Sườn sốt ớt xanh – Độc đáo hương vị ẩm thực Thái Lan

Nếu như bạn là tín đồ của món cay thì không thể bỏ lỡ món sườn sốt ớt xanh mang đậm bản sắc của Thái Lan được. Hãy cùng bau.vn vào bếp chế biến món này nhé!

Xứ chùa vàng Thái Lan là mảnh đất vô cùng thú vị, với nền văn hóa và lịch sử lâu đời, con người nơi đây cũng vô cùng vui vẻ, thân thiện. Và nhắc đến Thái Lan, sẽ  luôn là một thiếu sót vô cùng lớn nếu bỏ qua nền ẩm thực độc đáo ở đây. Đặc biệt là món sườn sốt ớt xanh khiến nhiều người tò mò muốn thử.

Thái Lan vốn nổi tiếng với rất nhiều món ăn độc đáo và hương vị khó quên. Nếu đã là tín đồ của văn hóa ẩm thực Thái Lan, bạn chắc chắn không thể bỏ qua món “ Sườn sốt ớt xanh” hấp dẫn. Những phần sườn và xương heo đầy ắp những thịt đã được luộc chín rồi chất cao thành hình ngọn núi. Sau đó, người ta sẽ rưới một loại nước sốt được chế biến theo công thức đặc biệt phủ đều lên “ núi thịt” tỏa hương thơm ngào ngạt. Ớt xanh và các loại gia vị đã chế biến cũng được phủ đều lên dĩa rất giống với “ Laeng Saeb” phiên bản Thái Lan.

suon sot ot xanh

Sườn sốt ớt xanh – Độc đáo hương vị ẩm thực Thái Lan

Cách làm sườn sốt ớt xanh Thái Lan

Nguyên liệu

– Sườn cục nguyên tảng (nên chọn tảng lớn, nhiều thịt)

– Củ cải, hành tây.

– Rau mùi, Ớt xanh

– Các gia vị như: Tỏi, gừng, chanh, đường, bột canh, bột ngọt, tiêu hạt, nước mắm, giấm,…

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Sườn non để nguyên thanh rửa sạch và trần qua. Sau đó cho vào nồi 2 lít nước cùng 20gr rễ ngò, 5gr tiêu hạt, 50gr hành tây, 100gr củ cải trắng và 1 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, cho 1,5kg sườn (đã trụng) vào hầm khoảng 1 tiếng với lửa nhỏ đến khi sườn mềm. Sau đó vớt sườn cây ra để riêng, giữ lại nước dùng.
Bước 2: Rang thơm 200gr ớt xanh trên chảo để ớt được thơm và tạo vị cay hơn. Sau đó có thể lọc bỏ hạt ớt.
Bước 3: Chuẩn bị nồi lớn, cho vào nồi nước hầm sườn đã lọc, nêm gia vị và cho ớt xanh đã rang thơm và lọc hạt vào nấu thêm 5 phút cho ớt chín rồi tắt bếp. Sau đó cho rau mùi đã cắt nhỏ vào và nêm nếm lại cho vừa ăn. Ớt xanh và rau mùi sẽ giúp nước dùng có vị cay nồng, thơm. Vắt lấy nước cốt chanh, lọc hạt. Chờ nước dùng nguội thì cho nước cốt chanh vào, tránh trường hợp cho nước cốt chanh vào lúc nước dùng đang sôi, điều này có thể làm đắng nước dùng.
Sườn sốt ớt xanh

Bước 4: Bày sườn ra đĩa lớn, chan nước dùng phủ đầy ớt và các loại rau mùi trên mặt là đã thực hiện xong món sườn heo ớt xanh Thái Lan hấp dẫn rồi! Trời lạnh mà có một đĩa sườn heo ớt xanh ấm nóng là chuẩn bài luôn. Xương sườn hầm mềm nhừ hoà với vị chua chua, ngọt ngọt và thiệt là cay ngon từ nước hầm sẽ khiến bạn ăn mãi không thôi.

Nguồn : bau.vn

  • Nấu canh ngon chuẩn vị mẹ nấu mà không cần dùng đến mì chính

    Nấu canh ngon chuẩn vị mẹ nấu mà không cần dùng đến mì chính

    Không cần đến mì chính hay hạt nêm công nghiệp, bạn vẫn có thể nấu được nồi canh thơm ngọt, thanh mát nhờ những nguyên liệu tự nhiên và mẹo nhỏ dưới đây. Vừa ngon miệng, vừa an toàn cho sức khỏe!
  • Thanh mát ngày hè với món ngon từ quả nhãn – Bí quyết đẹp da tự nhiên

    Thanh mát ngày hè với món ngon từ quả nhãn – Bí quyết đẹp da tự nhiên

    Vào những ngày hè nắng nóng, cơ thể dễ bị mất nước và làn da cũng trở nên khô ráp, thiếu sức sống. Trong số những loại trái cây mùa hè, nhãn không chỉ nổi bật bởi vị ngọt thanh, thơm dịu mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và làn da. Nếu biết chế biến đúng cách, nhãn có thể trở thành món ăn giúp giải nhiệt và làm đẹp da hiệu quả.
  • Làm đẹp từ căn bếp: Cách nấu chè dưỡng nhan cực dễ cho người mới bắt đầu

    Làm đẹp từ căn bếp: Cách nấu chè dưỡng nhan cực dễ cho người mới bắt đầu

    Chè dưỡng nhan – món ăn nổi tiếng bởi công dụng làm đẹp da, thanh nhiệt, bổ sung collagen tự nhiên – đang trở thành xu hướng ẩm thực được nhiều chị em yêu thích. Không cần tốn kém ra ngoài tiệm, bạn hoàn toàn có thể nấu chè dưỡng nhan tại nhà chỉ với vài nguyên liệu cơ bản. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn có ngay một nồi chè vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.
  • Cách làm gỏi xoài Thái chua cay giòn ngon, càng trộn càng thấm vị

    Cách làm gỏi xoài Thái chua cay giòn ngon, càng trộn càng thấm vị

    Ẩm thực Thái Lan luôn nổi tiếng với sự hòa quyện của bốn vị cơ bản: chua – cay – mặn – ngọt. Trong đó, gỏi xoài chua cay kiểu Thái là món ăn đơn giản nhưng hương vị bùng nổ, khiến bất cứ ai đã thử qua đều khó quên. Với những nguyên liệu quen thuộc và cách làm dễ dàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà.
  • Phở gà tự làm: Công thức đơn giản mà ngon không kém ngoài hàng

    Phở gà tự làm: Công thức đơn giản mà ngon không kém ngoài hàng

    Phở gà là món ăn truyền thống thơm ngon, bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Tự tay làm phở gà tại nhà không những giúp bạn kiểm soát được nguyên liệu mà còn tạo nên hương vị đặc biệt, đậm đà theo khẩu vị riêng. Dưới đây là công thức làm phở gà đơn giản và chuẩn vị bạn có thể thử ngay.
  • Gà nướng giòn da, mềm thịt – Cách làm siêu dễ ai cũng thành công

    Gà nướng giòn da, mềm thịt – Cách làm siêu dễ ai cũng thành công

    Gà nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình bởi hương vị đậm đà, lớp da giòn thơm, thịt bên trong mềm ngọt. Không cần ra hàng quán, bạn hoàn toàn có thể tự làm gà nướng thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà với công thức đơn giản dưới đây.