Cơm gạo lứt trộn – Món chay vừa lạ vừa ngon

Gạo lứt là thực phẩm giúp giúp giảm cân hiệu quả mà ai cũng biết đến. Hãy cùng bau.vn "tút" lại vóc dáng dễ dàng với công thức cơm gạo lứt trộn hạt dẻo thơm.

Nguyên liệu làm cơm gạo lứt trộn

  • 250g gạo lứt
  • 100g hạt sen tươi
  • 70g chả lụa chay
  • 50g cà rốt
  • 50g đậu que
  • 50g nấm đông cô ngâm nở
  • 20g hành boa rô
  • 50ml nước cốt dừa (hoặc sữa tươi không đường)
  • 2 cái lá sen, 2 cái bông hẹ (đã trụng qua nước sôi)
  • Gia vị: dầu thực vật, hạt nêm chay, nước tương chay, đường.

Cơm gạo lứt trộn

Cách làm cơm gạo lứt trộn

Bước 1: Chọn và sơ chế nguyên liệu

Đối với gạo lứt, có nhiều loại, tuy nhiên chị em nên ưu tiên gạo lứt đỏ hoặc nâu (đen) vì giá trị dinh dưỡng cao hơn. Một số loại không cần ngâm, một số chị em cần ngâm từ 9-10 tiếng để gạo tăng độ mềm, khi nấu sẽ dẻo và ngon hơn.Đối với các loại hạt, chị em cũng cần rửa sạch và ngâm qua đêm cho mềm, sau đó để ráo.

Bước 2: Nấu cơm

Gạo đã vo sẽ cho vào nồi cơm nấu như bình thường. Sau đó, bạn nêm vào gạo lứt 1 muỗng canh hạt nêm chay và trộn đều cho thấm vị. Tiếp đến, bạn cho gạo lứt cùng 300ml nước luộc sen vào nồi, đậy nắp và nấu chín cơm. Khi cơm chín, bạn rót thêm nước cốt dừa vào nồi, xới đều và đậy nắp lại nấu thêm 2 phút nữa là được.

Bước 3: Xào rau củ

Đầu tiên hành pa rô phi vàng thơm cùng dầu thực vật, rồi vớt hành ra chén và giữ lại dầu trong chảo. Sau đó, cho chả lụa chay, nấm đông cô, cà rốt và đậu cove đã cắt vào, xào sơ tầm 1 phút thì cho hạt sen luộc vào. Đồng thời, nêm thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm và ½ muỗng canh đường vào và đảo đều lên.

Cơm gạo lứt trộn

Bước 4: Hoàn thành cơm gạo lứt trộn

Bạn trộn cơm gạo lứt với hỗn hợp đồ xào và hành pa rô phi lại với nhau. Sau đó, múc hỗn hợp cơm đã trộn vào trong lá sen, rồi buộc lại bằng bông hẹ hoặc trộn cơm vào hộp hay bát đá để giữ được độ nóng. Trước khi ăn, bạn chỉ cần hấp cơm trong lá sen tầm 5 phút cho nóng lên là được.

Thành phẩm

Món ăn sau khi hoàn thành có vẻ ngoài vô cùng bắt mắt luôn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng hạt cơm gạo lứt thoảng mùi nước cốt dừa thơm thơm kết hợp cùng hương vị thanh đạm, nhẹ nhàng từ các loại rau củ mang lại. Bạn nên dùng khi nóng sẽ ngon hơn nhiều nhé.

Nguồn : Sức khỏe cộng đồng

Cách làm các món ăn vặt lành mạnh tốt cho dân văn phòng
Cách làm các món ăn vặt lành mạnh tốt cho dân văn phòng

Ăn vặt là một cách giảm stress phổ biến của dân văn phòng mỗi khi phải căng thẳng hay "bị deadline dí". Nhưng nhắc đến ăn vặt ai cũng nghĩ ngay đến những món ăn không tốt cho sức khỏe. Vậy làm thế nào để vừa được ăn vặt thỏa thích mà vẫn tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Bau.vn tìm hiểu một số công thức làm đồ ăn vặt lành mạnh dưới đây nhé!