Nguyên Liệu
5 Khẩu phần
400 gr Sườn Heo
50 gr Đậu thận đỏ
50 gr Đậu gà
50 gr Đậu hà lan
100 gr Cà chua
1/2 củ Cà rốt
1 muỗng canh hành tỏi băm
2 muỗng canh cà chua cô đặc hoặc tương cà chua Ketchup
1 trái dừa xiêm lấy nước
1 mcf tinh bột bắp
Hành lá, ngò
Tiêu xay
Bánh mì
Các bước làm món sườn heo nấu đậu:
Ngâm đậu qua đêm. Thêm nước vào nồi ủ hầm mềm. Mình thường hầm riêng từng loại sau đó trữ đông khi cần nấu ngay.
Sườn rửa nước pha muối loãng cho sạch. Chặt khúc vừa ăn. Ướp muối tiêu cho thấm 30ph.
Cà chua xắt hạt lựu phi hành tỏi băm thơm xào mềm
Bắc chảo phi thơm hành tỏi băm xào sườn cho săn. Thêm nước dừa xiêm nấu sôi hớt bọt. Thêm cà chua xào hạ lửa hầm 30ph. Nêm ketchup (tương cà hoặc cà chua cô đặc). Cuối cùng cho đậu đã hầm vào và cà rốt xắt miếng, quậy bột bắp với xíu nước lạnh cho tan nấu thêm 10 phút.
Nêm nếm gia vị mặn ngọt vừa ăn. Nhấc ra nêm hành lá, ngò xắt nhỏ và tiêu xay. Dùng kèm bánh mì.
Chúc các bạn ngon miệng cùng món sườn heo nấu đậu!
Nguồn : Suckhoecongdong
http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/suon-heo-nau-dau-a185921.html
