Rau chân vịt – Những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe

Rau chân vịt hay còn có tên gọi là cải bó xôi, rau chân vịt thuộc họ nhà dền, có nguồn gốc ở những miền Tây Nam Á, miền Trung của Châu Á. Đây là loại rau ngon được rất nhiều người yêu thích bởi vị thơm ngon, mà còn bởi giá trị dinh dưỡng của rau chân vịt mang lại rất nhiều cho sức khỏe của con người.

Thành phần của rau chân vịt

Theo kết quả phân tích, rau chân vịt chứa hàm lượng phong phú sắt, vitamin A, C, E, vi tamin K và canxi. Bên cạnh đó còn có hàm lượng arotenoid có có khả năng chống oxy hóa rất mạnh, giúp khống chế được các tế bào ác tính trong cơ thể.

Không chỉ vậy 1 hoạt chất steroid được tìm thấy trong rau còn có tác dụng thúc đẩy sự sản xuất protein tự nhiên trong cơ thể lên tới 20% rất tốt cho sức khỏe, giúp cơ thể khỏe mạnh.

Rau chân vịt - Những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe 1

Giá trị dinh dưỡng của rau chân vịt mang lại cho sức khỏe

Tăng cường trí tuệ:

Rau chân vịt được coi là một thực phẩm thiết yếu, rất tốt cho não. Nó chứa các khoáng chất như axit folic, vitamin A, vitamin B6, vitamin C và các chất chống oxy hoá khác. Những khoáng chất này giúp ngăn ngừa sự suy giảm chức năng thần kinh và nhận thức, giúp tăng cường trí tuệ, minh mẫn, tỉnh táo.

Rau chân vịt - Những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe 2

Chống ung thư

Đây chính là giá trị dinh dưỡng của rau chân vịt mang lại được nhiều người biết đến, chất carotenoid có trong rau là chất chống oxy hóa mạnh, có tác dụng tham gia tích cực vào việc khống chế sự phân chia của các tế bào gây ung thư. Từ đó, giúp chống ung thư.

Theo các nhà khoa học cơ thể chúng ta sống và phát triển được không chỉ một hay hai mà là rất nhiều chất chống oxy hóa khác nhau, trong đó thành phần carotenoid được tìm thấy trong rau chân vịt lại có khả năng phòng và ngừa ung thư tiền liệt tuyến.

Một nghiên cứu mới đây cho thấy nguy cơ mắc bệnh ung thư buồng trứng ở những người ăn nhiều rau chân vịt giảm đến 40% so với những người hấp thụ chất này ít hơn.

Tốt cho thị lực

Rau chân vịt là một nguồn cung cấp beta-carotene, xanthene và lutein lớn. Những chất chống oxy hoá này rất có lợi cho thị lực của bạn. Ngoài ra, trong rau còn có chứa vitamin A, thành phần Luteun có trong rau  –  1 loại carotenoid có khả năng ngăn ngừa những bệnh liên quan đến mắt mắt như thoái hóa điểm đen, đục thủy tinh thể ở người già. Uống nước ép chân vịt hàng ngày có thể làm giảm mỏi mắt, rất tốt cho những người làm việc nhiều trên máy tính,giúp cho đôi mắt của bạn khỏe mạnh, tăng cường thị lực.

Rau chân vịt - Những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe 3

Chống loãng xương

Rau chân vịt là một nguồn vitamin K tuyệt vời, giúp cho xương chắc khỏe. Nó có khả năng điều trị và ngăn ngừa loãng xương ở người cao tuối. Nó đóng vai trò kích hoạt osteocalcin, một loại protein non- collagen chính trong xương, giúp xương phát triển khỏe mạnh, phòng tránh các bệnh về xương khớp.

Bên cạnh đó Osteocalcin neo chặt các phân tử calcium molecules trong xương, phòng tránh loãng xương, giảm đáng kể tình trạng viêm khớp và đau khớp. Vì vậy, ăn rau chân vịt mỗi ngày sẽ giúp chống lại chứng loãng xương. Rất tốt cho những nhười lớn tuổi và những người bị các bệnh về xowng khớp.

