Gần 16h tại góc đường Phạm Văn Xảo (quận Tân Phú, TPHCM), lượng khách kéo đến quán trà sữa – ăn vặt của chị Trần Thị Hồng Điệp (25 tuổi) ngày càng đông.
Dù trời nóng bức, không ít người vẫn kiên nhẫn đứng chờ với hy vọng mua được hộp bánh hình chiếc dép đang “làm mưa làm gió” trên mạng xã hội.
Không chỉ có người dân khu vực lân cận, một số thực khách còn lặn lội hàng chục cây số chỉ để mua bằng được chiếc bánh dép “hot trend” (xu hướng thịnh hành).
Nói về những chiếc bánh nóng hổi vừa ra lò, chị Điệp khẳng định mình là người đầu tiên đưa món bánh dép về Việt Nam. Theo chị, bí quyết khiến món bánh này gây sốt nằm ở hình dáng độc đáo, trông như chiếc dép thật.
“Bánh này thực ra giống bánh đồng xu, chỉ khác là có khuôn hình chiếc dép. Điều khiến bánh gây sốt là vì hình ảnh này vốn rất quen thuộc trong câu nói đùa trên mạng “cho ăn dép”, giờ thì dép thực sự có thể ăn được”, chị Điệp chia sẻ.
Bánh có hình chiếc dép khiến các bạn trẻ vô cùng thích thú
Chị cho biết đã bắt gặp loại bánh này được bán ở Nhật và quyết định tìm đặt mua khuôn về Việt Nam thử nghiệm.
“Quán mở cửa từ 9h mỗi ngày. Bánh có 8 loại nhân, từ phô mai trứng muối, phô mai dừa nướng, phô mai khoai môn, phô mai rong biển đến chà bông… Nhưng mỗi khi khách quá đông, tôi chỉ nhận bán bánh phô mai để tiết kiệm thời gian và tránh nhầm lẫn”, chị nói.
Ban đầu, quán của chị Điệp chủ yếu bán sỉ, mỗi ngày cho ra lò khoảng 600-700 chiếc. Nhưng chỉ sau vài hôm, khi món ăn này trở thành xu hướng, số lượng bánh bán ra tăng vọt, đạt gần 1.000 chiếc/ngày.
Chị Điệp chủ quán bánh “chiếc dép”
“Hầu hết món ăn theo xu hướng trước đây chỉ thu hút giới trẻ, nhưng với bánh dép, khách hàng rất đa dạng vì có cả cô chú lớn tuổi”, chị Điệp kể.
Hiện tại, quán chỉ có 2 máy nướng, mỗi mẻ mất 4 phút để làm ra 4 chiếc bánh/máy. Vì vậy, khách thường phải chờ khá lâu. Để đáp ứng nhu cầu, chị Điệp đã đặt thêm 2 máy nướng mới nhưng phải chờ hơn 10 ngày nữa mới có hàng.
Trước đây, quán của chị Điệp chuyên bán các món theo xu hướng như bánh mây, lạp xưởng nướng đá, xúc xích phô mai, latte sữa hạt, sữa gấu… nhưng bánh dép là món “hot” nhất ở đây.
Không chỉ có ngoại hình ấn tượng, bánh dép còn chinh phục thực khách bằng hương vị béo thơm. Khi vừa nướng xong, lớp vỏ bánh mềm mịn, tỏa hương bơ sữa hấp dẫn. Nhân bánh đầy phô mai mozzarella béo ngậy, khi xé bánh tạo hiệu ứng kéo sợi.
Một số thực khách cho biết bánh dép có hương vị tương tự bánh đồng xu, không quá khác biệt. Ngoài ra, nếu để lâu, vỏ bánh sẽ trở nên cứng hơn, mất đi độ mềm dẻo ban đầu. Nhân phô mai khi nguội cũng không còn độ kéo sợi.
Thế nên, thực khách nên ăn ngay khi bánh còn nóng hổi mới cảm nhận được trọn vẹn hương vị của… “chiếc dép”.
Việc nhiều người sẵn sàng bỏ thời gian hơn cả tiếng đồng hồ để xếp hàng, chỉ để được cầm trên tay chiếc bánh, khiến bánh dép đang trở thành một trong những món ăn vặt đáng thử nhất tại TPHCM.
Nguồn : bau.vn
