôn ngữ, trí nhớ, thị giác…
Kết quả bất ngờ cho thấy qua cuộc nghiên cứu này cũng chỉ ra những người thường xuyên uống sữa có khả năng thành công trong những bài trắc nghiệm về trí nhớ. Hơn nữa, họ còn có hoạt động của não tăng cao gấp 5 lần so với những người không uống sữa. Kết quả này đã thực sự cho chúng ta thấy những lợi ích đối với sức khỏe mỗi ngày, sữa còn có khả năng ngăn chặn sự suy giảm trí nhớ ở những người già.
3. Bổ sung kháng thể
Trong thành phần của sữa dành cho trẻ em và người cao tuổi thường có chứa yếu tố miễn dịch IgG (thường được tìm thấy trong sữa non của bò) giúp chống lại virus, vi khuẩn ký sinh, loại trừ các độc tố, giúp hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, tăng sức đề kháng cho cơ thể. Ngoài ra, sữa còn giúp hệ thống tiêu hóa hoạt động tốt hơn, tăng khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng.
Những nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Quốc Gia (NIN) Hà Lan cho thấy: yếu tố miễn dịch Globulin từ sữa non của bò được hấp thụ qua hệ tiêu hóa vẫn giữ lại được toàn bộ các hoạt tính vốn có. Điều này cho thấy, các yếu tố miễn dịch hoàn toàn có thể được hấp thụ qua ruột theo một cơ chế tự nhiên.
Nguồn : bau.vn