Rau chân vịt tốt cho tim mạch

Thêm một giá trị dinh dưỡng của rau chân vịt không thể bỏ qua đó chính là lợi ích tuyệt vời để chữa các bệnh liên quan đến tim mạch như xơ vữa động mạch, tiểu đường luôn cần những dưỡng chất có lợi để hòa tan nước và chất béo vón cục trong thành mạch máu. Vitamin C và vitamin A có nhiều trong rau chân vịt sẽ làm rất tốt điều này hơn cả mong đợi.

Hoạt động như một chất chống oxy hóa có thể hòa tan trong nước thành phần vitamin C còn giúp làm giảm các nguy cơ gây nên các bệnh liên quan đến tim mạch và rất tốt cho tim mạch.

tốt cho tim mạch

Điều trị thiếu máu

Giá trị dinh dưỡng của rau chân vịt còn được thể hiện ở hàm lượng sắt dồi dào, điều này có tác dụng hỗ trợ tạo hồng cầu đồng thời giảm tình trạng thiếu máu rất hữu ích. Nước ép chân vịt kết hợp với cà rốt chính là gợi ý tuyệt vời trong việc chống lại chứng rối loạn do thiếu máu ở chị em phụ nữ. Nó giúp tái tạo, tăng cường tế bào hồng cầu, bổ máu, ngăn ngừa và điều trị thiếu máu.

Làm đẹp da, giảm cân

Với hàm lượng axít folic cao cùng các chất chống oxy hóa có trog rau chân vịt rất tốt cho da, giúp ngăn ngừa mụn, lão hóa da hiệu quả.

Bên cạnh đó do trong rau có chứa hàm lượng calo thấp, cho nên được rất nhiều chị em áp dụng dùng  cho quá trình giảm cân của mình để có thân hình thon gọn, chuẩn đẹp như mơ ước.

Đừng bỏ qua giá trị dinh dưỡng của rau chân vịt nếu bạn đang muốn có làn da đẹp cùng thân hình lý tưởng nhé!

Tốt cho dạ dày

Rau chân vịt giúp tiêu hóa tốt, trị táo bón mãn tính cùng các chứng rối loạn tiêu hóa, đặc biệt rất tốt cho những người bị viêm loét dạ dày, viêm đại tràng, đồng thời cải thiện hệ miễn dịch khỏe mạnh, phòng tránh bệnh tật, tăng cường sức khỏe cho cơ thể.

Người bị sỏi thận không nên dùng quá nhiều, bởi rau có chứa nhiều axit oxalic, khiến bệnh trở nên trầm trọng hơn.

Không nên dùng chung rau với hải sản vì rau sẽ làm giảm hàm lượng canxi và kẽm có trong hải sản.

Không nên nấu rau với đậu phụ bởi giữa chúng sẽ sinh ra một số phản ứng hóa học, không có lợi cho sự hấp thụ thức ăn cũng như không tốt cho sức khỏe của bạn đâu nhé!

Nguồn : bau.vn

  • Những loại rau mùa hè bổ sung nước cho cơ thể tốt nhất

    Những loại rau mùa hè bổ sung nước cho cơ thể tốt nhất

    Mùa hè nắng nóng dễ khiến cơ thể mất nước, vì vậy bạn nên bổ sung các loại rau giàu nước, giúp thanh nhiệt và cung cấp khoáng chất. Dưới đây là một số loại rau tốt cho mùa hè:
  • Ăn gì để bổ sung collagen tốt nhất cho cơ thể ?

    Ăn gì để bổ sung collagen tốt nhất cho cơ thể ?

    1. Tầm quan trọng của collagen – Sức khỏe làn da: Collagen giúp duy trì độ đàn hồi và độ ẩm của da, làm giảm sự xuất hiện của nếp nhăn, đường nhăn nhỏ… – Sức khỏe khớp và xương: Collagen hỗ trợ sự linh hoạt của khớp và mật độ xương, giúp ngăn ngừa các tình trạng như loãng xương, viêm khớp… – Tóc và móng: Collagen góp phần vào sức mạnh và cấu trúc của tóc, móng, ngăn ngừa tình trạng móng giòn, tóc gãy. – Sức khỏe đường ruột: Collagen có thể hỗ trợ chữa lành niêm mạc ruột, thúc đẩy tiêu hóa và sức khỏe đường ruột tốt hơn. – Khối lượng cơ: Collagen đóng vai trò trong quá trình phục hồi và sức mạnh của cơ, quan trọng đối với thể lực và khả năng vận động tổng thể của cơ thể 2. Nguồn thực vật cung cấp chất dinh dưỡng tăng cường collagen tốt nhất 2.1 Sản phẩm từ đậu nành Đậu nành giàu genistein, một loại hormone thực vật thúc đẩy sản xuất collagen và cải thiện độ đàn hồi của da. Các loại thực phẩm như đậu phụ, tempeh và sữa đậu nành giàu isoflavone, giúp ức chế sự phân […]
  • Bí quyết đơn giản kết hợp với trà xanh giúp chị em giảm cân hiệu quả

    Bí quyết đơn giản kết hợp với trà xanh giúp chị em giảm cân hiệu quả

    Trà xanh là một trong những thức uống hỗ trợ giảm cân hiệu quả nhờ chứa chất chống oxy hóa catechin và caffeine, giúp đốt cháy mỡ thừa, tăng cường trao đổi chất. Để tối ưu hiệu quả giảm cân, chị em có thể kết hợp trà xanh với các nguyên liệu sau:
  • Ăn chuối – việc nhỏ nhưng hiệu quả lớn với người huyết áp cao

    Ăn chuối – việc nhỏ nhưng hiệu quả lớn với người huyết áp cao

    Trong danh sách các loại trái cây lành mạnh, chuối luôn nằm trong top đầu nhờ giá trị dinh dưỡng cao, dễ ăn, dễ bảo quản và giá thành hợp lý. Nhưng ít ai biết rằng, chuối còn là một “trợ thủ đắc lực” trong việc kiểm soát huyết áp, đặc biệt với những người có nguy cơ cao mắc bệnh tim mạch.
  • Cẩn trọng với “thần dược” nghệ: Những tác hại không ngờ khi dùng sai cách

    Cẩn trọng với “thần dược” nghệ: Những tác hại không ngờ khi dùng sai cách

    Trong thế giới thực phẩm chức năng và thảo dược tự nhiên, nghệ từ lâu đã được tôn vinh như một “thần dược” nhờ khả năng chống viêm, làm đẹp, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa bệnh tật. Tuy nhiên, ít ai biết rằng nếu sử dụng không đúng cách, nghệ không chỉ mất tác dụng mà còn có thể gây ra hàng loạt tác hại cho sức khỏe.
  • Công dụng tuyệt vời của hành tây với sức khỏe

    Công dụng tuyệt vời của hành tây với sức khỏe

    Hành tây có lớp vỏ màu nâu, trắng hoặc đỏ này là một thành phần không thể thiếu của nhiều món ăn trên thế giới bởi mùi vị hăng và khả năng gây kích thích vị giác. Giống như các loại rau quả khác, hành tây cũng là một loại thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe.  Tuy nhiên, lợi ích tuyệt vời của hành tây thì chưa được nhiều người biết đến. Hành tây có chứa rất ít calo và giàu vitamin C. Nó cũng chứa rất nhiều các hoạt chất có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa vô cùng độc đáo. Hành tây đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe (ảnh minh họa) Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe độc đáo của hành tây:   Nguồn cung cấp dồi dào các hợp chất flavonoid Theo bác sĩ Bệnh viện Nguyễn Tri Phương (TPHCM), hành tây là một trong những loại có chứa nhiều flavonoid và các hợp chất từ thực vật có lợi cho sức khỏe nhất. Đây là những hợp chất polyphenolic có khả năng làm giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim mạch và các bệnh viêm nhiễm. Flavonoid là các […]